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泡菜怎么样腌 泡菜的腌制方法视频,白菜腌制泡菜方法
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泡菜怎么样腌 泡菜的腌制方法视频,白菜腌制泡菜方法
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韩国白菜泡菜的制作方法
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大白菜泡菜的做法
1.大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末。
2.去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上。
3.然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入。
4.从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等，但绝对不能加贝类、蚌类的肉。
5.在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存。
红白相间，酸辣可口，促进食欲。
大白菜泡菜的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
感觉怪怪的！好像没入味！怎么办？
越往后几天越入味?
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