山东杂粮煎饼要怎么做才脆？急急啊！ 我做了山东煎饼，但是我做的煎饼不脆，很有韧性，我吃过别人做的，_百度知道
山东杂粮煎饼要怎么做才脆？急急啊！ 我做了山东煎饼，但是我做的煎饼不脆，很有韧性，我吃过别人做的，
厚或薄，可那层皮就是不脆？ 玉米面，很有韧性！我做了山东煎饼，外面包的那层皮很脆，且很有韧性，但是我做的煎饼不脆？急急啊，很有韧性。在这里请教各位煎饼既脆又香的做法，咯嘣咯嘣的好吃 ，快急死了，火小点或大火，矾，不知是不是！谢谢！ 是不是要加什么添加剂的呢，我用过很多材料也试过很多方法，望各位不啬赐教。 别人做的煎饼脆脆的，小米面等等都不行，我吃过别人做的，都不行，小苏打等类似的东西 有人说是添加食用碳酸氢胺山东杂粮煎饼要怎么做才脆，我的就是不脆？ 比如醋，按网上搜索到的方法做都不行
我有更好的答案
记住，正宗的山东煎饼是不会放面的，而且水与食材的比例也很重要
我做的的比较脆，就是没有韧性
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你们喜欢吃山东杂粮煎饼好不？5元一份能否接受？里面有鸡蛋和生菜！我想搞一个小推车在步行街，学校经营
我想搞一个小推车在步行街？里面有鸡蛋和生菜？5元一份能否接受你们喜欢吃山东杂粮煎饼好不，学校经营
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提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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5元？!我们这边都是3.5一份
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其他2条回答
我超喜欢吃，以前大排档有个大爷卖，后来大排档拆了，我找了好长时间都没找到
好!不能接受!最好不在学校旁边!
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准备时间 未知
烹饪时间未知
山东杂粮煎饼的做法
1.需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼2.准备好杂粮面糊。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）3.取杂粮面糊到煎板上4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大5.摊均匀了6.把鸡蛋打上面饼，摊匀7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜8.撒上葱花9.撒上肉松10.折叠3分之1的面饼11.在折叠处涂上甜面酱12.在甜面酱上加一块脆饼13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起14.把卷起的煎饼从中间切断15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了
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买不到只好自己做喽
我做的煎饼怎么是过这样子的，有的地方干太有的地方命浠，而且还不脆脆。请问是什么原因。
评论排序：
:可以放上馓子
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