那些藏在济南街头巷尾的美味面馆 记忆中的味道
[提要]这些面馆藏匿于街头巷尾，也许就在你家楼下！或者某个菜市场拐角处，虽不起眼，但味道绝对赞！小编搜罗来的面馆都是网友们吐血推荐的，你只需要带上十几块钱就可以满足你所有的食欲！
　　这些面馆藏匿于街头巷尾，也许就在你家楼下！或者某个菜市场拐角处，虽不起眼，但味道绝对赞！小编搜罗来的面馆都是网友们吐血推荐的，你只需要带上十几块钱就可以满足你所有的食欲！
　　一、长野拉面
　　地址：槐荫区阳光新路美乐汇3楼(近新世纪影城)　　推荐理由：长野拉面汲取了豚骨拉面的精华配方，坚信&好汤好面成就好滋味&的理念，并不断改良和研发，调配出更营养健康，口感层次更丰富的长野拉面，名噪一时，成为日式拉面的品牌，深受当地居民的推崇与喜爱用营养、快速的优质服务。　　二、成都周记面馆（原好味道秘制面馆）
　　地址： 历下区 历山路家乐福超市对面建筑新村南路37--21号(家乐福、地矿大厦、美得乐大酒店)　　推荐理由：#担担面#做法很正统，和成都没什么两样。调料在碗底，肉燥在上面，上来的时候要马上开始拌，也可以要求老板给拌，担担面是很平民的小吃，所以配料比起苏式汤面来说少的可怜，但是麻雀虽小五脏俱全，肉燥，芽菜，辣椒，酱油，芝麻酱和花椒都有，味道上典型的川式口味，辣，然后才是其他味道。　　三、晋老抠山西面馆
　　地址： 历下区 历山路118号优品汇B1楼(近和平路)　　推荐理由：#口味正宗#特别正宗的一家面馆，很符合北方人的口味，价格也很合适，油泼面的味道很正宗，其他汤面也很入味，桌上的辣椒很香。　　四、百万两家传私房面(省府前街店)
　　地址：历下区省府前街76-78号（周大福珠宝北20米路东）(近省府)　　推荐理由：#家传私房面#二店省府前街店，店面明亮装修简约，家传做面工艺，采用优质食材，让您尝到不一样的味道。营养美味齐聚到这碗热腾腾的面中，吃货朋友们快来尝尝吧！　　五、襄阳小馆
　　地址：济南历下区山师东路南段21-26号　　推荐理由：#劲道小面#位置很好找，好停车，山师东路南段路西，特色是襄阳牛杂面面很劲道面里还能加肉，可以尝尝好喝的蓝莓汤酸梅汤，小咸菜和牛杂，味道很好。　　六、1001赞生活牛肉面
　　地址：济南历下区泉城路188号恒隆广场601B号　　推荐理由：#环境小资#用优质赢得消费者的亲睐，拥有多种汤底，肉材选用精挑细选，面条精工细作，更有多种小食、多款冰饮提供。环境摩登，背景音乐或是法国香颂或是爵士，让人一时忘了身处一家面馆。　　七、重庆小面
　　地址： 高新区会展东路汇展中心香格里拉北塔1-125号(近会展东路)　　推荐理由：#舌尖推荐#重庆小面是美食之都重庆美食的一大特色，在《舌尖上的中国》有着详细的介绍，口味独特，香而不腻，值得一试。小店环境良好，冬暖夏凉，干净优雅，服务贴心。　　八、汉秦记油泼面(泉城广场店)
　　地址：历下区 佛山街35号佛山苑小区三区佛山苑幼儿园南行80米路东(佛山苑幼儿园，统领KTV，佛山苑公园)　　推荐理由：#正宗陕甘味道#特聘请陕西师傅精心制作的扯面，原汁原味，口感筋道滑爽，所有原料均在陕西当地采购，确保每一碗面都纯正美味。在幽雅的就餐环境里乐享地道的油泼面，将一改热爱美食的您面对&面虽好，环境差；环境好，面很差&的就餐误区。　　九、上街美食汇Biang biang面(世茂店)
　　地址：历下区泉城路舜井街6号世贸广场5楼　　推荐理由：#美食一条街#美食汇店面整洁、时尚、各色地方小吃荟萃云集，新品不断推出，菜品香糯可口，营养丰富。您在享受美好滋味的同时，带给您便捷、健康、温馨的就餐体验。　　十、钰花溪家乡老汤粉面(阳光美乐汇店)
　　地址：市中区阳光新路阳光100美乐汇b区1楼113号(近德克士西邻)　　推荐理由：#天然营养#钰花溪的主打产品以天然、健康、营养为经营宗旨，将中式快餐的特点与西式连锁经营方式有效地结合。主产品以米粉面条为主，集营养、健康、保健于一体。　　俗话说得好，这时间不是缺少美食，只是你缺少发现美食的眼睛，不多说了，小编先去尝尝。
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那些藏在济南街头巷尾的美味面馆
