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美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编家常素炒饼-柔韧饼丝自己做我家饭桌上出现频率比较高的一道家常饭菜，原因是它菜饭合一，味道可口，营养也相对均衡。而且忙碌的时候在外边买块烙饼，切点蔬菜，炒一炒就能出锅享用了，再搭配上一点肉类熟食和汤粥，吃着可口、做着快捷！但是，如果时间充裕的的话，我还是更喜欢自己烙饼、切丝。Diy的更卫生、更顺口儿，制作的过程也是一种乐趣。炒饼中的饼丝既要柔软好吃又要劲道耐嚼，做到以下两点就可以了：1、用烫面团烙饼，烫面可以成就饼丝的劲道；2、炒饼的最后一步淋上一点水后加盖焖，这样可以软化干燥的饼丝，使其吃起来更柔软。原料：（3-4人份）1、面粉300克、热水175克、盐2克。2、胡萝卜150克、圆白菜230克、葱1小段、蒜1瓣。调料：蚝油、生抽各1大匙、盐少许。一、先来烙饼，做饼丝做法：1、面粉和盐混匀，然后慢慢倒入热水，用筷子搅成无干粉状。2、待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟；3、4、5、醒好的面团揉成长条，分成小剂子，每个大约30克，共16个，然后用手揉圆；6、每个小剂子的一面抹上油；7、8．然后将有油的那一面再盖上一个小饼，使之两个两个的摞在一起。略微按扁后擀成薄饼皮（擀的时候可在案板上抹一层薄油，比撒干粉效果好）；9、平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点就熟了。依次烙完所有的小饼（小饼很薄，很快就能熟）；10、烙完一张后就将摞在一起的两张薄饼分开（因为抹了油，所以很好分开）。饼晾至不烫手后切成细条，这样饼丝就做好了。
饼干是常见的零食，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。但是市售的饼干多种多样，而且各种饼干声称有不同的营养，那么，各种饼干的营养究竟如何呢?
我们常说食物要趁新鲜时吃，但有些食物在此规律之外。有些食物新鲜时吃，或许还会引起中毒情况，所以要倍加注意。
钾是人体必需的一种元素。缺钾会导致心跳过速且心率不齐、肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。下面盘点6种含钾量比较高的食物，让您吃出健康来。
免疫力低下，经常生病。随着天气转暖，各种细菌病毒已进入到活跃期，生活饮食稍不注意就会受到疾病的侵袭，怎么提高免疫力？除了注意生活规律，经常锻炼，不吃没营养的垃圾食品外，也要注意有意识的吃一些有助提高免疫力的食物，下面介绍十种可以提高免疫力的食物，让我们的身体棒棒哒。
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春天是自然界万物复苏的季节，也是人们在休整了一个冬季之后恢复身体“元气”的最佳时机，此时应注意调整饮食，保养脾胃。下十种养生蔬菜，让你这个春天精神焕发。
春天又来了，你是否还在为了春困烦恼呢？一年之计在于春，生机勃勃的春天来临，大地万物都春意盎然，唯独我们人，这时候就开始犯春困了，那么有什么方法可以解决春困呢？春困可以用食疗的方法来解决吗？下面我们来一起看一下。
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蘑菇种类多，营养丰富，功效齐全，是不折不扣的养生食物。各种蘑菇还“各有所长”，分别具有显著的功效，下面我们来一起来看看吧。
现实生活中，很多人都有过“背黑锅”的经历。那种委屈让人有苦难言。可你知道吗?很多食物因为人们的误解也一直承受着“背黑锅”的委屈。现在，是时候来为它们说句公道话了。
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素炒饼的做法
　　素做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看素炒饼视频才能学会，但怎么做素炒饼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道素炒饼吧。
　　素炒饼的介绍：
　　这种饼丝是北方特有的烙饼切出来的。一张烙好的大饼，直径估计有50cm呢。买的时候就让卖家用机器切成饼丝，拿回家就搭配可以炒了。
　　 素炒饼的食材和调料： &
　　 饼丝 圆白菜 干辣椒 酱油 白醋 辣椒油
　　 教您素炒饼的家常做法，如何做素炒饼才好吃
　　 圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝
　　 锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香
　　 待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
　　 放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的
　　 把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅
　　 看~~不粘锅炒完以后一点也不沾，要是非不粘锅会沾的满锅底都是
　　家常美食小贴士：
　　友情提示： 1.不带水的圆白菜炒出来好吃。 2.白醋请在放入炒饼以前烹入，是给圆白菜提味的，如果放在炒饼以后我觉得就不是香了，是炒出来酸的了。没有白醋可以用米醋哈。 3.最后吃的时候可以配上自己喜欢的辣酱，比如老干妈或黄灯笼等。 做这个炒饼呢，建议选用不粘锅，要不会沾锅底。而且不要加水，加了水那就成烩饼了。就要吃干干的利落的口感。炒法跟炒米饭差不多，但饼的质地比较硬，我觉得更适合放一些生抽等水剂的调料来调味。因为不放水，所以用水剂的调料调节一下，让饼有个滋润度，但又不会成为烩饼。如果隔天的饼丝再炒那会更干，可以适当烹一点水，但我习惯是炒隔天的饼，圆白菜洗完略微控一下水就切，带一点水分，就不用再额外加水了。
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关于素炒饼的做法还有疑问？西红柿素炒饼_百度百科
西红柿素炒饼
西红柿素炒饼用料
材料　　用量饼丝200g左右西红柿一个大大的葱花少许盐2克酱油少许
西红柿素炒饼做法
1. 西红柿用开水烫一下，去皮、切小块
2. 可以用自己吃剩的烙饼切丝，也可以买现成的饼丝。切一点儿葱花备用。
3. 锅底放油烧热(稍微多放一些油哈)，加葱花爆香
4. 放入饼丝翻炒均匀
5. 加入西红柿块和盐继续翻炒
6. 西红柿被炒软了，再加少许酱油翻炒均匀，就OK了～
．下厨房 作者：我很家常
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