常见的有毒动植物食物，及其中毒预防措施
图中这些食物都是我们生活中常见的，但它们可都不简单——吃不好会要了我们的小命！这可不是耸人听闻，它们都含有天然毒素，误食后甚至会有性命之危！
这可真不是闹着玩的，前两年就听说家里那边，有人因为吃了未熟透的口角而一命呜呼。发生这样的事情，在惊叹、惋惜之余，更提醒我们一定要多掌握一些常识，千万不要被无知“损害了健康或谋害了性命”！
有毒的食物很多，但有些并不是我们常见的，以下总结了几种生活中经常遇到的一些有毒食物——
<font COLOR="#. 未成熟和发芽的土豆
我们都知道发芽的土豆一定要把芽去除干净，可是，却很少有人知道未成熟的土豆一样有毒！
土豆中含有的毒性成分叫龙葵素，可引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。但是成熟的土豆含龙葵素很少，每100g仅含5mg-10mg毒素。未成熟或发芽的土豆毒素含量明显增多，每100g可达30mg-60mg，甚至高达400mg以上。
中毒表现：一般在进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。儿童常引起抽风、昏迷。
预防措施：避免食用未成熟（青紫皮）以及发芽的土豆。发芽土豆引起中毒的龙葵素可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮熟能解除其毒性。少量发芽应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。另外，在煮土豆时可加些米醋，促其毒素分解。
<font COLOR="#. 未熟的豆角
生豆角中含皂甙和血球凝集素，对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞油溶解或凝集作用。如果烹调时加热不彻底，其中的毒素未被破坏，食用后会引起中毒。
中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1-2天。
预防措施：避免豆角中毒的方法非常简单，只要在烹饪时把豆角充分加热。彻底炒熟，使其外观失去原有的生绿色，就可以破坏其中含有的皂甙和血球凝集素。
<font COLOR="#. 鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒的二秋水仙碱，引起食物中毒。
预防措施：秋水仙碱可溶解于水，因而通过水焯、泡煮等过程会减少其在蔬菜中的含量。所以，食用鲜黄花菜前应用水浸泡或用开水浸烫后弃水煮食用。
<font COLOR="#. 含氰苷类植物
氰苷类化合物存在于多种植物中，特别是木薯的块根、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含量比较高。这种化合物可水解产生剧毒物质——氢氰酸，对健康具有较大危害。
预防措施：不生吃各种苦味果仁和木薯，也不能食用炒过的。若食用上述果仁，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使氢氰酸挥发掉。食用木薯前必须将木薯去皮，加水浸泡3天以上，在敞锅蒸煮，熟后再置清水中浸泡40小时。
<font COLOR="#. 毒蘑菇
我国鉴定的蘑菇中，有毒的约有100种，可致人死亡的至少有10种。毒蘑菇中毒多发生在高温多雨的夏秋季节，以家庭散发为主，或是由于误菜毒蘑菇食用而中毒。
预防措施：不要轻易品尝不认识的蘑菇。如果不慎食用了有毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施，并及时求医诊治。
<font COLOR="#. 河豚鱼
河豚鱼的有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，不足1mg就能致人死亡。最毒的部分是卵巢、肝脏，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期卵巢毒性最强。
中毒表现：河豚毒素可引起中枢神经麻痹，潜伏期10分钟～3小时。早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。重症患者瞳孔与角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致发展到全身麻痹、瘫痪。呼吸表浅而不规则，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前对此尚无特效解毒剂，对患者应尽快排出毒物和给予对症处理。
预防措施：加强宣传教育，防止误食。新鲜河豚鱼应统一加工处理，经鉴定合格后方准出售。
<font COLOR="#. 有毒贝类
贝类食物中毒与水域中藻类大量繁殖有关。有毒藻类产生的毒素被贝类富集，当人食用贝肉后，毒素迅速释放并产生毒性作用。
预防措施：在海藻大量繁殖期及出现所谓“赤潮”时，应禁止采集、出售和使用贝类。另外，贝类的毒素主要积聚于内脏，食用时注意去除，可减少中毒的可能性。
<font COLOR="#. 豆浆中毒
生大豆含有时候一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。
预防措施：豆浆必须煮开再喝。
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一命呜呼的意思：
【成语】： 一命呜呼
【拼音】： yī
【解释】： 呜呼：叹词，古代祭文末多有此词，后即以此为死亡的代称。指人死亡。
【出处】： 清?石玉昆《三侠五义》第一回：“谁想，过了六年，刘后所生之子，竟至得病，。”
【举例造句】： 杀两个叫花子开张！这两个叫花子就是这样了。 ★毛泽东《湖南农民运动考察报告》 ★汤峻岩
【拼音代码】： ymwh
【近义词】： 、命赴黄泉、
【反义词】：
【歇后语】：
【灯谜】：
【用法】： 作谓语；指人死亡
【英文】： bite the dust
【故事】：
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一命呜呼解&释&呜呼：古汉语叹词,用于祭文.指人或动物死亡,带有讽刺意味.&&&呜呼：叹词,古代祭文末多有此词,后即以此为死亡的代称.指人死亡.【出自】：毛泽东《湖南农民运动考察报告》：“汤峻岩说：‘杀两个叫花子开张!这两个叫花子就是这样一命呜呼了.’”【语法】：主谓式；作谓语；指人死亡&&仅供参考& 欢迎采纳&希望帮到你&记得采纳喔&:-D
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baby520 | 发表时间
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　　第三名、石鱼
　　石鱼之所以跻身前三甲之列主要有两个原因：一个是，它们世界上毒性最高的鱼；另一个则是，它们是动物王国的伪装，能够像石头一样静静在&潜伏&在海床上，等待猎物主动上门。虽然石鱼不会主动发起攻击，但任何人也不敢冒险与之亲密接触。石鱼背上的棘刺能够抵御鲨鱼或其它捕食者的进攻。所释放的毒液能够导致暂时性痪症，不经治疗便会一命呜呼。
　　第四名、河豚
　　有一种动物，即使被制成美食摆到餐桌上也能置人于死地，它就是河豚。河豚又被称之为&气鼓鱼&，体内携带的毒素毒性超过氰化物。经过特殊培训的日本厨师会将安全的部位制成美食，但用餐者中毒身亡的悲剧却也屡有发生。
　　&气鼓&这个名字来源于河豚强大的吸水能力，吸入大量水之后的体积可是正常情况下的两倍。值得一提的是，河豚也扮演了挽救生命的角色，河豚毒素制成的药物可被用于治疗因吸食毒品产生的断瘾症状。
　　第五名、海蛇
　　人类对蛇拥有一种天生的恐惧，正是这种恐惧让海蛇顺利跻身榜单之列。虽然也像陆上同类一样释放可怕的毒液，但海蛇的生活方式更像是一个&海洋隐士&，因此并不具有很高的危险性。在提到毒性的时候，人们经常将海蛇与眼镜蛇进行比较。它们释放的毒液能够在短短数秒钟之内让猎物瘫痪并最终走向死亡之路。庆幸的是，它们很少攻击人类，更喜欢捕杀鳗鱼、贝类以及小虾。
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