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3、如因作品版权和其它问题可联系本网，本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。南方人喜欢什么口味的菜，有什么南方有名的小吃？北方人的口味偏向那方面，著名的菜有哪些？_百度知道　　我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐——北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。
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　　每个人肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是家乡的那些食物编码。无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待着味觉的唤醒！饥来餐饭倦来面，步伐匆匆，一碗面，哧溜下肚，温暖疲惫的心。那到底是北方面条更好吃还是南方面条更好吃呢？
　　南北不同之面条的做法　　传统面条当然以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，固名思义用手拉制而成，拉面要做得软滑但有韧性，绝非易事，需臂力过人，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人体的弹跳力以大竹压之，面团压簿，最后切成幼条。　　北方代表队，随处可见的兰州拉面。科普一下，在兰州叫牛肉面的，没有所谓的兰州拉面，兰州拉面最不为人知的内部当属兰州拉面和兰州毫无关系这一点了，兰州只有兰州牛肉面，兰州人叫牛肉面或者牛大碗。　　拉面又叫甩面、扯面、抻面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。　　
　　老北京炸酱面　　来一碗老北京炸酱面，搭配着黄瓜丝、细葱丝、黄豆等这些面码，不光看着赏心悦目，吃起来根式回味无穷。　　
　　北方代表队安徽板面　　安徽板面是安徽的名小吃。板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。制作板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的时候，一定要小火慢熬，要把料的香味熬出来，而且不能糊了，安徽板面的辣椒也特别重要，很多人吃板面就是吃辣椒去了，辣椒也是要熬的稍微发黑了，但不能有糊味，吃起来辣椒是软的，味道特别香。　　
　　北方代表队山西刀削面　　俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西”。一面百样，一面百味尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”说的就是刀削面　　
　　北方代表队河南烩面　　烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。　　
　　南方代表队　　云吞面　　有人说，云吞面同广州人性格，包容，实在，丰富，好味道。一碗上乘的云吞面，在广州人看来，必须具备三个条件：一是面，必须是竹升打的银丝面；二是云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三是汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。　　
　　南方代表队担担面　　担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴　　
