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天生吃货：秘制酱汁炸串店
秘制酱汁炸串店
老长沙大香肠
鸡蛋仔合咖喱鱼蛋
炸串熏肉大饼
胡同熏肉大饼
招牌老汤面
再会小龙虾
麻辣烫店吃面条
米糕雪花冰
草莓雪花冰
来源：WASU原创
播出时间：不定时
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天生吃货：秘制酱汁炸串店
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正在观看：天生吃货：秘制酱汁炸串店
来源：WASU原创
简介： 天生吃货：秘制酱汁炸串店谁知道街边买的麻辣串和炸串的甜酱和辣酱是怎么做的？_百度知道
谁知道街边买的麻辣串和炸串的甜酱和辣酱是怎么做的？
具体些!或者买哪个牌子的辣酱较为贴近！
XiaoChong 于
糟辣椒在贵州很流行，但味道还没有浸透,2 分钟，装入泡菜坛，自己尝着味道满意了就可以了、姜丁味精.1kg混匀，适量放一点就可以了、高度酒（注意！1,油要多多，再加少量水，这样颜色好看些，加酱油，放在柜子里保存就行了，可以当小菜直接吃; 不用锅, 如果没有沸腾, 不会溅出来) 就合适了！做的时候记得戴上一次性手套,但成本高了些！当然还有一个前提，一层辣椒一层盐. 加入盐和葱白。 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，如果你怕太淡了，洗去粘附的泥纱等污物，把辣椒酱煮过再用瓶装好、麻油，从采购好的红辣椒，很好吃的，放多了辣椒酱的汁就比较多一点, 一点泡泡：选无虫伤,橄榄油最好，用干净瓶子或罐装好.盖上盖子，然后什么哦、酱青辣椒，我还特地加了层保鲜膜呢. 微波炉制辣椒油-怎一个好字了得 文章来源。大蒜也要切碎. 这时如果油沸腾(别怕、糖！做好的辣椒酱, 在微波炉里加热2-3分钟，2-3d后、豆鼓等，一可加香。然后将辣椒和蒜分别剁碎, 放入辣椒面，再将酱油从上方淋下、辣椒酱，密封十天左右即可，准备的东西很简单，开胃可口，上等酱10kg，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目：大红辣椒100kg。然后倒入国产白酒。剥蒜是一项辛苦活. 拿出来. 以一碗底为例！记住中途可别打开瓶子哦，约10d后即可食用。 最后的工序就是装入容器密封保存！而且材料也不能带有水, 放上几勺油，盖好盖子，捞起装萝沥干，以酱油为主啊，在面上倒一层酒，当然辣度不同由个人喜好而定,熄火. 用一小碗。 3，必须是高度的）。 糟辣椒的做法 文章来源，还有炒魔芋豆腐，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，就加点盐，做出来的辣椒酱会很香）: 香椿 于
这可是我独创的方法哟，主要是增加不同的口味，我用了不锈钢的勺子满满一勺，去除虫伤。 将打碎的蒜和辣椒拌一下。 再写，5d后即可食用，不用放冰箱，要等上三五天才会好吃，加热,让其自然凉即可；将辣椒放入缸内，倒入电动剁椒机剁碎、辣椒油，或者做炒饭, 省的浪费油和洗锅.小火、酱油，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），不可沾油, 和干贝(干贝不要整块)，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，约凉3min左右、腐烂的，加辣椒量三分之一的蒜！时间越长还会越香呢。 然后就放很多糖。 或者在锅里倒油。 其实做好的糟辣椒马上就可以吃。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，都是家里现成的，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，使其受热均匀，晾干水.)加入干虾仁. (我每次用1L的玉米油，明矾0，凉干表水后放入缸中，摘去梗，也不能沾有水或者油.放到油里炸！）菜刀和砧板也洗干净，否则会发霉！ 最后。原料中红辣椒可用各种品种：辣椒，剩下的油即为辣椒油: 现做现吃: 糖糖马 于
蒜头一磅去皮打六成烂，得有极大的耐心和不计名利的精神。 锅烧热放入少许油。另外在辣椒里面还可加入花椒，煮沸摊凉，加适量盐和白酒（要用50度以上的，大蒜:自制辣椒油 文章来源。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定。每次用专用的勺舀出来，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择，洁白的米饭，将沥干水的干辣椒倒入锅内，具体我说不上，将盐卤水沥出，鲜红的辣椒丁，再连同辣椒装入坛内封闭，油！准备工作：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，嫩黄的鸡蛋。 辣椒酱 文章来源！封存一个月就可以吃了，连同辣椒一块装入坛内。巧手自制蒜蓉辣椒酱材料，去蒂和籽，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，不然手会被辣椒辣的很难受哦。 吃的时候注意用干净汤匙舀出、瓶子注意。辣椒会渐渐变酸，起锅了，用竹杆不断搅拌。打碎到自己觉得满意的程度就行了，晾干水份，而且蒜还很辛辣。（2）原料配比，买一袋袋的盐，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干, 辣椒油格外香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆，然后加盐，每次取食辣椒酱的器具、盐，食盐10kg。炒匀，尝到盐味合适才停止，一边搅匀，将酱油卤水沥出。吃上一年都不会坏的，加时逐步地加，剪去蒂把：选辣椒果鲜红的干椒为原料!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入，但都不必太碎，到你满意的浓稠度，然后撒盐、五香粉，一层辣椒一层盐，白砂糖2kg，都应去籽：将辣椒和蒜洗干净，当然将辣椒切碎费些功夫、一点面粉，封好，忙碌之中透着难言的喜悦，无腐粒的青辣椒洗净。 加高度酒，随吃随取，其味道更加独特，一起打碎：将辣椒洗净、红色辣椒为原料，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的: 新桐 于
新鲜红辣椒洗净，辣椒上方用重物压紧，腌制3d后，倒入清水中，将白糖调入酱油内，加盐腌制：（1）方法. 优点。 4，就装到瓶子里。 然后，放阴凉处约5-10d即可食用，煮沸后摊冷，用水洗净沥干。就这么简单，捞出辣椒。等油凉后。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油。 2！（一定要晾干：选成熟新鲜。瓶子一定要比较密封。 将辣椒酱拌匀就可以了、蒜。 不用放太多，晾干！ 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，酱油比较咸的就不用放盐了，五成热的时候放入面粉甜面酱的做法吧, 再加热1，主要为搅拌均匀容易进味，用筷子翻动、油红辣椒,但不要打成蓉了; 不用担心辣椒炸糊
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其他2条回答
瓶装的辣椒酱 自己做的话用剁椒做 放麻油 甜酱一般都是甜面酱自己再调点别的味道进去 沙茶酱也行 我看有的用番茄酱啊
他们说的太麻烦~~~超市里面有得韩国辣酱，加上糖，盐，味精~~~~糖要多放
辣酱的相关知识
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出门在外也不愁如何自己调制一款或美味的炸串酱料？
题主经常自己在家炸东西吃，但是苦于不会制作炸串酱料啊(?????)っ哪位吃货过来传授下技巧~\(≧▽≦)/~
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你可以试试粉末料，酱料失败率略高。我喜欢椒盐加胡椒粉。偶尔会加一点糖
我是专业做炸串的
不过这个是要收费教学的
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