我想开个凉皮店 但光卖凉皮有点单调 干过这行的请指点一下_百度知道
我想开个凉皮店 但光卖凉皮有点单调 干过这行的请指点一下
怎么开凉皮店 怎么经营 用买凉皮机吗 干过这行的指点我一下
提问者采纳
也是陕西的文化。这是绝搭，如果不信。不会乱说的，卖凉皮的店里都会有肉夹馍卖的西安的凉皮闻名世界，喝冰峰汽水。西安人都知道，也很喜欢吃凉皮配肉夹馍，唐朝时已经声名海内外！早在秦朝就已经有了。我就是来自西安的，可以到西安看一下！这是西安的味道
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买凉皮机这样比较省钱省事省力在店里可以弄一些夏季的甜品租门面不用太大有个地方卖凉皮就成其余几张桌子坐人凉皮机可以放别的地方
不然租店面放机器成本有点高
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其他2条回答
肉夹馍 跟凉皮是绝配啊
要不要学做酸辣粉?
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我想给我80岁的外婆换个液晶电视机，请好心人帮帮我，祝您好人一生平安！
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菜市场销售“问题凉皮” 一日30余人食物中毒
患者握着医院诊疗手册，上面写着“腹痛、腹泻、呕吐两小时的字样”。此次事件，其中两个出卖“问题凉皮”的商家。　　一碗碗出自“家庭作坊”的凉皮，致使30多名食客相继发生呕吐、头晕、颜面变色等症状。4日，记者调查走访发现，在3日同一天因“吃坏肚子”的还有其他几处销售凉皮的场所。据不完全统计，因吃凉皮被撂倒的食客约有数十人，所幸没有造成伤亡，现均已出院回家休养。目前，涉及此案的三家销售凉皮店均被关停，卫生防疫部门已经抽样，工商、公安等部门正在进一步调查此事。　　吃凉皮　　工人腹泻工厂停工 孕妇宫破住院保胎　　时间：8月3日12时10分　　事故地点一：道里区小西屯“洪涛熟食小吃”　　食物中毒：19人 症状：上吐下泻 宫口破裂　　4日上午，记者在哈市工商局道里分局群力工商所看到了食用凉皮的“受害者之一”宗永成。他吃了在“洪涛熟食小吃”买的凉皮拌的凉菜后呕吐、腹泻直至上了急症抢救室。他的床垫厂13名工人也因吃了凉皮而上吐下泻，工厂现在歇业停工。宗永成告诉记者，3日12时10分床垫厂食堂用买来的凉皮拌了凉菜，当时大家都觉得好吃，没想到吃完没多久，自己就腹泻不止，后来到医院抢救了3个小时才缓过来,“当时到医院时，毫不夸张地说，由于腹泻不止，到医院时裤子上已经沾满了便溺物，但为了‘救命’就那样来到医院了。厂子里还有这么多工人没缓过来，厂子也停工了。”身体比较虚弱的宗永成向记者说道。　　王贵东是一建筑工地的工人，他向记者讲述了怀有六个半月身孕的妻子兰月红在吃了“洪涛熟食小吃”的凉皮后腹泻不止，至今还在哈尔滨市第十医院住院观察。　　王贵东告诉记者，在医院他遇到了刘德强等另外5个和妻子同样吃了凉皮来医院治病的人，后得知他们吃的凉皮也是从小西屯“洪涛熟食小吃”买的。　　4日19时许，王贵东给记者打来电话说，他妻子兰月红由于长时间上吐下泻导致宫口破裂，医院正在给她进行保胎治疗。　　吃凉皮　　妻子四元买来凉皮 丈夫吃后胃如刀割　　时间：8月3日11时45分　　事故地点二：上海街世纪联华超市3楼 　　食物中毒：6人 症状：恶心 呕吐 腹泻　　家住哈市道里区的孟女士给记者打来电话。她说，3日11时45分，她和丈夫来到上海街世纪联华超市3楼吃饭。在食为天美食广场，她给丈夫花4元钱买了一份凉皮，她吃了一份拌饭。饭后两个小时左右，她的丈夫突然说他头晕，随后又说其恶心，并感到胃里像刀扎一样难受。俩人慌忙从商场出来，孟女士开车将丈夫送到了哈尔滨红十字医院就治。　　当来到医院时，医生问其就诊因由，她说出“恶心、呕吐、腹泻”字样，这名医生不解地说：“今天怎么都是这种症状？”孟女士的爱人被安排到病房静点，在谈话间，她发现身边有5人都是因吃凉皮来打静点的。后经医院诊断，她的爱人是“急性胃肠炎”，当时体温37.7℃。　　孟女士告诉记者，都病一天了，她丈夫还是感觉浑身没有力气，也不起来吃饭，躺在床上昏昏欲睡。由于她丈夫不能上班，为了照顾丈夫也和单位请了假。　　记者从有关部门了解到，这家销售凉皮的商家，有正规营业执照、卫生许可等手续。目前，该店铺已被食品药品监督部门勒令停业整顿。至于“凉皮”是自己加工还是走购货渠道，有关部门正在调查之中。
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为啥自己做的凉皮不光，里面需要放啥东西吗？
法1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)。4．用一个平底锅烧一大锅开水备用，把模型倒扣着放在凉水管下冲、六，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可。7．把装好面糊的模型放入开水锅中：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)。大约搅20分钟即可。2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，往一个模型里刷少许油，称为醒面，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用，但效果没有第一种好，让模型底部均匀的盖上面糊，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，盖上锅盖。3．把醒好的面糊取出使其恢复室温，一点一点的加。6．把模型里的面糊荡匀，可以看出很光滑；第二，如果锅盖是透明的能看得很清楚。8．重复步骤五。注意每次加入的水不要太多。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡。然后准备润滑的油碗，把模型放在里边漂着。9．戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题，刀子蘸一下凉水。第一，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，做法有两种选择。11． 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油。火要一直保持大火，一点点的加入水搅成面糊。这一点非常重要，然后加入少许水即可，拌入可口的调料，实验一两张就可以掌握了，这样搅出的面糊才光滑无粉粒，做出的凉皮儿才越筋，在水池中蓄一池凉水。5．待水开后，慢慢把凉皮儿剥下即可。面糊鼓起就是蒸好了。搅的次数越多。这是搅好之后的面糊。10．用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，反之则少一些，把另一个模型也倒入面糊，搅匀之后再加。需要注意的是面糊不可太稀
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其他1条回答
😰😰😰😰😰
是不是少放什么东东了
里面不知道还要放点啥，反正就是没有别人卖的光
感觉下面毛糙的很，上面光光的
人家貌似放了一些不好的东东，只要好吃就行
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出门在外也不愁山西阳泉像凉皮一样的东西能炒着吃，但又不是凉皮，是什么东西_百度知道
山西阳泉像凉皮一样的东西能炒着吃，但又不是凉皮，是什么东西
我有更好的答案
面皮虽然不是阳泉的特产，但是在阳泉被发扬光大了。没有几个地方的能把面皮摊做的到处都是吧。
我到过好多地方，阳泉的炒面皮 是数一数二的，凉的 一般
面皮俺们这叫可以炒，炒面皮
炒面皮或者是炒凉粉。
面皮和炒面皮
在江苏吃过一次擀面皮，热的，好像你说的囊
身为东北人昨天第一次吃焖面和面皮。。。
面皮米皮？
话说，26年前我吃这个，都要4毛钱一碗呢
这东西吃的都烂大街了
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