黑米粥的颜色 我在超市买的黑米 洗的时候水有点发红 做成米粥或米糊后是发红的，请问是不是正常颜色呢？谢_百度知道，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
伪劣品鉴别
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，...
你上当受骗了——买到假货
黑米是一种药、食兼用的，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
伪劣品鉴别
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
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不是，是染色的
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走猫的路，让狗说去吧
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你的另一个娘家
孕妈必用 谁用谁好孕
羊城大小事 尽在广州圈
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本帖最后由 小丫嘎嘎 于
15:05 编辑
大家来看看我在客村华润万家店买到的黑米，这是正常现象吗？
这是在万家买的黑米，洗了最少有10次，泡了两次水后掉色都掉成这样了，那经理还说，这是正常现象？？？？
1号是我在市场随便买了一点黑米，2号是万家的，一样取了20克来泡水试验，结果。。。。大家都看到了吧
上午拿着这掉色掉得连米都看不见的黑米，去找万家，一个大概 是值班经理的女人，出来跟我说，这是正常现象。我说：既是正常现象，那你敢吃不敢，那经理S都不敢说她敢吃，
要是正常现象，我们一起去重新称10J，我掏钱，你来吃，你天天吃一碗，你敢不敢？这种正常现象的米，你敢不敢跟你家人，孩子吃？
我说：你打工也得打得有良心点，都掉成这样了，你还说正常现象？你敢不敢摸着自己的良心说，这是正常现象？
现在的商家，不管大，不管小，没一个让人放心，信任的，现在的人到底都怎么了？
最新消息：万家说三天给我答复，从前天算起，到今天也就是三天了，刚给万家打了电话，万家还是不承认自己的黑米有问题。各位MM，该怎么办？12315，什么报料，都做过了，都是一个等，郁闷啊，在我们这个神奇的国度上，维权咋这么难呢？
&老家有些黑糯米什么的， 不掉颜色的， 老爸用来煮营养早餐煮熟了都不会掉颜色啦。&
&直接打3.15 或者打今日一线报料啊。&
&燕之坊的，就是这样，骗人用的&
&在中山八路万佳买过黑米，泡水不掉色。&
&我怀孕时买过黑豆，一泡水都是黑色的，马上丢掉不敢吃&
感谢MM分享！食品安全是每一个MM关心和关注.
总评分:&妈币 + 40&
别人笑我太痴颠，我笑他人看不穿。
不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
精华0&帖子1651&经验值9531 &注册时间&最后登录&妈币9887 &
地区:中山大学、滨江东街道:中山大学、滨江东帖子1651&经验值9531 &注册时间&最后登录&BB生日
不懂，帮顶
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地区:街道:荔城街道帖子11083&经验值61903 &注册时间&最后登录&BB生日
确实挺黑的
精华2&帖子12375&经验值66278 &注册时间&最后登录&妈币69677 &
穿过骨头抚摸你
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掉色掉成这样，看着都惊，还要吃下口~~
精华1&帖子3112&经验值20518 &注册时间&最后登录&妈币44930 &
地区:越秀区街道:广卫街道帖子3112&经验值20518 &注册时间&最后登录&
是散装的吗？好黑哦
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走猫的路，让狗说去吧
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& & 小枫枫 发表于
掉色掉成这样，看着都惊，还要吃下口~~
是啊，都掉成这样了，万家的人还说，这是正常现象，晕啊，这是神马滴正常现象，不懂
别人笑我太痴颠，我笑他人看不穿。
不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
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& & 啦啦姐姐 发表于
是散装的吗？好黑哦
是散装的，就是那个什么燕之坊的，在万家有卖
别人笑我太痴颠，我笑他人看不穿。
不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
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穿过骨头抚摸你
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燕之坊的东西其实比其他地方的还要贵
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走猫的路，让狗说去吧
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& & 小枫枫 发表于
燕之坊的东西其实比其他地方的还要贵
不怕它贵，只要货真，贵小小，没关系，可是。。。。。。。贵了，还买不到好东西
别人笑我太痴颠，我笑他人看不穿。
不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
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& & 大家来看看我在客村华润万家店买到的黑米，这是正常现象吗？ 这是在万家买的黑米，泡水后掉色都掉成这样了 ...
