【图】自己动手毛毛虫面包的做法 三种美味做法香喷喷除去黄油以外的所有材料扔进面包机揉成光滑的面团黄油切小块，加入到面团中继续用面包机揉至扩展阶段把揉好的面团取出来放在钢盆中，盖上保鲜膜放到的地方发酵。
菜品特色材料用料高筋面粉300克辅料鸡蛋2个酵母粉5克调料食盐3克牛奶120克淡奶15克奶粉30克白糖40克黄油30克制作方法制作方法一1.除去黄油以外的所有材料扔进面包机揉成光滑的面团2.黄油切小块，加入到面团中继续用面包机揉至扩展阶段3.把揉好的面团取出来放在钢盆中，盖上保鲜膜，放到的地方发酵至2.5~3倍大(现在的气温，室温发酵就足够了)4.发好的面团取出来排气，分成均匀的六等份，每一份搓成长条形，盖上保鲜膜醒15分钟5.取一块面团，擀开，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用刀划成若干条6.从有豆沙的一端卷起来7.依次做好所有的面包胚，排入烤盘中进行最后发酵(需盖上保鲜膜)8.发酵好后，在表面刷上全蛋液，在一端放上两粒黑米做眼睛9.烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。(表面上色后，盖上锡纸继续烤)
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毛毛虫面包的做法
原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右，黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克
表面装饰：泡芙酱、蛋液
泡芙原料：黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份
2.滚圆后松驰10分钟
3.然后将小面团擀长
5.底边收口
6.放入烤盘中，发酵至大一圈
7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中
8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉
9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状
10.小面团发酵好后
11.表面刷蛋液
12.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可
1、小面包不要烤的时间太长，太长会容易干。
2、烤箱温度根据各人家情况自己调整。
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杏仁小餐包
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