沉重的薄脆 煎饼果子中的脆饼不靠谱_新浪河南美食_新浪河南
沉重的薄脆 煎饼果子中的脆饼不靠谱
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位于北京丰台区一个加工薄脆的小作坊
　　在北方不少城市，“煎饼果子”是很多人早餐的重要选择，但是热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着的那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。新华社“中国网事”记者日前对薄脆市场进行了暗访，结果令人揪心。薄脆的背后，是让人觉得沉重的食品安全问题。
　　这薄脆你就搁一个月都坏不了
　　在北京，每天早上8点半正值上班早高峰。地铁、公交车站旁的早餐点，很多赶着上班的人们都要排队买煎饼。一路上步行10分钟，就有5家卖煎饼的早点摊，生意都很红火。摊一个煎饼，往往只需要几分钟的时间，将面粉摊成煎饼，抹上面酱、撒上葱花，塞进一张薄脆，从中间折起即可食用。很多上班族表示，煎饼现场制作方便快捷，是早餐的主要选择之一。对于煎饼里的薄脆是否卫生，不少市民表示确实有些担心，有些市民甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。
　　这些看上去色泽金黄的薄脆是否真的安全？带着一些顾客的疑虑，新华记者在搜索引擎上输入“薄脆批发”的关键词，搜索到了约90万个结果。几经辗转，联系到了一个批发薄脆的商贩。待记者提出想要订购两箱看看货，批发商表示马上就可以拿货。在北京南二环的一处工地附近，记者见到了这个商贩，面对记者对薄脆是否安全卫生的疑虑，商贩表示，质量绝对没问题：“我这个是干净的，这薄脆你就搁一个月都坏不了。”
　　新华记者随后在这个商贩手里以5毛钱一张的价格购买了两箱，共80张薄脆。这些薄脆装在印有海南香蕉字样的纸箱里，箱子外观污迹斑斑，显然已经被反复使用了多次。打开箱子盖，里面用塑料袋包裹着已经炸好的薄脆饼，扑鼻而来的是一股难闻的异味。
　　我国日实施的《油炸小食品卫生标准》中明确要求，油炸小食品，指以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料， 按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品，在感官的要求上，要求其色泽无焦、生现象，气味正常无霉味、哈喇及其他异味。在对食品的包装要求上， 也要求使用防透水性材料包装，且使用食品级包装材料包装。记者购买到的薄脆显然没有达到这种要求。那么，这样的薄脆是如何生产的，它们又流向何方？
& & 让人作呕的黑作坊
　　记者随后跟随这名商贩来到距离交易地点不远的一处大杂院。进入院内，道路两旁是破落低矮的平房，各种废旧物品杂乱无序地摆放着。在院子的最深处，就是这个商贩的住所，也是他制作薄脆的地方。
　　推开房门，眼前的场景让记者大吃一惊。在这间昏暗的小作坊里，油锅乌黑、炉渣遍地、各种炊具随处散放，一个个沾满油渍的包装箱放在墙角等待装货。刚炸好的薄脆还四处散放着，没有任何遮盖。就在记者回身之际，一只野猫更是堂而皇之地窜到一摞薄脆上。
　　看到记者对薄脆的生产环境有所顾虑，商贩表示，自己的薄脆量走得很大，绝对有信誉：“一天能送一两千张，有几十家煎饼摊。”站在自己的“工厂”当中，商贩告诉记者，炸薄脆的收入还不错：“成本对半，卖100赚50。”也就是说，卖给记者5毛钱一张的薄脆，成本只有2毛5，这样低廉成本制作出来的薄脆能放心食用吗？随后，记者将购买来的薄脆拿到正规经营老北京煎饼的周大力师傅那里。周大力煎饼摊的薄脆都由他亲自炸制，用料安全、卫生的煎饼深受欢迎，很多人甚至慕名找到他的煎饼摊，买张煎饼，吃个放心。作为“同行”，周大力对记者提供给他的这箱薄脆表示出了担忧，他打开外箱，趴着闻了一下：“这个薄脆有一股奇怪的味道，闻到煤油的味道。”周大庆认为，这个油有问题，放的时间也太长了，“最少有半个月，这样的东西吃了难保对身体不会产生危害。”
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煎饼果子薄脆黑作坊 可疑油炸制
来源：　时间：日14:37 　浏览次数：
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【摘要】位于北京丰台区的一处加工薄脆的昏暗小作坊里，油锅乌黑、炉渣遍地，各种炊具随处散落，一个个沾满油渍的包装箱堆放在一起，炸好的薄脆四处散放，没有任何遮盖。
&&& 位于北京丰台区的一处加工薄脆的昏暗小作坊里，油锅乌黑、炉渣遍地，各种炊具随处散落，一个个沾满油渍的包装箱堆放在一起，炸好的薄脆四处散放，没有任何遮盖。
&&& 薄脆黑幕：黑作坊生产可疑油炸制
&&& 记者暗访北京煎饼薄脆市场，批发5毛钱一张，散发难闻异味，现炸用油无商标；专家称危害身体健康
&&& &煎饼果子&是很多人早餐的重要选择，但是热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着的那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。新华社&中国网事&记者日前对北京薄脆市场进行了暗访，结果令人揪心。
&&& 薄脆包装箱污迹斑斑
&&& 在北京，每天早高峰，很多赶着上班的人们都要在早餐点排队买煎饼。但对于煎饼里的薄脆是否卫生时，不少市民表示确实有些担心，甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。
&&& 记者在搜索引擎上输入&薄脆批发&的关键词，搜索到了约90万个结果。记者联系到了一个批发薄脆的商贩，提出想要订购两箱，批发商表示马上可以拿货。
&&& 在北京南二环的一处工地附近，记者见到了这个商贩。对薄脆是否安全卫生，该商贩表示，质量绝对没问题：&这薄脆你就搁一个月都坏不了。&
&&& 记者随后在这个商贩手里以5毛钱一张的价格购买了两箱，共80张薄脆。这些薄脆装在印有海南香蕉字样的纸箱里，箱子外观污迹斑斑，显然已经被反复使用了多次。打开箱子盖，里面用塑料袋包裹着已经炸好的薄脆饼，扑鼻而来的是一股难闻的异味。
&&& 黑作坊野猫蹿上薄脆
&&& 记者随后跟随这名商贩来到距离交易地点不远的一处大杂院。院子的最深处，就是这个商贩的住所，也是他制作薄脆的地方。
&&& 在昏暗的小作坊里，油锅乌黑、炉渣遍地、各种炊具随处散放，一个个沾满油渍的包装箱放在墙角等待装货。刚炸好的薄脆还四处散放着，没有任何遮盖，一只野猫更是堂而皇之地蹿到一摞薄脆上。
&&& 商贩表示，自己的薄脆量走得很大，&一天能送一两千张，有几十家煎饼摊。成本对半，卖100赚50&。也就是说，卖给记者5毛钱一张的薄脆，成本只有2毛5。
&&& &这个薄脆有一股奇怪的味道，闻到煤油的味道。&正规经营老北京煎饼的周大力认为，记者购买来的薄脆，油有问题，放的时间也太长了，&最少有半个月，这样的东西吃了难保对身体不会产生危害。&
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跟朋友聊天无意间提到, 从小就吃脆饼版的觉得三观尽毁了! 到底应该是油条还是脆饼?
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