请问一下泡酸豆角的时候上面一层长白毛了，下面的还能吃吗？_百度知道
请问一下泡酸豆角的时候上面一层长白毛了，下面的还能吃吗？
酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食，味道酸辣。制作方法：1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。上面长了一层白毛，是因为您的密封工作没有做好，导致罐子里有空气，里面有微生物进入，产生白毛。通俗来说，就是发霉了，不能食用了哦。建议重新做。
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然能吃了，我家做酸菜，做酸豆角也是一样，就说明没发好，就不能吃，如果不长白毛
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那是碰到水了才会长白毛。建议不要使用（因为那会容易导致肠炎）而且会有腐酸味（不是正常酸）
不能，那是细菌
酸豆角的相关知识
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　　酸豆角属于开胃小吃，酸酸的豆角粒加到粉里或者小菜中可是让人食欲大开。在外面吃得不够过瘾？是不是想要自己也DIY一把？在自己DIY酸豆角之前要弄清楚，加的应该是淘米水而不是醋。
　　腌制酸豆角 要先晒干
　　在市场上选择新鲜的豆角，洗干净都放在太阳底下晒干。晒干的豆角口感会比较爽脆一些。把晒干后的豆角切成小粒，加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右（食盐的分量是平时炒菜量的五倍）。然后倒入淘米水，淹没豆角粒即可。放在密封的干燥的罐子里，在阴凉处放五天左右就可以了。要记得一定不能漏气，否则豆角会容易变臭。
　　用淘米水泡豆角不伤胃
　　记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
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5376/条精选
8269/个达人
最好的故事就是我们自己的生活
30年没踏进过厨房一步，现在我选择挑战自己，开启我家厨房。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。喜欢旅行。
家常菜的味道，最能带给我们家的温暖，也最能触动我们心底的那份柔软。
新浪微博：康妮chen ,个人微信公众号: conniechan QQ：
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和一副坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。泡酸豆角怎么弄_百度知道
泡酸豆角怎么弄
我有更好的答案
洗净去头尾，晒干，五六根一扎，撒腌制盐
把水烧开冷却，然后放盐，或用白醋加水也可以。
线上好友像这样一个
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夏天到了，想秀身材，请教各位有什么苗条的方法吗？&什么减肥药效果最好？，，渤板敲朝坦
1．&早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少！这个是一个非常俗的顺口溜啦，不过也是最有用的一条！有很多MM早上没时间吃饭，中午也不饿，晚上偏偏胃口大开，那就不行啦，晚上最容易长胖了！所以我一般早上中午吃很多，晚上吃得比较少。&
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们扎起围裙，让自己在这个春天完美蜕变吧！
我刚发给酸厂，3毛一斤！
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请问一下泡酸豆角的时候上面一层长白毛了，下面的还能吃吗？耐心解答下把！
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可以吃
怎么样，可以吧遂茂萝洛匪flucpndsfl绵
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其他1条回答
不能,你在泡制过程中碰到油,才有白色的
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