　　南方代表队　　铺盖面　　铺盖面，顾名思义。就是一整块的面皮盖在面条上面。撒上细细的香葱香味很下面还有已经超级软软糯糯的黄豆。入口即化，口感非常好。铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特色面食，通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可，非常有特色的一款面条。　　
　　南方代表队热干面　　热干无汤，面不穿心，根根有神，闪闪发亮，配上上等的芝麻酱各类调料，边拌边食，方为热干面的精髓。作为湖北武汉的特色小吃，热干面已成为武汉的文化符号。透着麻香味的面身，仿佛回到了以前汉口码头，每一根面条就好像扁担上的麻绳，富有弹性又爽滑。　　
　　好不好吃难道不是看个人口味？你喜欢吃这个我喜欢吃那个这不是很常见么，怎么还能比出个哪个更好吃？
　　南方代表队奥灶面　　对于苏州人来说，“最理想的早餐，莫过于是一碗有汤有浇头的苏式面。”说起面，大家不外乎想到的会是山西、西安这等城市.可是我想说的是若是你来过苏州却未曾尝过一碗地地道道的奥灶面那么便不算真真的感受到苏州的味道。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。　　
　　南方代表队车仔面　　这得从1950年代说起，那是香港市民生活水平较低的年代。国内人民涌来香港，物质匮乏，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。　　
　　@五两-26 16:25:56　　好不好吃难道不是看个人口味？你喜欢吃这个我喜欢吃那个这不是很常见么，怎么还能比出个哪个更好吃？　　-----------------------------　　说的很对，我觉得都好吃。
　　最讨厌卤面。没有之一
　　真正的上海葱油拌面，非常非常好吃。小时候一直吃，现在早就看不到了，没有人会做了。　　
　　面条不都一样吗？反正都觉的好吃
　　没感觉有明显的南北区别啊
　　能说都是我的大爱吗？专业爱吃面条！
　　各有各的味道，要不怎么会有一方水土养一方人的说法啊！
　　我觉得没有绝对的好不好吃，只有你喜不喜欢
　　北方的面条加南方的汤，完美。　　
　　天天吃面条我都不会腻，作为苏州人，只爱面条馒头也是够了，从小被吐槽是
　　我不喜欢吃辣油多的面，其它都还行。
　　超喜欢吃面条
　　都好吃。　　最好吃的是我出嫁时老爷子亲手擀的宽心面。
　　都想吃啊！！！如果必须选择一个，那我只能忍痛选择烩面了
　　都好吃 最爱吃面了
　　我喜欢北方的面，嘿嘿　　
　　擦，我最喜欢兰州牛肉拉面和新疆拉条子，都是西北的。。。其次是山西刀削面。。。　　
　　都好吃！　　
　　其实很多广东人都把广东以北的叫北方人　　
　　@hegieer
16:30:49　　真正的上海葱油拌面，非常非常好吃。小时候一直吃，现在早就看不到了，没有人会做了。　　-----------------------------　　是猪油做的那种面么？还是炸过葱的油，做的葱油拌面？
　　偶尔掐一顿换换口味也不错，天天吃喊打脑壳　　
　　都好吃，都喜欢　　
　　@cvyouta
17:33:45　　其实很多广东人都把广东以北的叫北方人　　-----------------------------　　秦岭淮河是我国划分南北的主要界线，广东话很好听。
　　南方和北方才不会因为面条吵起来好吗，你这个标题明显是在挑拨啊　　
　　@zhangxin-26 17:36:00　　南方和北方才不会因为面条吵起来好吗，你这个标题明显是在挑拨啊　　-----------------------------　　没有挑拨，美食无地域。不过起这么诱导性的题目，确实是我的不对。
　　说真的，南方汤面没京津地区的打卤面好吃。我在南方呆六年了，除了省事，里面能有啥尼，基本大排素浇榨菜肉丝辣酱之类，优点是做的快，五分钟就好。但跟北方的炸酱面，西红柿打卤面没法比。西北的面食稍微好点，但也跟粗糙。我天天早饭就吃碗面，挺有发言权的吧。不过上海夏天的冷面味道真是不错，冷面加快大排。
　　看的我好饿
　　lz KFC好吃还是麦当劳好吃　　
　　镇江的锅盖面和宜宾的燃面都好吃，北方面条不好吃！　　
　　都好吃
　　北方的太差劲，南方的，江浙沪皖风味（量太小）、武汉热干面、台湾红烧牛肉面，很好吃（广东吃法除外）　　
