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京公网安备59号【黄焖鸡米饭的做法】黄焖鸡米饭怎么做_黄焖鸡米饭的家常做法_下厨房
黄焖鸡米饭
人做过这道菜
黄焖鸡米饭的做法 &
鸡块用料酒，生抽腌制15分钟。
锅里放油，红椒丁和姜片爆炒，放入腌制好的鸡块，炒至颜色金黄，大约两分钟左右。
把鸡块盛出来放在砂锅里，倒入热水，刚没过鸡块。放入香菇片，冰糖，生抽，少许盐。中小火煮15分钟。
放入蒜瓣，洋葱，青椒，金针菇，继续炖煮五分钟左右。
放点勾芡，让汤汁更浓郁。一锅香喷喷的黄焖鸡就做好了，放点事先炒好的土豆丝，味道超级好！米饭来三碗！
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京公网安备59号火爆全国的黄焖鸡，最好吃的秘诀就在这！只需简单几步！
火爆全国的黄焖鸡，最好吃的秘诀就在这！只需简单几步！
黄焖鸡很多人都爱吃，小编也不例外，外面的黄焖鸡好吃是好吃，不过感觉有点油，还是自己做的更健康好一些，今天晚上，小编就在家做了一锅，味道超赞，而且做法很简单，你看完以后，也可以在家轻松做出好吃到爆的黄焖鸡。黄焖鸡原料：土鸡一只，金针菇100克，杏鲍菇80克，香菇三个，豆皮两张，葱一块，小米辣椒6个、葱半根、酱油30毫升。步骤：1，土鸡洗净切块，去掉鸡头和鸡屁股，然后把鸡块焯水备用、姜洗净后切片、金针菇洗净后切成两段、杏鲍菇洗净丝，香菇洗净切薄片，葱洗净切成几段、小米辣切小段、豆皮切成丝。2，焯水了的鸡块扣水后，倒入炒锅中，小火慢慢的炒干水分，不要着急放油，水差不多收干后，倒入少许油，把姜和葱倒入锅中，和鸡块一起用中火翻炒出香味。3，鸡块出香味后倒入30毫升酱油，10毫升料酒，中火炒一分钟后，把金针菇、杏鲍菇、香菇也倒入锅中，继续翻炒出香味后，倒入适量水，水没过鸡块即可，大火煮开后，小火炖1个半小时。4，快熟了的时候，把小米辣椒和豆皮丝倒入锅中，中火翻炒均匀，然后盖上锅盖用小火再焖8分钟即可出锅。贴士：由于小编酱油放的多，所以我没有额外放盐，如果你酱油放的少，可以酌情加一点盐。小编这次豆腐丝放的有点早，所以豆腐有点煮过了，所以豆腐丝和小米辣椒最后8~10分钟放口感最好。营养点评：1，鸡肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源；鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。注意：鸡皮含油脂较高，食用时可以不吃。由于鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。2，蘑菇类（金针菇、香菇、杏鲍菇）蘑菇含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多食蘑菇可促进大脑发育、防止脑动脉硬化、促进肾上腺皮质激素分泌、增强人体应激能力，以及溶血栓、降血压、降低胆固醇等多种功效，可增强人体免疫力。食用蘑菇类的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。食用菌中组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种，丰富的蛋白质提供鲜味，这也是蘑菇类口味鲜美的奥妙所在。食用蘑菇类的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B 族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。食用蘑菇类中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多， 经常食用食用菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。3，豆皮豆皮的营养价值：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，豆皮含钙丰富，可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。作者信息：新浪微博：营养师舒兰婷微信公众号：Lettieshu文章为原创，商业转载请联系本人，个人转载请注明出处！违者必究。文章中选用的图片均来自于网络！文章中图片由于是晚上用手机照的，有点失真，忽略图片吧，我们最重要的是要味道，呵呵。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
金针菇肥牛的做法
1.千张切段2.金针菇剪去根部，洗净沥干水分3.姜切片4.热锅冷油爆香姜片5.放入金针菇炒软6.加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水7.加入千张8.加入肥牛9.盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可
金针菇肥牛的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
用烤箱烤的，味道还不错。
我做的是汤多一点的，还不错吧！味道很好呢
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