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全素斋菜谱大全做法大全
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时令菜有哪些
网友正在看家常养生素斋小炒的做法大全_家常养生素斋小炒的家常做法 - 菜谱 - 香哈网 | 健康功效： 腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳白萝卜：消食积、化痰、宽中食材用料： 干红辣椒 姜蒜菜谱做法：1.将腐竹和黑木耳充分泡发，然后将所有食材切好。白萝卜可以换成金针菇等，我是正好有一小半剩…2.将油烧热后放入姜末蒜末和干红辣椒炒出香味3.依次放入食材。菜谱小贴士：因为蚝油里有盐，所以没放盐，如果觉得味道不够可以酌量添加盐，鸡精等调味。喜欢辣的可以再加点辣椒酱。不过清淡点最好啦~下次发个凉拌食谱，我最喜欢吃凉菜啦~家常养生素斋小炒相关菜谱（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<宝光素斋_新都特产宝光素斋专题
　　宝光，凡是平原川西坝子上的人，无不知道宝光寺有一个素斋餐厅。宝光寺的素斋远近闻名。工艺考究、色香形似，连味道也是那么逼真，无不令过往食客啧啧称奇。
宝光寺的“素斋”也是小有名气的，雷康当然也要再次品味一下。素食菜谱中的品种有30多种，其“”中的“锅巴”很酥脆；“排骨”制作和口感不错，神形...
　　历史文化 宝光素斋宝光寺的素斋远近闻名。凡是成都平原川西坝子上的人，无不知道新都宝光寺有一个素斋餐厅。素斋餐厅始建于上世纪中叶，名厨世代相传，成名于上世纪七八十年代，是成都地区佛教寺院中开办最早的发扬佛门传统饮食文化场所之一。生活在成都这个美食之都的人，吃惯了山珍海味、烧烤，去宝光寺品尝一下这里的素食斋饭，那硬是别有一番风味。
　　主要品种 宝光素斋 宝光寺的素斋品种众多，名厨世代相乘，经近年的研究创新，食谱已达百种以上。什么“虾仁”、“金线吊葫芦”、“清蒸冬瓜盅”，仅听其菜名，就会让人垂涎欲滴，食欲大开，但凡是品尝过宝光寺素斋的人，都为这里的美味佳肴所折服。而更令人叫绝的是，这里的“脆皮鱼”、“卤鹅”、“酥炸板鸭”、“炖鸡”等“鸡鸭鹅鱼”，不仅工艺考究、色香形似，连味道也是那么逼真，无不令过往食客啧啧称奇。
　　饮食特色 宝光素筵宝光素筵一千多年的历史，以其“素菜荤做、素质荤形”的烹饪手法，开创了独特的佛家饮食――仿荤素筵。共有仿荤素菜一百余道，多以豆筋、、面筋为原料以凉、炒、蒸、炸等烹调手法仿制鸡、鸭、鱼、肉等菜肴，椒麻鸡块、宫保肉丁、……一道道川味十足。
[宝光素斋关注指数：486]
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宝光素斋点评
元芳，你对宝光素斋怎么看？--说两句吧!
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鲜美五福素斋煲
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原料：茄子(紫1个）、海茸50克、黑木耳1小把、粉丝1把、干香菇5朵、干蘑菇1小把、红尖椒1个　　
调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽1茶匙、香油1/2茶匙、高汤50克、植物油2汤匙
　　1、香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软，茄子切粗条，姜切片，红尖椒切片，黑木耳和粉丝分别用清水泡软。
　　2、锅中不加油，放入茄条小火煸炒，炒至茄子蔫软后盛出待用。
　　3、另起锅，加适量植物油，烧热后放入姜片爆香，放入炒软的茄子条，翻炒几下。
　　4、再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳，炒匀之后放入泡软的海茸筋，继续炒匀。
　　5、根据个人口味加入适量盐，再加入少许生抽，炒匀后盛出待用。
　　6、另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝，将炒好的菜盖在粉丝上。
　　7、加入泡香菇和蘑菇的水，再加入适量素高汤，中小火煮5分钟。
　　8、熄火后撒入红尖椒片，再加少许香油，拌匀即可。
贴心提示：
　　1、海茸筋比较硬，最好提前几个小时浸泡，充分泡软后使用；
　　2、茄子先煸炒至软，可以减少烹调过程中的吸油量；
　　3、不需要煮太久，否则粉丝粘了会影响口感；
　　4、素高汤中也含有盐分，注意盐和生抽的用量。
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