【清炖土豆番茄玉米排骨汤的做法】清炖土豆番茄玉米排骨汤怎么做_清炖土豆番茄玉米排骨汤的家常做法_下厨房
清炖土豆番茄玉米排骨汤
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清炖土豆番茄玉米排骨汤的做法 &
小排骨在热水里烫一下，等血沫浮出，关火冷水冲洗小排骨
番茄 和土豆切块，甜玉米切段
放一锅冷水，将土豆片、小排骨、番茄块、玉米段、葱段、姜块放入锅中，开始炖煮。
水开后放入适量的黄酒和醋，然后开小火继续炖煮。
加入适量盐 ，等一小时以后就可以喝汤了，如果用的是电炖锅时间更长些。
清炖土豆番茄玉米排骨汤的答疑
关于清炖土豆番茄玉米排骨汤的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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【自制健康豆腐皮】1、泡豆：将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时...
自制健康豆腐皮
1.泡豆：将浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率
2.磨浆：我用的飞利浦，将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1：10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍，
3.滤渣：准备好功率的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布最好是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍
4.煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出
5.过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出
6.点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，点浆要嫩一点
7.酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，皮点浆要嫩一点
8.模具：买的豆腐模具温水洗干净
9.买的豆腐模具温水洗干净
10.模具铺上豆腐布
11.模具铺上豆腐布
12.准备好一根长的布条，压豆腐皮用的
13.准备好一根长的布条，压豆腐皮用的
14.豆浆已经凝固
15.搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒
16.搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚
17.铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，
18.最后用最外面的布包好，
19.盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊
20.很薄的豆腐皮啊
自制豆腐皮
1.把细条纱布卷在木棍上，随模具赠送的
2.横着放在模具上面。放上豆花来回往返起到格挡每张的作用
3.1:10浓度的豆浆用250克干豆水发兑水打成浆煮熟煮透
4.盐卤用250克冷水溶解。徐徐点入煮熟煮透的豆浆中形成植物蛋白凝结和水分分离状态
5.将大方纱布放在模具里，每层均匀的放入3勺豆花（可以减为2勺）那样豆皮会更薄
6.每一层都用纱布间隔，直到用完。在上面加重物压出水分
7.1.5小时后取下模具豆腐皮基本成型了
8.轻轻取下纱布。手法要轻些，我的压制力量和时间感觉短了一些
o?自制豆腐皮蛋
1.利用洗净沥干的蛋壳,泡入醋约4-5天之后沥除蛋壳!
2.无糖豆浆倒入锅中加热至开始冒烟时关火!
3.加入碳酸钙水,顺时钟搅拌!
4.耐高温的正方形沥水篮,铺上绵纱布,倒入豆腐花!
5.四边整齐盖上!
6.再用重物压,约10分钟!
7.完成后泡入冷开水,以防干燥,要尽快食用完毕!或是也可冰在冷冻库,作栋豆腐唷!
凉拌卤豆腐皮
1.豆腐皮洗净切丝，放入中煮开，转最小火煮半小时(小火慢煮入味）
2.关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时
3.洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀
4.点入香油，有辣酱的话也加入一些拌匀
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