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红酒泡洋葱不能当药吃
　　●不少人在微信中转发一个关于“红酒泡洋葱”的帖子，宣称此方能治疗高血压和糖尿病
　　●专家：适当食用洋葱与红酒对保护心脑血管有一定作用，但如果代替药物则会得不偿失
　　洋葱是我们日常生活中常见的蔬菜，价格便宜，普通得不能再普通。但是，洋葱最近却因为傍上了红酒而身价倍增。近来，一个关于“红酒泡洋葱能治高血压、糖尿病”的帖子在微信、微博上被频频转发，帖子称，用红酒泡洋葱，每天喝一点红酒，吃一些洋葱，不仅对糖尿病、高血压有防治作用，对失眠、尿频、膝盖疼痛、老年痴呆、白内障、眼睛疲劳和老花眼等效果都很显著，甚至还能预防癌症、延缓衰老。这种说法是否有科学依据？简单的食疗真的能代替药物吗？带着这些疑问记者采访了营养学专家。
　　文/记者黎蘅 实习生魏佳丹 通讯员黄贤君
　　医学指导/广州医学院第三附属医院营养科主任曾青山
　　洋葱、红酒都有一定的抗氧化作用
　　“洋葱和红酒本身就有一定的抗氧化作用，对保护心脏、高血压有一定的作用。”广州医学院第三附属医院营养科主任曾青山说，洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，这种物质能够降低血液黏稠度、降低血脂。其实，在民间的偏方中，就有喝洋葱汁预防心脏病一说。其次，红酒的抗氧化作用也是广受认可的，而且，红酒的好处是双重的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且还能预防血小板黏在动脉壁上，这两种作用都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。
　　专家：食疗不能代替药物
　　虽然洋葱和红酒从各自的营养价值来说，都属于比较健康的食物，但把这两种东西混在一起食用，效果究竟是强强联合呢还是相互削减呢，曾青山表示，自己没有专门做过方面的研究，不能妄下定论。“我翻看了一下现有的医学文献，基本没有涉足这方面的研究，所以严格来说，这种吃法到目前为止还没有权威的科学依据。”
　　记者发现，近期以来，随着微信在中老年人群体中的应用日益广泛，各类“健康帖”也成为这一人群中热传的话题。不少老人由于获取资讯的途径有限，一旦从微信上看到“吃什么好”、“什么食物搭在一起能治病”等转帖就如获至宝。再加上长期以来对药物副作用的过分担忧，恨不得马上把自己正在服用的高血压药、糖尿病药停掉，完全以“天然、健康”的食疗替代。
　　“如果完全用红酒泡洋葱来取代药物，肯定是不正确的。”曾青山告诫大家，红酒泡洋葱属于食疗，只能起到保健作用，不能完全取代药物。这是因为所有规范上市的处方药都是经过大量临床试验的，有循证医学的证据证实对疾病确有治疗作用。“而民间口口相传的这些食疗方几乎都没做过大规模的人群试验，根本不知道有没有效果，或者是对哪些人有效果。只不过由于它们基本上都是食物，不会对人体产生毒性，所以试试无妨，但千万不能当药吃。”
　　“食物配伍禁忌”尚无定论
　　对于红酒泡洋葱这种方法，曾青山也有一些疑虑：“就红酒来说，一般打开两天之内就要喝完，否则放置时间过长，会影响口感和营养物质的吸收。红酒泡洋葱放的时间长了，可能也会出现这些问题。最好是每次少泡一点，保证贮藏卫生，液体新鲜不变质。”与此相比，曾青山建议市民食疗也不要只固定吃某一两种食物，可多吃其他对心脏、血管有益的新鲜食物，如芹菜、木耳、菇类等，也可以凉拌洋葱、木耳等，注意少放油、盐，尽量吃得清淡一些。“养成良好的饮食生活习惯，对心脏、血管的健康是非常重要的。”
　　最后曾青山提醒说，孕妇、小孩儿要慎用，对酒精过敏的人一定不能服用，否则会带来严重的后果。对于普通人来说，每天服用100克左右都是可以的，但是有高血压的病人要少用，每天的服用量不能超过50克。
　　与热传食疗方相似的是，网络上也经常有一些所谓“食物配伍禁忌”在流传。曾青山认为，从西医营养学的角度来说，食物之间是没有很明确的搭配禁忌的，而且即使有禁忌，也与食用的量和频率有关。曾青山举例说，像菠菜和豆腐，很多人都听说过这两种食物不能混吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀，容易在人体内产生结石。“但其实这要看我们一天中摄入的菠菜的量，如果是一般的食用量，人体能吸收和利用的量是有限的，除非天天吃、大量吃，否则真正因为吃了菠菜豆腐就得结石的，在临床上很少见。”此外，只要在烹调中稍作调整，就能把这些风险进一步降低。实验证明，菠菜先焯一下水然后再与豆腐同煮，当中草酸盐的含量就会大幅下降。
　　曾青山提醒，对于网络上流传的“健康帖”，市民不要照单全收，要学会科学分析，没有把握的可请教医生。
　　这些食物对心脑血管有好处
　　专家认为，听说某种食物有益就长期、单一地吃并非明智之举。就像对心脑血管有益处的食物，除了红酒、洋葱之外还有很多：
　　香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平。
