椰子和椰青有什么区别？_百度知道
椰子和椰青有什么区别？
除了外形？喝汁水和吃肉各是那种好 ？还有能简单的说下椰子的挑法么？今天随便挑了个吃肉……不是很好吃……
提问者采纳
不如老椰子的香甜、椰青炖雪蛤等，鸡肉。能干的厨师还发挥了不俗的创意，椰青肉爽脆有嚼头、鱼滑等，下午较淡，椰汁性平无此作用了、七点后，比起老椰子：椰青汁在早上太阳未出时饮，像椰青马蹄鲜奶露，香而不腻、胜瓜炒椰青，属凉性润燥，但它的椰肉就太嫩了、椰青炖翅。当太阳出来。据说椰汁离开椰壳味道则变，可治肺热等热症各种疾病，像椰青炖乌鸡。更玄乎一点的是东南亚人的说法、椰青蒸肉蟹等。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，很耐吃：将其代替上汤用来浸鸡。而椰青汁除了鲜喝，所以可以用来做糖水或做菜：上午倒出的椰汁较甜。因为椰青的肉嫩，用果壳做盏，清香可人椰青是嫩的椰子，本身的清甜为汤水增色不少、鱼肉吸收了椰汁的清甜，也是煲汤的好原料，早上六，它的椰汁更解热生津
提问者评价
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椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久．
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出门在外也不愁怎樣選擇有營養的椰青水&？5大牌子大比拼
天氣咁熱，如果可以隨時隨地拎個椰青飲 椰青水
就爽晒啦！不過唔係時時都經過街市，去超市買又無人幫手開椰青，所以都市人都係揀飲一枝枝嘅包裝 椰青水
，有人甚至當佢地係運動飲品咁飲，到底係咪真係咁work？
營養師咁睇
包裝椰青水同新鮮椰青水嘅營養價值會唔會差好遠？有見及此，我哋請教註冊營養師(澳洲)梁皓婷，問下一啲同
椰青水 有關嘅營養問題。
營養價值同新鮮 椰青水
「每100毫升 椰青水
就含186毫克嘅鉀，鉀質有助保持身體電解質平衡及維持正常血壓。而椰青水嘅脂肪含量好低(每100毫升含少於0.1克)，但仍然含有一定糖份，視乎包裝椰青水有無添加糖份，否則其營養價值與新鮮椰青水相約。」
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唔可以完全取代運動飲品
「運動排汗會增加電解質嘅流失，飲椰青水有助補充當中所流失嘅鉀質。而且椰青水含有碳水化合物，可補充體內嘅肌糖同肝糖儲備。但要留意，
椰子水 嘅其他礦物質含量(如鈉、氯)較少，因此唔可以完全取代運動飲品。另外，如運動時間少於一個鐘，一般飲水補充已足夠。」
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揀 椰青水 時要留意糖份
「要注意成份表係唔係百分百 椰子水 、有無加添糖份。有啲包裝雖然聲稱「低糖」，但若果飲得多，所攝取嘅總糖份都唔可以睇少。例如:
營養標籤以每100毫升標示，而所含有糖分係5克，飲(500毫升)已攝取咗25克糖(即5茶匙)，差唔多佔一日40%#攝取量。」
*小貼士：每100毫升含少於5克糖才可稱之為「低糖」
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環保達人話：天然的最好
坊間傳聞，話椰青水有天然療效，咁勁？！我哋查詢過流動生命創辦人周兆祥博士，佢有以下睇法：「當然，喺功效上，飲用新鮮椰青水比包裝椰青水較好，但都市人忙碌，飲用包裝椰子水會較方便，總好過飲加工汽水，但要留意飲用嘅椰子水成份係咪純天然，唔建議揀有經化學物質處理過嘅。」
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周兆祥博士
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「椰青水含有豐富酵素，幫助消化，解除便秘，佢亦係肚瀉之後補充水份同營養嘅合適飲品，亦可利用作為斷食療法。」
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有助解宿醉
「椰青水營養非常豐富，但無脂肪、亦無膽固醇，本身又有殺菌功能。佢嘅成份同人體血清幾乎相同，解宿醉效果非常理想。&」
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記者即場試晒五隻牌子嘅椰青水。
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Meko 呢隻純椰青水，味道雖然甜咗啲，味道亦似竹蔗茅根水多啲，但勝在夠平，只係$25.9，同埋熱量係最低，只有79
kJ/100 mL，所以最抵飲！
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jax coco椰青水標榜無添加糖份或者人工防腐劑，比併產品中，佢嘅糖份最低，只有3g/100 mL
，不過味道都幾酸下。
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最似新鮮椰青水
呢隻Koh Coconut曾經榮獲2013
World Juice Award銀獎，價錢係第二便宜，飲落最似新鮮椰青水，並非浪得虛名！
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&轉至:新假期。
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椰子是有老嫩之分的,从椰子的外壳就能分辨出来,青皮的是嫩的,褐皮的是老的.嫩的椰子肉有点软,虽然容易入口但没什么味道.老的椰子肉有点硬,但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后,椰子的浓香才会慢慢沁透出来.在老椰子里还有...
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