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全球九成多宝鱼产自中国 二维码多宝鱼现身广博会
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摘要：此间正在举行的广博会上，好吃会吃的广州街坊们排队试吃带二维码的多宝鱼，据悉，这种二维码多宝鱼可实现从渔场到餐桌，一扫即现，全程了然。 多宝鱼学名大菱鲆鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”，1992年进入中国。由于属北欧冷水鱼类，该鱼对养殖环
全球九成多宝鱼产自中国 二维码多宝鱼现身广博会
　　此间正在举行的会上，好吃会吃的广州街坊们排队试吃带码的鱼，据悉，这种码鱼可实现从渔场到餐桌，一扫即现，全程了然。　　多宝鱼学名大菱鲆鱼，俗称欧洲比目鱼，在称“多宝鱼”，1992年进入。由于属北欧冷水鱼类，该鱼对养殖环境和方法都要求极高。养殖用水为天然井盐水，且不能循环利用，年平均水温不能超过20℃，且需天然饵料投喂，通常养殖一年方可上市销售。　　据辽宁省葫芦岛市水产品质量监管处处长郭维宇介绍，目前多宝鱼年产量近8万吨，以上中国，辽宁省又占全国一半以上。截止2014年底，辽宁省多宝鱼养殖区70%被认定为无公害产地，45个多宝鱼产品通过无公害产品认证，28个养殖企业被评为农业部健康养殖示范场。
　　郭维宇称，辽宁省葫芦岛兴城市为中国主要多宝鱼产区，当地位于高纬度区域，拥有丰富优质的井盐水资源，且水温较低，多宝鱼养殖周期长达18至24个月，几乎是其他养殖区的一倍。低温过冬也使得鱼身上的病菌自然消失，无需药物培植，从而杜绝多宝鱼因病滥药的可能，鱼肉也更加细腻鲜美。　　此次会，该市带来的“兴城多宝鱼”均带有一次使用的二维码专利标签，将养殖环节、流通环节、消费环节全部纳入二维码溯源体系，从渔场到餐桌，一扫即现，全程了然，实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的放心鱼。　　郭维宇称，今年试点在北京 、上海 、广州、武汉等城市试点推广拥有二维码溯源系统的“兴城多宝鱼”，希望打造与阳澄湖大闸蟹一样的国家地理标志产品。　　作者：佚名
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全球九成多宝鱼产自中国 二维码多宝鱼现身广博会
全球九成多宝鱼产自中国 二维码多宝鱼现身广博会计量单位：元/公斤、元/只、元/头，吨、头、只 最新报价日期：产品市场产地/规格最高价最低价平均价价格走势多宝鱼价格行情48.0046.0047.00　　来源：食品商务网
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多宝鱼多少钱一斤？哪些因素影响价格变动？
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&多宝鱼多少钱一斤?由于多宝鱼的味道的确非常吸引人，市场的反响也不错，很多人都想亲口尝尝这道美味。据了解，多宝鱼含有丰富的胶质，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，而且还有一定的滋补健身的功效，很受一些美女的喜爱。
&多宝鱼多少钱一斤?多宝鱼属于海水鱼，是比目鱼，这种鱼肉质细腻，水分足，目前人工养殖已经成功，西方在上世纪70年代人工繁育成功，我国是在上世纪90年代初引进养殖，目前市场流通的多是人工养殖，目前的价格在30元左右，受地域限制，各地的价格也不是相同的，网上显示是30元一斤，其他一些地方的有40元一斤的，有35一斤的，也有更贵一点的。
&哪些因素影响价格变动?多宝鱼价格不是一成不变的，一些因素的变化将传导到市场，影响多宝鱼的价格。比如说气候影响。进入秋季天气明显变凉，后期温度的骤冷就会影响多宝鱼价格的走高。
&多宝鱼多少钱一斤?哪些因素影响价格变动?多宝鱼价格的变动除了受到天气影响外，还将受到药物残留的影响。据了解，多宝鱼本身抗病能力较差，养殖者往往大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，导致多宝鱼药物残留超标。前几年多宝鱼致癌的新闻就极大的打击到多宝鱼的行情，价格大幅度下降，一时间人们都不愿意谈多宝鱼。
&多宝鱼多少钱一斤?哪些因素影响价格变动?当然，多宝鱼的价格的变动也是遵循市场规律的，供求的变动是影响多宝鱼价格变动的最常见的因素。
责任编辑：王庆亮tags:&多宝鱼多少钱一斤，多宝鱼，多宝鱼影响价格变动 &
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核心提示：多宝鱼多少钱一斤药残风波后养殖严防用药　　6月26日,日照鲆鲽加工试验站的工作人员把切好的鱼片送入单冻机。多宝鱼多次被检出药&多宝鱼多少钱一斤药残风波后养殖严防用药
