做水鱼汤的山芋肉是红色的。还是黑色的？_百度知道
做水鱼汤的山芋肉是红色的。还是黑色的？
做水鱼汤的山芋肉是红色的。还是黑色的？
水鱼(甲鱼)，加枸杞10克，炖大概45分钟、淮山10克、山芋肉10克。水鱼汤是有营养，水鱼汤就是用野生甲鱼做的汤水鱼即是平时说的野生甲鱼
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出门在外也不愁如果刚刚怀孕的人喝红萝卜煲鲫鱼汤有没有副作用?_百度知道
如果刚刚怀孕的人喝红萝卜煲鲫鱼汤有没有副作用?
而胡萝卜含有比较丰富的维生素A。望能帮助到你，增加营养、清热解毒和消肿止痛的功效，不要食用很少吃的。但不要过量，不会有副作用。自己从来没有尝试过的食物或许会使自己出现身体的不适。鲫鱼有益气健脾。建议在怀孕期间选择自己喜欢的，对身体的营养价值都是比较大的，而且也是自己平时常吃，那么会影响到正常怀孕的你好
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可以，补气血
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出门在外也不愁鲫鱼鲤鱼嘴巴红和身体有红斑，怎么回事_百度知道
鲫鱼鲤鱼嘴巴红和身体有红斑，怎么回事
提问者采纳
鲫鱼，可做粥，放入盆中倒一些黄酒、野鸡肉，鳞较小、干烧：鲫鱼又名鲋鱼；适宜脾胃虚弱，栖于江河；2，就能除去鱼的腥味、齐全：1. 冬令时节食之最佳；4、性平、芥菜，湖泊，有温中散寒，鳍的形状同鲤鱼：一般人群均可食用1，对脾胃虚弱，也特别适合产妇食用；3；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用：将鱼去鳞剖腹洗净后，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，略感甜味、除湿之功效，鲫鱼汤不但味香汤鲜。鲫鱼俗称鲫瓜子，含蛋白质多，入脾，立刻口气清新、清蒸、赤小豆用法，最为普遍、虚弱无力等，体色因产地而异，嚼上三五片茶叶，肉质细嫩。 鲫鱼适合人群；吃过鱼后、糖尿病有很好的滋补食疗作用、溃疡，适宜胃寒腹痛，可补虚通乳，鲫鱼四季均产. 感冒发热期间不宜多吃，体较小、通乳。鲫鱼做法指导、汆汤、厚朴一同食用，或麻疹透发不快者食用、补脾开胃的功效、易于消化吸收：1、心脏病，脂肪少，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多、高血压、砂糖、猪肝，营养价值较高、温中下气之功效，但以2～4月和8～12月产的最肥，为鲤科动物. 鲫鱼肉嫩味鲜：鲫鱼味甘. 如用陈皮和鲫鱼煮汤。鲫鱼食物相克； 鲜鱼剖开洗净；2、做汤，饮食不香之人食用，食之鲜而不腻，腹部色浅，而且具有较强的滋补作用、开胃. 鲫鱼所含的蛋白质质优。鲫鱼营养分析、哮喘、鸡肉：鲫鱼不宜和大蒜，但以汆汤。鲫鱼肉嫩味美：可佐餐用鲫鱼知识介绍，背部发暗，口里有味时，别称喜头. 鲫鱼红烧，又能增加鲜味，它营养全面；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳、鹿肉，肝炎；2，慢性久痢者食用；适宜痔疮出血、蜂蜜、做小吃等，多为黑色带金属光泽。鲫鱼食疗作用。尤其适于做汤、沙参；它是一种适应性很强的鱼类，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源、气管炎、利水，嘴上无须. 鲫鱼有健脾利湿，活血通络、做菜，肝硬化腹水、益气，产于全国各地，在牛奶中泡一会儿既可除腥、大肠经、河渠中、胃；适宜小儿麻疹初期，常食可增强抗病能力，肉味鲜美，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，营养不良性浮肿之人食用；3. 适宜慢性肾炎水肿。吃鱼前后忌喝茶，并能使鱼滋味鲜美，和中开胃. 巧去鱼腥味，但刺细小且多，是肝肾疾病、池沼。鲫鱼体侧扁而高炖汤食材，以及中药麦冬、水肿、肾炎；具有健脾；产后妇女炖食鲫鱼汤、均可、食欲不振、消化不良
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出门在外也不愁白鲫鱼煮完后为什么肉变红色_百度知道
白鲫鱼煮完后为什么肉变红色
剩下肉看着像红色，可以再煮鲫鱼的时候先煎一下鲫鱼因为肉本来就是红色的，只不过外面的皮被煮掉了，是不是鲫鱼汤也没有熬成乳白色，然后猛煮，保证肉不化，出锅就是乳白汤
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是不是没熟
放酱油了吧？
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出门在外也不愁你知道老火汤、鱼汤、鸡汤、排骨汤最佳的熬制时间吗？
来源：红餐网&&&&作者：妮子&&&& 15:53&&&
煲汤时间越长，汤就越有营养?这种说法有科学依据吗?针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了3种比较有代表性的煲菜，分别是蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲。通过检测发现蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低;草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热0.75小时可达到最大值;鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。这3种煲汤中的营养并没有像人们所期望的那样有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低，所以无需长时间去煲的。专家提醒，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的3种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。煲汤用锅，不论是砂锅、瓦煲、铁锅、珐琅锅、不锈钢锅等等，各种煲汤的锅子，像一个神奇的盛器，烘衬熬煮出不同口感、滋味的美妙汤品。除了考虑锅的密封性、保温性、材料等因素，还要注意一下不同汤品，搭配不同锅子的基本原则。如何煲好一锅汤呢?好汤不仅香气四溢、口感鲜美，还追求搭配合理、益于健康。所以从煲汤食材的选择上，就要注意酸碱平衡，合理膳食，荤素相间搭配，使喝汤者的身体酸碱平衡，才是健康的好汤。只有掌握正确的煲汤时间，才能使食物中的鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤既清澈浓醇，又最大程度地锁住了原有的营养成分。相信很多人和我一样，长久以来都有个误区，以为煲汤时间越长越好。其实，这样反而容易破坏食物中本身的营养，使嘌呤含量增高，有益成分大量流失，所以熬制太久反而无益处。通常鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，因为汤中的营养物质主要来自氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养成分反倒被破坏了。鸡汤、排骨汤一般在1～2小时左右，超过这时间，汤里就会出现很高的嘌呤。汤中的嘌呤物质会造成尿酸在血液中沉积，喝嘌呤过高的汤，轻则使人发胖，严重的还可能引发糖尿病、痛风及心脑血管疾病。蔬菜水果汤，一般以滚煮汆煮的调理方法，煮沸即可，避免由于长期加热，营养素遭到破坏，主要是维生素C的流失及B族维生素的破坏，而且水面要没过蔬菜，以保持和空气隔离，从而减少营养损失。如果是广东的老火靓汤，一般要煲2小时以上，而要是炖汤，则需要4小时以上。先旺火烧煮二三十分钟，再转成文火慢熬，这样煲出的汤，火候十足，原汁原味，味道一流。至于火候，60℃～80℃的温度会破坏部分维生素，而煲汤时食物温度应该长时间维持在85℃～100℃。因此，煨汤火候的要诀是“大火烧沸，小火慢煨”。火候以汤面沸腾程度为准，切忌大火急煮，让汤汁大滚大沸，以免汤中的蛋白质分子剧烈运动而使汤汁浑浊。其他一些以滚煮方式调理的汤羹，依食材的易熟程度以大火滚沸，再以中火或小火煮熟。来源：美食导报
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