　　胡萝卜：经常食用可促使血液中胆固醇水平降低。
　　黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
　　海带：海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
　　燕麦：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。
　　玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。
　　辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。
　　绿豆芽：含水分多，食入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
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验证码输入错误，请重新输入>&洋葱泡红酒的害处
网传洋葱泡红酒具有降血压、降血脂等等9大神奇作用，但实际上并非如此，洋葱泡红酒不但没有好处，还会带来诸多隐患。本文讲为大家解析洋葱泡红酒的谬误之处和洋葱泡葡萄酒的副作用。
洋葱泡红酒的谬误
分开来看，洋葱具有散风寒、抗癌、提神、促消化的作用，而红酒具有抗氧化、活血、促消化、美容防衰老的功效。但合二为一，功效是否就翻倍呢？答案是否定的。据洋葱泡红酒的做法是将洋葱放入红酒中，浸泡2~7天后每次饮用20毫升，每天2次。如果是一瓶750毫升的红酒，则需要18天左右才能喝完，事实上，红酒开瓶后的保质期只有1~3天，这意味着洋葱泡红酒在制作过程中就已经变质。
那么食用洋葱泡红酒会带来哪些危害呢？
有科学研究表明，每个人体内都含有癌细胞基因，癌细胞基因只有在受外界刺激的作用前提下才会激活，而酒精就是激活癌细胞的刺激物之一，所以饮用洋葱泡红酒会诱发癌症。
影响营养吸收
如果信了洋葱泡红酒这种偏方，就需要每天饮用40毫升的红酒，长期大量饮酒会伤害胃肠道功能，影响蛋白质、维生素的吸收。
诱发肝硬化
葡萄酒的酒精浓度约为20度，属于中高度酒。饮酒会加重肝脏负担，长期如此会导致脂肪肝的出现，甚至出现肝硬化。
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红葡萄酒泡洋葱的副作用 喝它会带来严重后果
　　，越来越多的人意识到它对身体的好处有多大，所以就有很多人喜欢上了红酒泡洋葱。但红酒泡洋葱的副作用也是不可忽视的。想知道红酒泡洋葱的功效以及洋葱的功效与作用吗？那就一起来看看吧。
　　洋葱的营养价值非常丰富，能防癌抗癌，再加上红酒的营养健康。喝在嘴里，美在心里。
　　红酒泡洋葱的副作用 虽然红酒泡洋葱的功效是很显著的，但是由于红酒也是酒，所以不可过度饮用，一般一天喝五十毫升就可以达到良好的保健功能了。
　　对于平时不喝酒的人来说，也可以将二倍左右的水进行稀释后再饮用。
　　孕妇、小孩儿要慎用，对酒精过敏的人一定不能服用，否则会带来严重的后果。
　　对于普通人来说，每天服用100克左右都是可以的，但是有高血压的病人要少用，每天的服用量不能超过50克。
　　红酒泡洋葱方法一材料一瓶红酒750毫升，3个洋葱。
　　做法1、洋葱选紫洋葱为最佳，如果没有用白洋葱也是不错的。2、剥去洋葱的外皮，然后切成小块。
　　3、放入干净干燥的酒瓶里，倒入红酒。4、放在阴凉处密封保存7天。
　　5、保存7天之后把它拿过来，然后将红酒过滤装瓶，洋葱另装，分别放在冰箱冷藏保存。
　　小诀窍 洋葱选紫洋葱为最佳，如果没有用白洋葱也是不错的。
　　红酒泡洋葱方法二材料洋葱，红酒。
　　做法1、将1～2个洋葱洗净、剥皮、切丁、沥干备用。2、把切好的洋葱，连同400～500ml的红酒一齐浸泡于玻璃容器中。
　　3、玻璃容器密封后，置于阴暗处2～3天。4、洋葱红酒用网过滤后，即可饮用，其余置于冰箱保存。
　　饮用方法1、每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右。
　　2、每日饮一至两次。3、浸过酒的洋葱片一起食用更好。
　　4、不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。
　　5、若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
　　洋葱泡红酒的功效 对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人。
　　1、高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
　　2、最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
责任编辑：江畔月
文章标签洋葱;红葡萄酒泡洋葱;红葡萄酒泡洋葱的作用
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