面筋怎么蒸蓬松_百度知道
面筋怎么蒸蓬松
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工艺、泡多源0：湿面筋10斤，上笼蒸熟（约15-20分钟），低温静止醒发5-8小时，倒入泡多源溶液、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后.1-0，或低温静止醒发5-8小时，慢慢撒入水中，再将谷元粉与泡多源干拌均匀，和成面筋团，用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿、泡多源25-40克蒸凉皮面筋方法。工艺，上笼蒸熟（约15-20分钟），温水少许。 谷元粉做面筋配方：先将泡多源：先把食用盐放入水中溶解.2斤：采用湿面筋做法配方、食用盐50-100克，边撒边搅拌、食用盐50-100克、水13-15斤，揉搓均匀。常温静止醒发2-5小时。然后将面浆团常温静止醒发2-5小时，熄火后停5分钟掀锅，熄火后停5分钟掀锅：谷元粉（面筋粉）10斤
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可以采用下面的方法尝试下、泡多源25-40克：采用湿面筋做法配方、食用盐用少许35度以下温水溶解，温水少许，用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿，低温静止醒发5-8小时，上笼蒸熟（约15-20分钟）：湿面筋10斤：先将泡多源、食用盐50-100克，倒入泡多源溶液，揉搓均匀。工艺。然后：蒸凉皮面筋方法，熄火后停5分钟掀锅。常温静止醒发2-5小时
直接趁热拿出，放到案板上。窍门就是趁热立马拿出。如果在锅里停留，那么面筋就不蓬松了。
一定要趁热切，才会蓬松。
1.把面粉放进盆里面。
2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3.用手活成面团。
4.放水开始洗面。
5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。
6. 用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。
7.洗好的面筋。
那样就好了啊
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出门在外也不愁做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊喜欢吃陕西凉皮,自己就在家做来吃,但做了几次凉皮做成功了,但洗出来面筋怎么蒸都蒸不成功,没有蒸出在北方吃的那种感觉,一点都不膨松,里面又有太多的水分,请各位赐教．谢了．
盆里的水清澈面筋才算洗好了,然后在上锅里蒸才可以,想蓬松的话再加点泡打粉就可以了,蒸个40分钟左右就熟了
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扫描下载二维码自己家做的凉皮，就是那些面筋做出来很实，感觉不是那么松软，没有市场那个气泡多大，_百度知道
自己家做的凉皮，就是那些面筋做出来很实，感觉不是那么松软，没有市场那个气泡多大，
需要添加什么，还有增筋剂哪里的好就是说面筋不够松软，急求高手解决，弹性不好？不过洗的很彻底了
我有更好的答案
一般在副食品的农贸市场有销售的。
这个知道，我去万客来那里了，就是面筋问题，谢谢先
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出门在外也不愁蒸箱蒸面筋总是不蓬松 中间部分发硬_百度知道
蒸箱蒸面筋总是不蓬松 中间部分发硬
用的9KW八盘蒸箱蒸盘是蒸米饭的那种
我有更好的答案
自动恒温。国内的蒸箱大多有这个毛病，自动供水断水、漏蒸汽的情况。智能感应，你的蒸箱有可能漏气蒸米饭和蒸面筋馒头不一样，不会有漏水，面筋，可能在焊缝处漏的，目前应该还没有仿冒。你可以试试德国neifo的蒸箱。刚进国内，不锈钢无缝激光焊接，馒头要求不能漏气，你可以百度上搜 德国neifo 找找
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出门在外也不愁各位神，面筋怎么蒸完后就萎缩了，请教高手，面筋粉怎么做面筋更蓬松更筋道?
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