用料理机做肉羹得到～肉羹汤面！
&今天收到了淘宝上买的九阳料理机。开心啊！前段回家，我妈九拿了一台给我看，说很好用。特别在她说，把肉放进去，绞成绞肉，然后加盐加鸡精加面粉再绞，就可以用勺子舀出来直接做肉丸了。我立刻心动！！！！
今天我先试了试研磨功能。磨了一些芝麻加糖粉冲水喝，居然喝起来还不错。
晚上我就来尝试我憧憬的绞肉功能了！
效果跟我想象的不同。我本来以为出来的会是绞肉，但事实上它真正实现了肉块到肉泥的过程，真正的肉泥！
我买了一块连肥肉的瘦肉，切小块放料理杯里，装上有绞肉刀的盖子，让它们绞吧！
绞完拿出来加进生姜和一点点小大蒜，加盐和鸡精还有一点生粉，再继续绞。
接着就可以直接用勺子，一勺舀一点放到滚开的汤水里变成肉丸或肉羹了。
味道竟然不错，而且口感还有点Q。料理机绞出来的肉相当细腻，作出来的肉丸或肉羹像外面卖的。
下一次，我要加一些黑胡椒，花椒粉试试看！
自己做的肉羹肉丸，总比外面做的放心多了!
看来料理机真不错，清洗也方便。
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新北市大胖肉羹 料多实在汤头免费
& 来源：中国新闻网 & 点击：次
新北市议员江永昌推荐中和光华街&大胖肉羹&招牌肉羹、米粉。 图片来源：台湾《联合报》
&&& 中新网& 台湾新北市中和区有许多老字号的小吃，新北市议员江永昌推荐他从小吃到大的&大胖肉羹&与&有一家煎包&。他说这两家小吃都是有30多年历史的知名小吃，即使现在从政工作忙碌，还是常抽空或请助理买回来品尝，重温童年。
&&& 据台湾《联合报》报道，位在中和区光华街的&大胖肉羹&，1977年创店迄今已有36年历史，招牌肉羹、炒油面与炒米粉，因料多实在、不油腻，且每碗只要30元，每天吸引大批饕客排队。
&&& 江永昌说，&大胖肉羹&的炒面、炒米粉，都装到高出碗口，肉羹汤汁则在碗口形成&表面张力&，而且肉羹内的肉块超大块，每碗至少有五六块以上。汤头则用蛋花清汤，喝起来格外清甜，店家还会为店内用餐的客人免费加汤。
&&& 福和宫旁&有一家煎包&也是超过30年的老字号小吃，为坚持原味与质量，口味只有高丽菜包，内馅除高丽菜外，还加了胡萝卜、葱头与爆香过的虾米提味。煎包的面皮相当薄，且煎得香又酥脆，轻咬一口就能吃到香甜内馅与汤汁，虽然原物料上涨，每粒煎包也只卖8元。
&&& 黄老板说，&有一家煎包&前后搬过两次家，但他都坚持选在福和宫周边，除了福和宫香火鼎盛，能稳定客源外，他从小就跟着父母到福和宫参拜，对福和宫更有说不出的情感，希望每天开门营业，就能看到福和宫。
（责任编辑 艾宁）
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一、卤水的制作 一配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二调制 1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。 3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 三需要注意的问题 1炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 2按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。
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制作手工肥皂需要哪些材料还有步骤。
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材料：油脂、水、氢氧化钠、模具，其他添加物可以视自身情况增加。步骤：1、用水将烧碱溶解开，将水和烧碱放在容器中，一直搅拌到水变得透明为止。PS：搅拌过程中将出现泡沫和发热现象。2、一边放入油，一边搅拌，待烧碱完全溶解以后，一边搅拌一边将油逐渐地放进去。用搅拌器搅拌10分钟左右。3、注入模具中，停止搅拌，两三分钟以后，将其注入模具之中。4、原封不动地放上1~2天，在温暖的地方放置1~2天。这时，液体在模具中产生化学反应，请不要用手触摸。5、最后成形脱模切块，切成适当大小的方块，放在通风处，避开日光直晒，放一个多月以后，制作完成。准备工作：1）首先必须要有2～3小时完全不受打扰的时间，因为要使用到碱，为了过程安全和结果的成功，必须很专心。2）清整出打算工作的台面，把需用的器具和材料一一放置好，如配方表、笔、模具都放在一旁备用。为了方便处理善后，可以利用报纸铺出一个范围，一则可以保护家具，一则方便收理。3）戴上橡胶手套、口罩并且穿上围裙，长袖衣和长裤比较保险，有戴护目镜是最好，如果没有，至少也最好戴眼镜，总之一定要做好防护工作。4）将模型表面薄薄地涂层油，方便肥皂成型后脱模。5）如果有现成的配方表，则先熟悉配方表。如果没有，则应计算配置出合适的配方来。★注意：工作的台面上不要放置零食、饮料或是饮水，免得会有误饮、误食的危险。注意事项：1、要挑选甘油纯度高的皂基一块好的手工皂的好坏，关键在于采用的皂基的甘油含量，天然甘油是一种保湿剂，使用了富含天然甘油的手工皂，肌肤就像擦了一层滋润乳液，使肌肤清洁却不干涩，滋润却不油腻。所以，制做透明皂时，常常须要添加甘油一起制做。2、加了新鲜添加物的手工皂期限会缩短手工皂一般可存放两年左右，但若添加了新鲜添加物，期限会缩短，大概可存放6个月左右。如果闻到手工皂有油耗味，就代表过期了。所以，若仅仅自己使用时，建议一次只制作量不要太大，才会比较新鲜。3、敏感肌肤要慎用手工皂手工皂漂亮，加入了精油的手工皂还有特殊的香味，放在家里摆设还是挺好的风景，所以平时DIY还是挺好的。不过假如是敏感肌肤，就千万不要拿自己的脸来测试手工皂的质量优劣，因为手工皂加入了皂基，决定了手工皂是碱性的；假如敏感肌肤使用了的话很容易造成肌肤过敏或者使皮肤越来越差。手工香皂既可用作洗面，卸妆，又可用作沐浴用。手工香皂的泡沫细腻丰富，能彻底清除毛孔深处的油污。使肌肤滋润光泽，富有弹性。
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模子、手套:『手工皂~~万岁~~』备注，请不要再做烹饪用途：化工量杯。【2】准确将配方里的油脂一一加入锅里并加热至50度左右、护目镜(或眼镜)。【6】4周后即可使用。工具，置于通风处(但请不要让宝贝皂作日光浴、围裙制作方法，切成适当大小后、计量匙，并加入配方所需水量(此时水温会升高。搅拌直到氢氧化钠完全溶解、温度计，约24~48小时后就可脱模，可放入泡沫箱或包裹毛毯进行保温、香精也可加入超脂的油脂，请在通风处使用并千万小心谨慎)，并听到你的肌肤呼喊着参考配方、打蛋器(或电动搅拌器)、磅秤，属强碱水有腐蚀性。【5】入模后:制作手工皂所使用的器具：【1】在量杯里准确秤出所需氢氧化钠的量，即可添加精油。【4】当皂液逐渐变为浓稠并且用刮刀划过能有明显不会消失的痕迹(约30分钟)，等待其温度降至50度左右。【3】将碱水慢慢倒入油锅中并充分搅拌均匀，搅拌均匀并预备入模、不锈钢锅(旧的即可)：椰子油100g棕榈油150g橄榄油250g氢氧化钠73g水量219g预备工具，以免加速酸败)、橡皮刮刀
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