肯定是假的，我也常帮衬这家啊。。。
&同说是假的&
人生只是为了笑起来，其他都是细枝末叶。
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走猫的路，让狗说去吧
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& & RIAN妈 发表于
肯定是假的，我也常帮衬这家啊。。。
那个不知道是神马神马的经理，竟然还说这是正常现象，MD，真是气人，掉色都掉成这样了，还是正常，我打了12315了，在等五天才处理，在中国，维权真是难啊
别人笑我太痴颠，我笑他人看不穿。
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& & 小丫嘎嘎 发表于
大家来看看我在客村华润万家店买到的黑米，这是正常现象吗？ 这是在万家买的黑米，泡水后掉色都掉成这样了 ...
绝对是假的，上次看过电视有介绍过怎么挑选。我都试过买了几次都是假的，被我扔了。
妈妈爱宝宝
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染色黑米目录
编辑本段简介
　　广东海珠区海富花园的孕妇熊女士她发现自己一直食用的黑米很有可能是“染色米”，这些黑米泡水不到几分钟，就会变成浓浓的紫黑色，染到手上很难洗得掉。已怀孕39周的熊女士显得心有余悸，因为这些黑米她已经连续食用了一个多月。她担心这样的黑米为染色米，食用后会对孩子造成影响。 　　对此，熊女士拨打了12315热线投诉，广州市工商局已受理该投诉，并表示将尽快检测。
编辑本段商场表示
　　华润万家超市江燕店副总经理刘朝阳表示，浸水变成紫黑色为黑米的特性，属正常现象。他表示该店对所进食品均有严格要求，不仅要求厂家证件齐全，也会随时接受食品安全部门的检测。 　　超市出具了安徽燕之坊黑米厂家的证件，其中包括一份由国家农副加工食品质量监督检验中心与国家农业标准化与检测中心(安徽)出具的检验报告。上面显示日，经过抽样检查，安徽燕之坊公司的该黑米产品为合格。
编辑本段专家支招
　　广东省农科院专家表示，黑米水遇到碱性物质就会变成绿色，遇到酸性就会变成深红色。 　　普通市民如果对买回来的黑米有疑问的话，可以用醋试验。因为醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化学反应不变色则肯定为染料所致。 　　1.看光泽，正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。 　　2.看表皮，正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。 　　3.看米心，正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。 　　4.看泡米水，正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
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不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
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本帖最后由 小丫嘎嘎 于
16:33 编辑
原来万家不是头一次出这样的事了，上面是我百度来的，专门用醋试了下，1号变以了，2号依旧是原色，4号是从1号中取小小，加了点醋，变得有红了，3号是从2号中取出小小，依然是原色，没变，取的样水和加的醋都是一样的，现在基本可以肯定，2号，也就是万家买的这种黑米，是染色黑米
别人笑我太痴颠，我笑他人看不穿。
不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
精华0&帖子9138&经验值28887 &注册时间&最后登录&妈币26149 &
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掉色这么厉害，肯定是染色的。我平时买的黑米，最多是掉一点点淡淡的色，不会黑得连米都看不清了，支持楼主维权，现在的奸商良心都被狗吃了的。
一把壶，一杯茶，一幅画，述说一生的美丽。
精华0&帖子10195&经验值54264 &注册时间&最后登录&妈币111367 &
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& & ANNAXHQ 发表于
掉色这么厉害，肯定是染色的。我平时买的黑米，最多是掉一点点淡淡的色，不会黑得连米都看不清了，支持楼主 ...
