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铁板鸡架投资小，利润大。是创业的好项目。东北的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入拌料，就可以吃了。
公司提供的特色小吃培训项目：麻辣烫、酸辣粉、过桥米线、砂锅土豆粉、烧烤、铁板鱿鱼、油炸、肉夹馍、凉皮、岐山臊子面、小笼包子、卤肉、火锅、麻辣香锅、干锅、杂粮煎饼、手抓饼、土家酱香饼、各种馅饼、油条豆浆、拉面、牛肉板面、刀削面等，同时销售各种功能的流动小吃车！
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北京千橡网景科技发展有限公司：
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鸡架破成2半
味精腌制入味
最好10 小时以上
然后放置铁板上烤制
，需要用一块铁板压住
铁铲刀压住
防止受不到热力。一面烤3分钟
每一面烤2次
10多分钟就熟了。
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八角；冬天4-5小时葱段、干辣椒段少许 加盐（看腌制数量）、姜片，烤制的时候的用料 ；鸡肉香精！一般夏天腌制2-3小时、麦芽酚（这个要 少用20斤原料用花生米那么大一点就 可以了）用料酒化成汁倒入腌制物品中来回翻动几次让腌制物品都能沾上料汁即可
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出门在外也不愁铁板鸡架哪里有教的_百度知道
铁板鸡架哪里有教的
我有更好的答案
沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨穿储扁肥壮堵憋瑟铂鸡架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。
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& & 沈阳，2400年的历史，积累下的，除了丰富的地域建筑、地域文化，还有对鸡架的不同解读。在沈阳，一千个人沈阳人心中，有一千种鸡架味道。在沈阳，不管你是开心还是郁闷，只要想找朋友出来聚聚，桌上就一定少不了一盘美味的鸡架。
& & 因此，沈阳是全国鸡架消耗量最大的城市！！因此，沈阳也是鸡架做法最多的城市！！QQ鸡架、酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架、辣炒鸡架，没有你想不到的，只有你没尝到的。每一种都做法都让你根本停不下来。
& & 不知道沈阳人是从什么时候开始爱吃鸡架的，最让南方人差异的是：那种基本就剩骨头的东西为何那么讨沈阳人喜欢呢？今天来说说沈阳人为什么那么爱吃鸡架？我们最爱鸡架的理由。
& & 理由一 享受啃骨头的乐趣
& & 就像是吃瓜子，享受的是嗑瓜子的乐趣，鸡架虽然肉少，但啃鸡架享受的则是啃骨头的乐趣，简单说就是——嗦啰！在啃鸡架的时候，还能嗦啰鸡架的汤汁，那种感觉，老毙了！
& & 理由二 有多种吃法
& & 能煮、能烤、能拌、能炸……
& & 一个鸡架有这么多的吃法，烤鸡架吃腻了换炸鸡架、炸鸡架吃腻了换拌鸡架……酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架，每天吃一种都够你吃一个星期的了。鸡架在沈阳已经可以上天了，知道我们为什么爱吃鸡架了吗？因为根本不会腻嘛！
& &理由三 好吃
& & 这不是废话！一种食物，如果不好吃，怎么会有很多人爱吃呢？无论是拌鸡架、烤鸡架、炒鸡架，味道都很赞。每种鸡架的制作方式都拥有不同的味道，炸鸡架的酥脆，熏鸡架的熏香，电烤鸡架的麻辣，都让你意犹未尽。
& & 理由四 喝酒标配
& & 沈阳人爱喝酒，每次喝酒时，总要点一盘鸡架。喝口酒，再一点一点的啃着鸡架，这样酒不会很快喝完，还能吃到美味的鸡架。于是，鸡架+酒就像汉堡+薯条+可乐一样，被捆绑成了套餐。
& & 理由五 价格便宜
& & 在沈阳，不管是大街小巷你都能买到鸡架，走在路上大老远就闻到鸡架的香味，而且价格便宜，无论是骑自行车还是开宝马奔驰的，都能买得起。
& &理由六 嘎楞牙
& & 鸡架差不多都是骨头，吃完鸡架不耽误吃饭，还能吃别的好吃的。所以鸡架就跟薯片等零食一样，是嘎楞牙的好选择，看电视、看球赛，鸡架都是首选。
& & 理由七 给减肥的人心里安慰
& & 鸡架肉少，而且还都是瘦肉，对于减肥还想吃肉的小伙伴们，吃鸡架绝对是一个大大心理安慰。
&&&&理由八 是一种情怀 老一辈流传的传统
& & 从老一辈沈阳人开始，鸡架就是饭桌上的美味佳肴，从爷爷的爷爷到我们这一辈，鸡架早已经和沈阳人分不开了！
来源：腾讯网
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