您现在的位置： >
石家庄新东方食品雕刻的历史
来源：  　作者：华北培训网　发表时间: 11:18　点击:
核心提示：宋代，席上雕刻食品成为风尚，所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯，造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁。
食品雕刻是什么样的呢？给你做一下介绍。
《管子》一书中曾提到&雕卵&，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻。其技后世沿之，直至今天。至隋唐时，又在酥酪、鸡蛋、脂油上进行雕镂，装饰在饭的上面。宋代，席上雕刻食品成为风尚，所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯，造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁。虽然反映了贵族官僚生活豪奢，但也表现了当时厨师手艺的精妙。至清代乾、嘉年间，扬州席上，厨师雕有&西瓜灯&，专供欣赏，不供食用；北京中秋赏月时，往往雕西瓜为莲瓣；此外更有雕为冬瓜盅、西瓜盅者，瓜灯首推淮扬，冬瓜盅以广东为著名，瓜皮上雕有花纹，瓤内装有美味，赏瓜食馔，独具风味。这些，都体现了中国厨师高超的技艺与巧思，与工艺美术中的玉雕、石雕一样，是一门充满诗情画意的艺术，至今被外国朋友赞誉为&中国厨师的绝技&和&东方饮食艺术的明珠&。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：&寒食......镂鸡子。&隋杜公瞻注：&古之豪家，食称画卵。今代犹染蓝茜杂色，仍加雕镂，递相饷遗，或置盘俎。《管子》曰：&雕卵熟斩之。&斩，刻、削。唐韦巨源《食谱》：&玉露团&原注：&&雕酥&。又&御黄王母饭&原注：&遍镂卵脂盖饭面，装杂味。&宋林洪《山家清供.香圆杯》：&谢益斋不嗜酒......一日，书余琴罢，命左右剖香圆作二杯，刻以花，温上所赐酒以劝客，清芬霭然，使人觉金尊玉薪园ｄ壑印&香圆，也作香橼。宋孟元老《江京梦华录.七夕》：&又以瓜雕刻成花样，谓之花瓜。&清李斗《扬州画舫录》：&取西瓜，皮镂刻人物、花卉、虫、鱼之戏，谓之西瓜灯。&陶文台《江苏名馔古今谈》：&清代扬州有西瓜灯，在西瓜皮外镂刻若干花纹，作为筵席点缀，其瓤是掏去不食的。到了近代，扬州瓜刻瓜雕技艺有了发展 ，席上出现了瓜皮雕花、瓜内瓤馅的新品种（凡香瓜、冬瓜、西瓜均有之），作为一种特殊风味，进入名馔佳肴行列。西瓜皮外刻花，瓤内加什锦，又名玉果园，是在&西瓜灯&的基础上创新的品种。&按：什锦，以糖水枇杷、梨、樱桃、菠萝、青梅、龙眼、莲子、橘子、青豆拌西瓜瓤丁组成。
&& 石家庄新东方烹饪学校 电话： QQ：7994967&
我想了解[石家庄新东方食品雕刻的历史]的详细信息，请尽快和我联系！
相关新闻>>
我要咨询：[石家庄新东方食品雕刻的历史]
联系电话：
今日头条更多>>
樊城会计证考试好通过吗？到哪里培训？樊城会计证考试好通过的，只要找对学习方法，加
您可能感兴趣的文章
新闻关注排行榜
泰安最好的挖掘机培训学校，首选泰安升源挖掘机培训学校。泰安升源挖掘机培训学校现与
樊城会计证考试好通过吗？到哪里培训？樊城会计证考试好通过的，只要找对学习方法，加
热门关键字当前位置：
区域：石家庄
上课班制：随到随学
网报价格：电询&&&&课程原价：电询
咨询热线：
石家庄最好的食品雕刻学校是哪家？在河北众多的食品雕刻培训学校中，办学经验最丰富，学生毕业后就业率最高的食品雕刻培训学校要数河北保定虎振厨师学校。虎 振厨师学校之所以受到众多学生以及用人单位的青睐，跟这里严谨的教学理念以及对学生认真负责的态度是分不开的。要想学食品雕刻？欢迎你到保定虎振厨师学校来深造！学校招生电话： 侯老师学校咨询QQ：9082课程设置：烹饪中级班（学期四个月）&　　根据国家中式烹调师技能培训标准制定教学大纲，从刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘等开始教学，并传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及300余道不同档次的实用菜肴。使入学学员在短时间内达到中级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。就业去向：可以到中小型餐厅从事烹饪职务，也可自己创业，利润丰厚，为你创造更多财富。烹饪高级班（学期七个月)&　 　根据国家中式烹调师技能培训标准制定教学大纲，进行教学。系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜、各类海鲜、干料涨发，及烹饪技法和市场流行菜、特色 菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作，卤烤菜及火锅等多种高档菜肴制作。确保学会360余种菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并曾 30种面点制作，使学员能够顺应餐饮市场的需求，顺利走上工作岗位。就业去向：一般学员学完后都可以推荐到一些中等餐饮服务行业，以后事企业单位从事烹饪行业，待遇优厚，工作轻松。俗话说有一技之长，走到哪里都吃香，到虎振学厨师，就可以找到您的金饭碗。&烹饪全科班（学期一年）&　 　根据国家中式烹调师技能培训标准制定教学大纲，分段系统传授《烹饪概论与烹饪基础知识》、《烹饪原料与加工工艺》、《烹调工艺学》、《饮食营养与卫 生》、《烹饪工艺美学》、《中式菜系》、《厨房管理和宴席设计》、《饮食成本合算》、《面点制作工艺》、《职业道德》等课程。由名师任教，从基础开始，由 浅入深、由易到难、循序渐进，轻松易学。在操作技能上，能熟练的运用混合刀法成形确保符合要求，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中 式烹调师的标准，确保学会450余道菜肴的制作，并增50余种面点制作。