我也很想维权啊，可是，在中国，维权的路是多么的难走啊，发这个贴的主要目的是提醒大家小心一点了，维权就算了吧，路太难了，难过上西天取经啊
&抵制这样的商家,&
别人笑我太痴颠，我笑他人看不穿。
不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
精华0&帖子10195&经验值54264 &注册时间&最后登录&妈币111367 &
走猫的路，让狗说去吧
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再顶下自己的贴子，睡觉去了，88888
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不开心一天也是1440分钟的过，开心一天也是1440分钱的过，既然开不开心一天都要过够1440分钱，那为何不开开心心的过完这一天的1440分钟呢！
精华4&帖子60427&经验值374173 &注册时间&最后登录&妈币1863720 &
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& & 肯定是假的，我也常帮衬这家啊。。。
同说是假的
未嫁父从,既嫁夫从;妇德不具,妇言不雅,妇容不整,哈哈哈
精华4&帖子60427&经验值374173 &注册时间&最后登录&妈币1863720 &
地区:其他街道:其他帖子60427&经验值374173 &注册时间&最后登录&
& & 我也很想维权啊，可是，在中国，维权的路是多么的难走啊，发这个贴的主要目的是提醒大家小心一点了，维权 ...
抵制这样的商家,
未嫁父从,既嫁夫从;妇德不具,妇言不雅,妇容不整,哈哈哈
精华0&帖子2127&经验值11760 &注册时间&最后登录&妈币12901 &
地区:白云区街道:三元里街道帖子2127&经验值11760 &注册时间&最后登录&BB生日
黑米用来干嘛哒，煮饭的吗
大家来看看我在客村华润万家店买到的黑米，这是正常现象吗？ ...
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超市买的黑米竟会掉色　市民怀疑黑米是被染色
林利萍/文陈巧思/图
　　台海网6月8日讯（海峡导报记者 林利萍/文 陈巧思/图）“超市买回来的黑米居然被染色。”昨日，读者姚小姐打进导报热线968801反映，在湖里一超市买回来的黑米在淘洗时越淘越黑，连指甲都被染黑了，担心买到了染色的黑米。
读者反映买的黑米掉色了　　7日凌晨零点多，读者姚小姐正准备为家人准备早餐，用电饭煲定时煮杂粮稀饭。姚小姐拿出了5月26日在湖里一家大型超市买的薏米、小米、燕麦片、高粱米、黑米，还有大米混在一起淘洗，刚淘了几下，发现水的颜色不太对劲，呈深紫红色，姚小姐又淘了几下，结果颜色越淘越深。&摘要：&黑米的米芯正常情况下应该是白色的，可近日有市民从超市里买的散装黑米米芯呈黑色，市民怀疑买到了染色黑米。超市表示出售的黑米有检验合格报告，市民如有疑问可以去相关机构进行质量检测。
　　晨报淄博9月12日讯 黑米的米芯正常情况下应该是白色的，可近日有市民从超市里买的散装黑米米芯呈黑色，市民怀疑买到了染色黑米。超市表示出售的黑米有检验合格报告，市民如有疑问可以去相关机构进行质量检测。
　　市民王先生向记者反映，他于9月10日在一超市买了约一斤散装黑米。&我在网上查询了鉴别黑米真假的办法。&王先生说，真黑米的一端应该有小白点，米芯呈白色。&我切开了不少通体黑色的黑米，米芯都是黑色的。&王先生怀疑他买的黑米里掺杂了染色黑米。
　　今天10：00许，记者陪同王先生来到该超市散装粮食区。当着该超市散装粮食区负责人的面，王先生切开了部分通体为黑色的黑米，记者发现，这些黑米的米芯确实呈黑色。随后，王先生又切开了部分带白点的黑米，结果这些黑米的米芯呈白色。
　　随后，黑米代理商淄博曾智粮油商贸有限公司的工作人员送来了证明材料。这份由吉林市产品质量检验院出具的检验报告显示，黑米各项检测指标均合格，其生产商是吉林市昌邑区万丰粮油加工厂。&如果怀疑有质量问题，可以去相关机构检测，真有问题的话，相关费用我们出。&该超市经理表示。
　　今天下午，记者联系到淄博曾智粮油商贸有限公司的曾经理，对方表示，得知王先生反映的情况后，他已经联系了吉林市的生产商，生产商表示，王先生可以去相关机构做检测，如果有质量问题，一切后果将由生产商承担。
　　目前，王先生已将此情况反映给了淄博高新区食品药品监督管理局，后者已经将此情况转交给相关稽查大队处理。
& & 记者 徐鹏&实习记者 张晶 报道
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