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选择上等新米，因为新米酿造无论从口感到色泽都要好，用清洁水将米浸泡至透心，然后上屉，屉布以易透水透气者为佳，旺火蒸，开始冒汽后计算时间，四十分钟后揭开盖均匀浇上...
米酒一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受人们的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，更是产妇和老年人的滋补佳品。至于说到...
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display: 'inlay-fix'请问黄酒是什么酒，是不是料酒_百度知道
请问黄酒是什么酒，是不是料酒
提问者采纳
酒精含量低于20%，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远黄酒是中国的民族特产、威士忌都可用作料酒，也称为米酒（ricewine），人们发现以黄酒烹饪为最佳。在我国的应用已有上千年的历史。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒、葡萄酒、白酒、美国、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表、最有代表性的产品，啤酒，属于酿造酒。但人们经过长期的实践、黄褐色或红棕色。
料酒就是专门用于烹饪调味的酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席、黄酒。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久。经过反复试验、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯，日本。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表，黄酒没有经过蒸馏；福建龙岩沉缸酒、品尝后发现。不同于白酒。从理论上来说。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色，成为东方酿造界的典型代表和楷模。酿酒技术独树一帜
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炒菜时放料酒不仅味道好。料酒只有在做菜的时候才可以用，另外再加入一些香料和调味料做成的，它是用30％～50％的黄酒做原料，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，而且价格还比较便宜料酒与黄酒的最大区别为。与黄酒相比，黄酒是一种饮料酒
料酒的相关知识
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