　　6月26日,日照鲆鲽加工试验站的工作人员把切好的鱼片送入单冻机。
&&&&多宝鱼多次被检出药残超标,这让整个行业深受打击,以致这种&贵族鱼&的收购价一下子从600元/公斤跌至40元/公斤。近日,记者赶赴烟台、青岛、日照等地,追踪多宝鱼养殖、加工、销售的全过程,发现工厂化养殖的多宝鱼保证了源头的可追溯性,而因为药残风波改变的养殖方式也使得使用违禁鱼药的情况大为减少,但老百姓对多宝鱼的疑虑仍未消除。
&&&&药残超标后遗症
&&&&购价从600元/公斤跌至40元/公斤
&&&&&多宝鱼学名大菱鲆,原产于英国。&烟台开发区大季家办事处天源水产经理曲江波记得,1999年,中国水产科学院黄海水产研究所雷霁霖院士将多宝鱼在蓬莱养殖试验场培育成功时,它是名副其实的&贵族鱼&,出厂价一度卖到600元/公斤,零售价每公斤七八百元。
&&&&&2006年,上海多宝鱼药残过量事件,造成了人们对多宝鱼食品安全的信任危机。&中国海洋大学教授林洪表示,山东作为多宝鱼的养殖大省,受到重创,而重建信任需要时间和措施。
&&&&现在,烟台、日照等地多宝鱼的收购价约为40元/公斤。&今年1至5月,多宝鱼价格在下滑。&一位业内人士介绍。
&&&&曲江波说,多宝鱼主要销往北上广等一线城市,以活鱼销售为主,山东的销量占总销量的10%,基本都销往了各大酒店。20元/斤的收购价是近年来的新低,去年收购价还是一斤三四十元。&现在吃多宝鱼的人少了。&天源水产公司的一位员工说,虽然价格降低,但多宝鱼销量一直上不去。
&&&&风波促产业转型
&&&&药残把关成加工企业检测重点
&&&&在烟台开发区大季家办事处天源水产公司,近20个养殖池水质清澈,养殖人员一撒饲料,呈片状的多宝鱼迅速漂浮起来游往池边抢食。
&&&&在养鱼池的旁边,两个圆柱状的水管汩汩地冒着清水,摸上去只有15℃-16℃。&2009年之后,我们养殖就使用的是循环水,鱼池的上方是进水管,下方是出水管,确保鱼池里的水一直是流动的,保证养殖用水的水质和温度。&该公司的员工徐荣静介绍说。
&&&&2006年的药残超标风波,使得多宝鱼养殖场纷纷转型,现在山东省内的大型工厂基本采用的都是循环水养殖,这是有效避免药残超标的方式。&采用循环水,外来病原菌进不来,养鱼过程几乎可以不用药。&林洪分析说,养鱼池的水流出后,会使用生物膜净化,通过无害的生物菌来分解池内的相关物质,与海水一同起到杀菌的作用。如果使用抗生素,就会把生物膜上的有益菌杀死,影响鱼的存活。
&&&&在位于日照市海滨一路的鲆鲽体系唯一一家加工型试验站里,相关负责人介绍,多宝鱼属于鲆鲽类,对出口加工用水产养殖场的鲆鲽鱼,从一条鱼未出生时,加工企业就已经追踪亲鱼的经历,确认小鱼苗,对养殖过程中的水质、药物、饲料、饵料进行检测,在出水池时对鱼苗及成鱼进行药物残留检测等,确保整个养殖过程可追溯。
&&&&进入加工车间,除了要穿戴防护消毒服,公司甚至对每一个水管都进行了编号,以方便例行的水质监测。&必须最大限度地防止微生物超标。&负责人说。
&&&&该负责人介绍说,药残把关也是他们的检测重点,目前产品检测中心可检测7种常规微生物、140多种农药残留、兽药残留及食品添加剂、有毒化学成分等。
&&&&行业暴利变微利
&&&&源头可追溯,不敢冒险用违禁药
&&&&2006年药残超标风波,山东省约5000万尾多宝鱼囤积,经济损失近20亿元。据了解,2013年第一季度,山东集中了多宝鱼本季度76.3%的养殖面积、67.1%的销量及86.1%的产量。
&&&&现在,曲江波养殖了约60万尾多宝鱼,从鱼苗到商品鱼,大约需要一年半到两年的时间,鱼长成后能达到1.2斤-1.5斤,一条鱼的成本平均17元左右,收购价从药残风波前的600元/公斤跌到现在的40元/公斤,已经变成低利润行业了。
&&&&林洪认为,目前,多宝鱼的利润虽然已经变小,但仍维持在20%左右,这是一个社会平均利润,企业仍能健康发展。价格稳定时,企业要突围,就得着重提高质量,重建行业信誉,毕竟鼎盛时期的暴利时代已一去不返。
&&&&林洪所在的科研组从2009年起,便开始进行&鲆鲽类质量安全监管与追溯平台&的建设,近两年已在青岛市黄岛区的个别渔业园区进行试点运行。&每条鱼都将打上二维码。&只需要将鱼身上的标码输入到网站,一扫二维码,便可以知道生产企业、喂养的饲料、上市时间等信息。
&&&&林洪提出,工厂化养殖能构建现代渔业生产技术体系和从产地到再到餐桌的食品安全体系。违禁的硝基呋喃类药物一旦使用,会在鱼体内残留一年到一年半,其代谢物也始终会存在,很容易通过产品追溯体系,追查到工厂,大规模生产的企业不会为了蝇头小利,拿声誉和品牌冒险,使用违禁药。（记者 孟敏）本信息的网址 /hdnews//hd324401.html
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