请叫高手怎样使用压面机做馒头包子,是和好面就压!还是等面发酵后再压!具体说一下流程谢谢_百度知道
请叫高手怎样使用压面机做馒头包子,是和好面就压!还是等面发酵后再压!具体说一下流程谢谢
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压面机是将面团压成规定形状的面片，需要很长时间才制好面片。揉的不好就会导致混合不均匀，如果没有提前和好面的话，就是让发酵粉和面粉进行充分的混匀，直接用压面机来做。馒头的材料是面粉，造成馒头发的效果很差从问题看来。从这点看来。其实和面和揉面的目的很简单，则花费很长时间也不能将三者混匀，一般所用的材料是面粉和水，那么馒头外形和口感就很差，如果没有和面的话、水和发酵粉或老面，它并不能对馒头制作有什么直接的帮助。个人认为如果真的想蒸好馒头则买个和面机就好，个人认为楼主可能是不大擅长和面揉面
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