　　身在大西北，表示北方的面只爱吃牛肉面和浆水面，反而南方的面大多数都比较合我胃口，可能是我比较喜欢碱水面的原因吧　　
　　不管是南方的面还是北方的面，只要是楼主下面，我都喜欢。　　
　　四川算南方的话，南北打平。四川不算的话，北方完胜。　　光山西一个省就能KO。　　牛肉面台湾的比四川的差远了。　　不过说到最好吃的面是-----江苏宝应长鱼面，简直了！！
　　南方的片儿川呢，特别是冬笋上市的时候，取冬笋最嫩的部分，加上雪菜，放点家养猪的肉片，根本不用放任何佐料，实在是太鲜了。
　　饿了……?? 快到我碗里来～　　
　　楼主贴的图片，大部分都吃过，作为河南长大的人，河南烩面还是最爱。　　
　　哪得看 卤 酱 汤
　　@做甜品的小媳妇
也不是北方人爱吃面吧，我们这里就有各种面。爆鳝面，三鲜面，大排面，青菜肉丝面，片儿川。。。坐标杭州。　　
　　不错，都喜欢，要是有个店所有的面都有卖，我肯定天天去~~~
　　结合下。担担面这种特别好吃。光米线，光北方的简单卤，都不想吃。
　　汤清味浓面韧是我评判的标准，地方无所谓，面里头最喜欢山西手擀面，汤头就不一定了。　　
　　北方人表示：南方面条好吃，重庆的小面，武汉的热干面，宜宾的燃面。。都太符合我口味了。想想都流口水了。。。。北京的杂酱面不爱吃。。我们老家的热汤面我也不爱吃。。　　
　　@做甜品的小媳妇 北方的面好 劲道 顺滑 南方的汤头好 香浓 各有各的特点 不要非要分出个一二三 适合自己的就是好的
　　南方人爱吃被方面--但是南方的话很爱吃热干面，但是感觉出了湖北吃的就不正宗了--其实我更爱吃粉　　
　　前提是如果成品都像图片这样、都好吃+_+　　
　　作为一个四川人森森的觉得北方的面条很劲道口感很好很喜欢，不过调料和汤头确实吃不惯呀……南北综合一下就好了　　
　　我还是爱吃北方面，辣的也喜欢。南方味道太清淡了　　
　　@一屋子红蓝绿祖猫
18:00:00　　@做甜品的小媳妇 也不是北方人爱吃面吧，我们这里就有各种面。爆鳝面，三鲜面，大排面，青菜肉丝面，片儿川。。。坐标杭州。　　—————————————————　　片儿川伴随了我整个大学时期！哈哈　　
　　南方人只喜欢吃米粉　　
　　陕西人笑而不语。
　　@一屋子红蓝绿祖猫 52楼
18:00:00 　　@做甜品的小媳妇 也不是北方人爱吃面吧，我们这里就有各种面。爆鳝面，三鲜面，大排面，青菜肉丝面，片儿川。。。坐标杭州。 　　—————————————————　　@吃饱撑了哦
18:38:00　　片儿川伴随了我整个大学时期！哈哈　　—————————————————　　哈哈哈，我最爱的是猪肝面。　　
　　我喜欢吃台湾的蚵仔面线和杭州的鳝鱼面。
　　只要是味道重的面都挺好吃　　
　　身在西北，平时比较喜欢吃米，唯一爱吃的是爸爸做的油泼面，而且是最简单的那种，肉臊子素臊子我都不爱放，单爱葱油辣子的香味，一点辣面，一点葱花，一点盐，铺在面条青菜上面，一勺热油，滋啦一声，喷香扑鼻。　　
　　作为一个标准吃货，也吃遍了大江南北，我来说bb几句。我特别喜欢吃面，一天三餐必须吃一次面条，不然感觉这一天过得不完美。楼主说的所有面条我都喜欢，还有重庆小面，豌杂面，阳春面（我去扬州的富春吃阳春面的时候真是惊为天人），大排面，象山的海鲜面，东北的冷面，河南的浆面条，蒸面，云南的过桥米线，贵州的牛羊肉米粉，绵阳米线，还有各种炒面线………！太多太多了，我都喜欢。　　我说这么多就是想告诉楼主，作为一个真正的吃货，爱面爱美食之人，能容纳百川的美食，各种美味都能接纳，就算不喜欢不会非议，口味的问题。　　
　　板面不错 必须够辣才行　　
　　都好吃　　除了方便面　　方便面只喜欢出前一丁和农心乌冬面
　　我在广州，小时候家附近有北方人开的早餐店，他们做的面是先把面擀成一大片，然后拿刀切成一条条，吃起来很筋道，很好吃。一直想知道那是什么面，手擀面吗？但现在吃到的手擀面是细细一条的，我小时候吃到的很粗，印象中差不多有筷子那么粗的。　　
　　个人更喜欢南方的面条　　
　　面我喜欢北方的，我是男方人·　　粉要吃南方的·
