平遥牛肉----凉山日报社数字报刊平台
第B05版：凉山特产
&&&&标题目录
　　产品名片　　平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。　　古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。　　制作工艺　　平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高。　　平遥牛肉与其它各地酱牛肉的不同在于，一般加工酱牛肉不愿用老牛，而平遥酱牛肉却是牛越老，做出来的酱牛肉越香，保存的时间越长。　　经验借鉴　　平遥牛肉建国后屡获殊荣：1956年在北京全国食品博览会上被评定为“全国名产”；荣获“七五”全国星火计划银奖；获首届国际中小企业新产品、新技术展览暨合作洽谈会优秀展品奖；1993年10月，平遥牛肉企业被国家贸易部认证为“中华老字号”。牛肉品牌企业均获得ISO9001质量管理体系认证。　　平遥牛肉的主要品牌是平遥牛肉集团生产的冠云牌平遥牛肉。云青肉制品有限公司生产的云青牌牛肉和维义食品工业有限公司生产的年红牌牛肉，也是平遥牛肉中的两大名牌产品。平遥牛肉在太原、北京、天津、西安、郑州、沈阳等国内大中城市销量日增，远销20多个省市、自治区，深受消费者欢迎。冠云平遥牛肉这一美味食品历史悠久，清慈禧太后途经平遥享用时“闻其香而提其神，品其味而解其困”，食之后誉为皇宫贡品。著名歌唱家郭兰英一曲山西民歌《夸土产》“平遥牛肉太谷饼——要问那里最有名，数来数去数俺平遥城”，使平遥牛肉更加名扬祖国大江南北。平遥牛肉集团是山西省家喻户晓的企业，主要产品冠云牌平遥牛肉是蜚声中外的历史名产。除畅销山西城乡，还曾远销内蒙、新加坡、菲律宾、印尼等地。本报记者&陈国盼&整理
Copyright @ 2007
All Rights Reserved. 主办单位：凉山日报社
蜀ICP备号　Tel:(冠云牛肉|和顺杂粮|寿阳豆腐干 - 山西平遥冠云牛肉广州代销部
山西平遥冠云牛肉广州代销部
本公司主要经营冠云牛肉,和顺杂粮,寿阳豆腐干，等。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！
山西平遥冠云牛肉广州代销部位于中国 广东 广州市 广州市天河区棠下小区大片北二巷13号，主要经营冠云牛肉 ; 和顺杂粮 ; 寿阳豆腐干，注册资本不详，公司联系电话为86-20-，期待您的来电咨询
相关推荐产品
暂时没有新闻文章发布
还没有人对该企业发表评论
(下图中的红点是山西平遥冠云牛肉广州代销部在广州的具体位置，地图可以拖动，双击放大)
该网站是山西平遥冠云牛肉广州代销部在顺企网的免费商铺，如果您是该企业的负责人，请点击页面底部的链接管理或者认领本企业
绑定即可去除广告，免费发布产品和公司信息。
山西平遥冠云牛肉广州代销部
固定电话：86-20-
企业地址：中国 广东 广州市 广州市天河区棠下小区大片北二巷13号
邮政编码：
相关广州企业
山西平遥冠云牛肉广州代销部版权所有，网址： ，企业地址：中国 广东 广州市 广州市天河区棠下小区大片北二巷13号 已经有26人访问 我企业主要经营产品：冠云牛肉 ; 和顺杂粮 ; 寿阳豆腐干
相关链接：可选城市列表
热门出发城市
热门出发城市
平遥牛肉哪里最好吃 平遥美食大搜查
发布 | 浏览 0 次
想去平遥？我们帮您推荐了以下这些产品:
更多相关产品：
在上可以品尝到的当地风味小吃。平遥各大饭庄都有自己特色：云锦成价格实惠，面食品种全；长生源的黄酒点心风味独特，历史悠久；昌因接待过巩俐等大明星而出名；天元奎饭庄是休闲喝咖啡的好去处。
　　平遥牛肉
　　平遥著名特产，一种特殊加工的酱牛肉，在平遥几乎每家饭馆都有，路边摊上也可买到。平遥牛肉的味道和颜色都很清淡，口感嫩滑，但挑剔一点说，似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想买点带回家，可选择真空包装的，以冠云牌质量最好。
　　豆腐干
　　平遥豆腐干很好吃，不妨尝尝。
　　平遥碗脱
　　是平遥县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色，碗脱则是清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。
　　曹家熏肘
　　与平遥牛肉齐名的传统名吃，清朝曾被选入宫廷得到刁嘴的慈禧太后的赞赏。
　　长山药
　　在&长白药之乡&的平遥，自然有很多长山药的吃法，如炒、炸、蒸、煮等，不过以蜜汁和药膳的山药最独具特色。
　　注意事项
　　1.在这里吃早点一定要事先问价，否则一定挨宰，虽然多不了几块钱，但会扫了兴致。
　　2.在平遥通常都是吃面食，如果真想吃米饭，饭馆不一定有，即使有，价格也高的惊人。
　　3.平遥的饮用水口感微咸，饮用时稍感不适，建议直接购买纯净水代替。旅行告一段落，还意犹未尽？更多攻略指南，都在这里：
其他驴友怎么说
南方姑娘 |
有些风景丶一个人才看的透っ |
同标签线路产品
酒店热门推荐
平遥热门推荐
拼命加载中，请稍后跟团游自助游邮轮景点门票自驾游当地参团当地玩乐酒店
客户服务电话
&&&&&寿阳豆腐干
晋商故里 有世界遗产
寿阳豆腐干
寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成.由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良.用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清...
寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇。寿阳豆腐干用当地产优质大豆...
平遥推光漆器始于唐朝开元年间，距今已有1200多年历史。推光漆漆料来源于...
产于山西平遥。平遥县南政、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好，产量...
晋中必去景点
平遥古城是“保存最为完好的四大古城”之一，是目前我国唯一以整座古城申报世界文化遗产获得成功的古县城。
乔家大院彰显了中国古代汉族劳动人民高超的建筑艺术水平，三十多个剧组先后在此取景。
中国最早的私人银行，感受中国古代银行业的辉煌历史。
最大特色就是清代的琉璃艺术杰作，青冷色调营造神秘意境，非常精美，令人称奇。
古城最重要、最繁华的商业街区之一，集中完整地保存着明清时期的店铺遗迹，鲜明地折射出古城文化的光彩。
电视剧里能看到的衙门景象，这里都有，更可亲身参与县衙升堂的演出，别有乐趣。
热门旅游攻略
扫描下载途牛APP
最新预订：
[26分钟前]用户***985预订[国庆]&美国东西海岸大瀑布黄石14-15日游&大提顿国家公园，不可错过的自然奇观，自由女神游船，奥莱，部分拉斯安排大道酒店，早订优惠还有折上折哦&&&&
[3小时前]用户***828预订&英国10日游&送炸鱼薯条套餐，逃婚小镇，奥莱购物村，巴斯入内，巨石阵入内，双名校&&&&
[20小时前]用户***593预订&帕劳订机票送帛琉大饭店5晚6日自助游&默认北京起止，可改起止地&&&&
[1天前]用户***711预订&帕劳买澳门飞鸟航空机票送日晖6日自助游&暑期赠出海税100美金&&&&}