毕业颁发中专毕业证书，享受国家补助3000元就业去向：，学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并推荐到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。&烹饪高级全科班（学期两年）&　　全脱产学习，通过学习《职业素质教育》、《烹饪概论与烹饪基础知识》、《烹饪原料与加工工艺》、《烹调工艺学》、《饮食营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《中式菜系》、《厨房管理和宴席设计》、《面点制作工艺》、《职业道德》、《餐饮服务管理》等， 使学员掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质，鉴别、保管及初步加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜、 名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。半军事 化、半人性化管理，由国际名师亲自任教，毕业后经考核合格颁发《国家职业资格证书》、省教育厅颁发的《中专毕业证书》和我校颁发的《结业证书》。毕业后全 部安排到各大星级酒店、中直机关、大型连锁餐饮企业工作，成为一名真正的大厨。毕业颁发中专毕业证书，享受国家补助3000元就业去向：学员可以从事餐饮行业各个职务，也是专门为一些餐厅培训厨师长得课程。学校老师有多年的餐饮行业经验，助你成为一个出色的餐饮管理者。&联系我时请说明是在天时培训网看到的，谢谢！
厨师专业培训课程总缆烹饪中级班&（学期四个月）&&&&根据国家中式烹调师技能培训标准制定教学大纲，从刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘等开始教学，并传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及300余道不同档次的实用菜肴。使入学学员能在短时间内达到中级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。&就业去向：可以到中小型餐厅从事烹饪职务，也可自己创业，利润丰厚，为你创造更多财富。烹饪高级班&（学期七个月)&&&&根据国家中式烹调师技能培训标准教学大纲，进行教学。系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜、各类海鲜、干料涨发，及烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作，卤烤菜及火锅等多种高档菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠30种面点制作，使学员能够顺应餐饮市场的需求，顺利走上工作岗位。&就业去向：一般学员学完后都可以推荐到一些中等餐饮服务行业，以后事企业单位从事烹饪行业，待遇优厚，工作轻松。俗话说有一技之长，走到哪里都吃香，到虎振学厨师，就可以找到您的金饭碗。&烹饪全科班&（学期一年）&&&根据国家高级烹调师技能标准制定教学大纲，分段系统讲授《烹饪概论与烹饪基础知识》、《烹饪原料与加工工艺》、《烹调工艺学》、《饮食营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《中式菜系》、《厨房管理和宴席设计》、《饮食成本核算》、《面点制作工艺》、&《职业道德》等课程。由名师任教，从基础开始，由浅入学，由易到难，循序渐进，轻松易学。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，成型确保符合要求；在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中式烹调师的标准，确保学会480余道菜肴的制作，并赠送50余种面点制作。&毕业颁发中专毕业证书，享受国家补助3000元&就业去向：根据各个学员的实际情况，制定针对学员个人发展的职业生涯规划，帮助学员们顺利走上适合自己的工作岗位。学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并推荐到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。烹饪高级全科班&（学期两年）&&&全脱产学习，通过学习《职业素质教育、《烹饪概论与烹饪基础知识》、《烹饪原料与加工工艺》、《烹调工艺学》、《饮食营养与卫生》、《中式菜系》、《烹饪工艺美学》、《厨房管理和宴席设计》、《面点制作工艺》、《职业道德》、《餐饮服务管理》等，使学员掌握烹饪基本知识、了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及初步加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜、名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。半军事化，半人性化管理，由国际名师亲自任教，毕业后经考核合格颁发《国家职业资格证书》、省教育厅颁发的《中专毕业证书》和我校颁发的《结业证书》，毕业后全部安排到各大星级酒店、中直机关、大型连锁餐饮企业工作，成为一名真正的大厨师。&毕业颁发中专毕业证书，享受国家补助3000元&就业去向：学员可以从事餐饮行业各个职务，也是专门为一些餐厅培训厨师长得课程。学校老师有多年的餐饮行业经验，助你成为一个出色的餐饮管理者。
性别：男 女
手机号码： *
联系地址：
其它说明：
验证码： *
授课机构：
机构级别：普通会员
信用等级：
已通过身份证认证
已通过办学许可认证
周一至周日 08:00 - 18:00学习食品雕刻有用吗？_百度知道
学习食品雕刻有用吗？
我有更好的答案
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
食品雕刻的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁热门关键词:
热门关键词:
学食品雕刻去哪里好？
作者：河北厨师学校　
20:32:22 点击： 次&
完全免费，欢迎教育从业者参加??????