　　@鱼儿水中游-26 16:38:57　　能说都是我的大爱吗？专业爱吃面条！　　-----------------------------　　我能说我也爱吃面吗　　
　　面真的是我最喜欢的主食之一！　　
　　身为山西人，真是顿顿离不开面食。　　
　　一方水土一方人啊，各自习惯了各自地方的面条而已，口味不同不能分个高低的。我是浙江人，我习惯吃南方的细面条，北方的粗面条我吃不惯
　　我沿海人，喜欢北方面食。
　　最爱吃山西的刀削面，油泼面，还有河南的烩面，扬州宝应的长鱼面，桂林的米粉。不管南方面北方面，好吃的面条都爱吃，但对陕西的面食接受无能。
　　都好吃！！！楼主，来一碗。
　　没有厦门的沙茶面　　
　　我是广东人，我觉得北方的手打面比我们这的面条好吃多了。
　　这个点看美食帖╮(╯▽╰)╭
　　我山西人 周围同学去外地上大学最怀念的就是面条和麻酱~欢迎大家来太原吃顺溜~
　　一路看下来，发现我的口味偏南方一点，不过最喜欢当然是重庆小面！
　　热干面
　　喜欢哪个就吃哪个，分不出高低贵贱，如果单纯介绍各地美食还行，如果借美食挑起地域就无聊了
　　苏式面和刀削面都超爱　　
　　有次看一个纪录片，里面有种手工面是中间空心的，而且很细很细，不知道是啥面，应该是北方出的面条，当时觉得很神奇，不知道有没有人吃过这种。
　　居然没有杭州片儿川（雪菜冬笋肉丝面）？　　
　　南方的朋友你们吃焖面吗？　　
　　就筋道来说，北方的面食确实是完胜的，但是味道的话，我还是更喜欢重口一点的重庆小面啦，热干面啦，兰州牛肉面，油泼面这些，刀削面加上重庆那边的调料的话也喜欢
　　@做甜品的小媳妇
16:26:08　　南方代表队奥灶面　　对于苏州人来说，“最理想的早餐，莫过于是一碗有汤有浇头的苏式面。”说起面，大家不外乎想到的会是山西、西安这等城市.可是我想说的是若是你来过苏州却未曾尝过一碗地地道道的奥灶面那么便不算真真的感受到苏州的味道。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，......　　-----------------------------　　这个宿醉后清早吃想当解酒（其实就是胃部舒服了）
　　吃面还是北方人老祖宗。山西陕西，谁也没法比，南方的面本身不太讲究，没弹力不筋道，卤子和汤就是口味差异了，没法评论。吃过重庆小面和一些四川面，面条吃起来都是机器压出来，工艺很简单。有些广东面好像就是方便面，板面有点粗，我个人消化不太好。甚至日本拉面，都是不筋道，就是那种黏糊糊感觉，不弹牙，沾牙感觉，我最喜欢吃面，所以还是推崇山西和陕西，如果是严格按照工艺做的话
　　我们这儿吃粉比较多~南宁的　　
　　晕死！减肥噢，苦苦的饿了一天了，到了晚上厨房进出不下五次，冰箱开了两次，电视剧刷了两集了，憋到半夜出去步行忍饥，远望别人吃夜宵吞口水，都挺过来了。这翻来覆去的睡不着，手贱点开楼主帖子，饿劲又上来了，咋办？　　下面条去？下面条去？有个声音在诱惑，去不去？去吧，去吧，已经过12点了，算明天了，可以去吃了。真的算第二天了么？楼主，请你告诉我，真的算第二天了么？我可以去吃了么？
　　@马甲是神马公马
19:02:27　　作为一个标准吃货，也吃遍了大江南北，我来说bb几句。我特别喜欢吃面，一天三餐必须吃一次面条，不然感觉这一天过得不完美。楼主说的所有面条我都喜欢，还有重庆小面，豌杂面，阳春面（我去扬州的富春吃阳春面的时候真是惊为天人），大排面，象山的海鲜面，东北的冷面，河南的浆面条，蒸面，云南的过桥米线，贵州的牛羊肉米粉，绵阳米线，还有各种炒面线………！太多太多了，我都喜欢。 　　我说这么多就是想告诉楼主，作为一个真正的吃货，爱面爱美食之人，能容纳百川的美食，各种美味都能接纳，就算不喜欢不会非议，口味的问题。　　-----------------------------　　赞你！　　作为南方人，最爱吃粉。　　
　　谁上个图片让我望图止饿啊，啊！啊！饿啊！
　　不喜欢面条，感觉都一样。还是喜欢大米饭。一天不吃就觉得没吃饭。空落落的　　
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