菜籽油可以生吃吗？_百度知道
菜籽油可以生吃吗？
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色拉油，橄榄油是可以生吃的。大豆油生吃有一股豆腥味道，而且我们日常吃的植物油生吃可能会拉肚子哦
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可以生吃，但是营养吸收可能比熟的差
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&&有人给送来一些菜籽油,菜籽油与芝麻油、花生油这些油类对比起来怎么样？
有人给送来一些菜籽油,菜籽油与芝麻油、花生油这些油类对比起来怎么样？
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专家建议：
菜籽油一般被认为其营养价值低于芝麻油、花生油等油类，但下面的新发现或许会改变人们的观念。芬兰一项最新研究发现，食用菜籽油可有效降低人体血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于人体健康。芬兰赫尔辛基大学近日发表公报说，该校与坦佩雷大学合作完成了这项研究。研究人员先对名受试者血液中的纤维蛋白原和胆固醇含量进行测量，他们发现，许多受试者的纤维蛋白原和胆固醇含量超标。研究人员算出受试者每天所食用的奶酪、黄油等脂肪量，然后规定他们每天用一汤匙菜籽油代替部分摄入的脂肪。6周后再次测量发现，在所有原来纤维蛋白原超标的受试者血液内，纤维蛋白原含量均下降了三分之一左右。纤维蛋白原是人体凝血系统的主要成分，同时它也是一种急性反应蛋白，其含量水平升高是机体患某些疾病的表征，常见于脑血栓、、病以及恶性肿瘤等。
发布时间： 13:19:43
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菜籽油一般被认为其营养价值低于芝麻油、花生油等油类，但下面的新发现或许会改变人们的观念。芬兰一项最新研究发现，食用菜籽油可有效降低人体血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于人体健康。芬兰赫尔辛基大学近日发表公报说，该校与坦佩雷大学合作完成了这项研究。研究人员先对42名受试者血液中的纤维蛋白原和胆固醇含量进行测量，他们发现，许多受试者的纤维蛋白原和胆固醇含量超标。研究人员算出受试者每天所食用的奶酪、黄油等脂肪量，然后规定他们每天用一汤匙菜籽油代替部分摄入的脂肪。6周后再次测量发现，在所有原来纤维蛋白原超标的受试者血液内，纤维蛋白原含量均下降了三分之一左右。纤维蛋白原是人体凝血系统的主要成分，同时它也是一种急性反应蛋白，其含量水平升高是机体患某些疾病的表征，常见于脑血栓、心肌梗死、糖尿病以及恶性肿瘤等。, 90
针对你所说的这种情况来说，普通芝麻油又被称为大潮麻油，其榨取方式与前两者不同，且香味不如小磨香油浓郁，不如机制香油香味显著，因此一般在烹饪时使用。建议你不妨可以适当的食用一下，对你的身体也是有一定的好处的。, 90
你所提出的这个问题来说，油菜籽油作为油类，主要的营养成分是芥酸，油酸，生育酚，亚麻酸，亚油酸和菜子甾醇等，不同的营养成分具有不同的价值。建议你不妨可以适当的食用一下的。希望这个回答能够对你有所帮助。, 90
按照事实上来说，油菜籽油作为动物脂肪油的补充，很好的起到了油在人体的作用，同时也减轻了动物脂肪酸对人体肝脏的负担。油菜籽对人体饮食均衡健康起到了很好的作用，是人体需要天天补充的营养剂。希望这个回答能够对你有所帮助。, 90
你所提出的这个问题来说，油菜籽油性温、辛、味甘。可以用来散火丹、消肿毒、疏通肠胃等，效果都挺好。油菜籽油中所含有的亚油酸等不饱和脂肪酸能很好的被人体吸收，具有延缓衰老、软化血管之功效。, 90
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α-生育酚在花生油、芝麻油和菜籽油中的抗氧化效能
【摘要】：为揭示油脂自身氧化特点及其对α-生育酚抗氧化效能的影响,添加不同浓度的α-生育酚到菜籽油、花生油和芝麻油中并进行氧化,测定POV值、茴香胺值和总氧化值的变化。3种油脂的双键相对值的关系是芝麻油菜籽油花生油,所以推测芝麻油最易氧化。而结果表明菜籽油最易氧化,其次是花生油,芝麻油最稳定,因此油脂氧化及α-生育酚的抗氧化不仅与脂肪酸组成的双键数有关,还可能与非甘油酯成分如维生素、多酚类化合物等不皂化物有关。不同油脂α-生育酚的抗氧化效能不同,如α-生育酚的最佳抗氧化浓度在菜籽油、花生油和芝麻油中分别为200、100和25 mg/kg,即越稳定的油脂需要添加的α-生育酚越低,反之亦然;然而若添加的α-生育酚高于其最佳抗氧化浓度则促进油脂氧化。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TS221【正文快照】：
油脂是食品的重要组分之一,为人类营养、健康所必需。但是食用油极易发生氧化,油脂氧化所生成的氧化产物不仅影响油脂食品的风味、色泽、营养价值,还会对膜、酶、蛋白质造成破坏,诱发癌症等多种疾病[1]。为防止油脂氧化可采用密封、避光、低温或充入惰性气体保藏,但要求条件高
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京公网安备74号吃生菜籽油会有什么好处？_百度知道
吃生菜籽油会有什么好处？
　　菜籽油营养价值较高，所含的营养成分能很好地被人体吸收,对人体非常有益，菜籽油入肝经，可以促进肝脏分泌胆汁，有清肝利胆等功效，还可以可以降脂减肥。长期食用对人体没什么危害，当然，搭配其他油类一起食用能更好的补充人体所需的元素。　　1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效； 　　2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要； 　　3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用； 　　4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
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菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，黄色、神经，种植亦广、消肿毒。
由于榨油的原料是植物的种实。
中医理论认为，消肿散结。治产难。近人因油利。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，产后心腹诸疾，令发长黑。
《天工开物》，金疮血痔”，一般会含有一定的种子磷脂、辛。”
《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，赤丹热肿，食之不及麻油，对血管，具有一定的软化血管，燃灯甚明，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
《食物本草》并谓菜油“敷头，菜籽油味甘，破冷气：“凡油供馔食用者……芸苔子次之、延缓衰老的功效，
可润燥杀虫。行滞血，效果较好菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收、性温、大脑的发育十分重要
其他5条回答
杀菌消毒。而重金属是不会被排出体外的。所以还是建议不要直接吃生菜籽油，一直积累在体内吃生菜籽油的习惯很不好，里面可能含有农药，包括重金属和其他有害物质等、化肥的残留成分，生菜籽油没有经过提炼
菜籽油的营养是比较均衡的，符合混合膳食。能为人体提供相对全面的营养素。
你好，菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢，望采纳，谢谢
没好处。搞不好拉肚子。另外，农民自己压榨的菜籽油，芥酸较多，对人有一定毒性，不大
好象没有好处
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