学食品雕刻去哪里好？新型社会的进步，随之而来带动餐饮业的发展。每一次展示都将是最新的超越！为其只有石家庄新东方烹饪学校推出王牌专业教学，不仅体验模拟餐厅互动，而且有多媒体的趣味教学，还有课余时间免费学习课外知识的呢！更让你感到选择来这里学厨师是很正确的选择；你选择了这里，便是选择了你的专业的技能。
首先，纵观中国市场，当前金融、科技等行业的发展前景是非常好的。但是对于学历不高的人们来说，这些行业让人举步维艰，无法快速融入。那么还有什么行业是适合于低学历的人呢?石家庄新东方烹饪学校认为，餐饮业无疑是他们大展宏图的绝佳之选。当前，创业成为人们竞相追逐的目标，但是众所周知，创业并没有捷径，无法一蹴而就。创业之难，可谓难于上青天，因而让许多人望而怯步。
其次，石家庄新东方烹饪学校秉承诚信专业办学理念，多年来一直致力于厨师教育的发展，为社会培养了大批优秀的厨师人才，不仅受到了学生及家长的认可，更是得到了社会各大餐饮行业的热烈欢迎。学校厨师教学的软硬件设施齐备，师资力量全国一流，校园环境及学员风貌在华北地区首屈一指，就业率更是多年来创下了不俗的成绩。通过广大老师的不懈努力，新东方的成功学子们均有一双隐形的翅膀――厨德和技术，在老师的带领下不仅学习过硬的技能，还学习贤德谦厚的为人处事之理。
毕竟学习是刚厨师毕业学子的首要问题！而老师也能够做到不厌其烦的细心解答同学们的每一个问题。在老师们的悉心教导下，同学们的厨师技术得到了很大的提升，一个个都走上自己的未来之路。学厨师未尝不可呢？
河北石家庄新东方烹饪学校网址：
河北石家庄新东方烹饪学校地址：石家庄红旗大街城市北院南行50米路西
河北石家庄新东方烹饪学校电话：1
阅读上一篇：阅读下一篇：
找课114全国免费课程咨询热线，为您推荐口碑最好的中小学课外辅导、少儿英语、成人英语、出国留学机构(其他课程咨询恕不接待)
北京 400-001-&上海 400-001-&广州 400-001- 深圳 400-001-&天津 400-001-&杭州 400-001- 南京 400-001-&苏州 400-001-&济南 400-001- 青岛 400-001-&武汉 400-001-&重庆 400-001-
成都 400-001-&西安 400-001-&宁波 400-001-大连 400-001-
温馨提示：拨打招生免费咨询电话方法，先拨通400-001-9911，再根据语音提示按分机号，等待接通，欢迎您的来电。(电话接听时间段：周一至周日上午9:00―晚上20:00)
??????????
????????????????????
??????????
??????????
???????????????
音频公开课
8417
3025
3887
2755
3239
3230
4838
3181
13594
3746
5799
5382
5171
10939
9432
9302
8407
15539
13338
13281
三百六十行，欢迎各培训机构加盟食品雕刻专业,石家庄新东方烹饪学校,最好的厨师学校,专业厨师培训,河北烹饪培训
您的位置: >> >>
了解食品雕刻的手法及应用，培养精通食品雕刻艺术的专业技术人才。
讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、人物的设计
与制作及琼脂、泡沫、豆腐等特殊材料的雕刻工艺技法。
教授创意雕、大型展台雕刻、盘饰等食雕的设计制作及运用等
学生毕业考试合格后，择优推荐就业。
通过设在全国庞大的网络，学校本着"高起点就业，低起点创业"的原则为各学员提供就业保障。
学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多的优越的就业的机会。
最近有部分培训机构仿冒我校官方网站行骗，请广大学生家长认准“新东方烹饪教育”品牌标志。&&我校唯一校区在石家庄，位于石家庄市栾城区富强路235号，报名咨询官方热线：1.
扫描该二维码进入手机官方网站
石家庄新东方烹饪学校宣传片
您的专属顾问-在线咨询
咨询快捷入口
我去石家庄新东方上学啦,我校于本月23日截止大中专学籍注册,现场采集学生信息拍摄照片,并可申请高达4000元的政府补贴,错过这次,再等365天
在此输入可直接对话}