龙虾调料应该怎么调才有味道?如题 谢谢了_百度知道
龙虾调料应该怎么调才有味道?如题 谢谢了
龙虾的调料调法多样! 不知道怎么调味道才最美呢?
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清蒸大龙虾
主料： 龙虾 100克
调料： 姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龙虾掰俯骸碘缴鄢剂碉烯冬楼开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
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清蒸大龙虾 主料： 龙虾 100克 调料： 姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量 制作方法 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块； 4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
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香辣小龙虾的做法: 主料：小俯骸碘缴鄢剂碉烯冬楼龙虾 配料：干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜，最好弄点香叶 作料：豆瓣酱，酱油，料酒，糖，盐，高汤（没有可以清水代替），味精，胡椒粉（没有也可） 先把小龙虾买来，去头壳，泥筋，用盐淹一下，等于消毒外壳，过15分钟清水洗净，沥干水。 把锅烧热，加油，油要多放点，烧热，放香叶炸出香味，再加入花椒（自己随意，喜欢吃多放点，否则少放点），把干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜放入油中炒出香味后倒入龙虾煸炒至变红色，加入料酒，少许酱油，豆瓣酱，糖，味道不够的话放点盐，高汤或水适量，煮会儿（杀菌），等水煮的差不多了，放入味精胡椒粉，喜欢吃花生米的话把前面炸好的花生米放入翻炒一下就可以出锅了， 一盘香碰喷个小龙虾搞定了
1)原料的选择
盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，个大的比个小的好。
采购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；第二步，剪掉触须和大钳后面的爪子；第三步，将剪好的龙虾放人盆内，注人流动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时；第四步洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次；第五步清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞出再用流水冲洗干...
龙虾的相关知识
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油炸龙虾的做法是什么
做油炸的话效果更好，而且不容易流失里面的营养成分，很多孩子都爱吃这道美食，因为油炸龙虾的做法并不难，只要买到合适的龙虾，准备好一定的食材，就能够按照要求来做这道油炸龙虾了，一个很重要的就是火候，掌握合适的火候，油炸龙虾就能够做的特别的好吃。
用料：龙虾
、 、 、葱、
1准备好的。
2先处理小龙虾，剪去虾脚，虾的腮部(长在虾的头部两边)，抽去虾线，在尾部中间剪开，(这样吃的时候比较好剥)，彻底清洗干净
3虾的腮部处理。
4再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，这样里面的黄就基本全保留下来了。
5热锅冷油，煸香姜片。
6把虾倒进，加点料酒煸炒。
7等到表面发红时，稍微加点水，鸡精用中火焖五分钟。
8.最后加点盐炒匀调味就可以。
9埋头苦干吧。
小龙虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中含量，防止，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防及心肌梗死;
油炸龙虾需要按照一定的方法来做，龙虾的基本处理，还有一些食材配料的搭配，这些都需要按照一定的要求来做，这样做出来的油炸龙虾才更加的好吃，清脆，也很受老少的喜爱的，所以想吃这道油炸龙虾，就一定要按照上面的步骤来做。
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微信扫一扫请问生吃龙虾的调味料有几种材料_百度知道
请问生吃龙虾的调味料有几种材料
我有更好的答案
有红烧.爆炒.油炸.香辣.茄汁明虾.黄金蝴蝶虾.泡菜爆河虾.沙拉龙虾.油焖大虾.红椒爆鲜虾.美味龙虾球
我在给一烧法
美味龙虾球
　　900克左右的大龙虾。
　　姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。
　　取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。
香辣虾做法
主料:龙虾900克左右
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　...
醋、酱油、蒜末、姜末、辣椒油味道不错哦！
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出门在外也不愁怎么烧十三香小龙虾？可以买什么调料吗？如题 谢谢了_百度知道
怎么烧十三香小龙虾？可以买什么调料吗？如题 谢谢了
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。 2.在虾背上划出一刀再码味， 3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。 4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用 5.豆拌酱，当然少不了 6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下 7.锅里放油，烧到最高油温 8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里 9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。 10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。 11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾 12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ... 13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道
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