【洋葱木耳炒腐竹的做法】洋葱木耳炒腐竹怎么做_洋葱木耳炒腐竹的家常做法_下厨房
洋葱木耳炒腐竹
大家对这个菜谱的评价（51 份）
人做过这道菜
很简单的搭配，很简单的做法，但无论是食材的味道和口感层次都很丰富。
秋耳、黑木耳
洋葱木耳炒腐竹的做法 &
洋葱切块儿；木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。
热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。
一边翻炒一边加入适量生抽；待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。
加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味；出锅。
生抽、蚝油都是咸鲜型复合调料，比分别加入盐、糖的味道要鲜、润；注意掌握火候和翻炒时间，洋葱熟而不蔫、腐竹软而不碎，才是最佳口感；此道菜宜用紫皮洋葱，更提味，黄皮洋葱口味清甜，不易变色，适合煲汤、炖煮；喜欢吃辣，可在油锅中先用干辣椒炝出点香辣味。
洋葱木耳炒腐竹的答疑
请问木耳用温水还是用冷水泡
都可以，温水更快。
关于洋葱木耳炒腐竹的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备59号“家里常年都储备有东北的木耳，都是婆婆从东北老家邮寄来的，经常用来做的吃法都是炒肉，这次老妈说洋葱生拌好吃，我就想着把木耳跟洋葱一起凉拌了，作为夏天餐桌上的小菜，既开胃了，还能促进消化。这道菜吃起很过瘾，又清脆又辛辣，很适合夏天。 洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。日本一著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。”
准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干
洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌１０分钟
木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分
大蒜切粒，青红椒切丝
焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中
加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖
几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀
洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料
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&&&&简单易做的家常，做法简单，味道好吃。&&&&主料&&&&苦肠半根&&0.5个&&&&辅料&&&&1勺&&味极鲜1勺&&蚝油1勺&&&&洋葱拌苦肠的做法&&&&1.洋葱洗净切成丝。&&&&2.苦肠撕成条。&&&&3.将洋葱，苦肠放入干净盆中，加入蚝油。&&&&4.加入味极鲜酱油。&&&&5.加入醋拌匀即可。&&&&烹饪技巧&&&&喜欢吃辣的朋友可以加入油，也很好吃。
可能你还会喜欢洋葱和木耳腐竹能拌凉菜吗_百度知道
洋葱和木耳腐竹能拌凉菜吗
提问者采纳
　　具体做：提前泡发木耳腐竹木耳焯水腐竹略微烫凉水备用辣椒洋葱切丝备用做准备食材放入盆按照：抽勺蚝油勺糖勺醋两勺半油泼辣勺花椒粉半勺香油勺式青芥末点点（概挤<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a厘米）盐鸡精适量配调制料汁料汁拌入食材搅拌均匀放入冰箱冰镇（吃更爽）吃前撒白芝麻提味　　
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其他4条回答
洋葱木耳吃降血脂腐竹增加蛋白质搭配吃味道
可以不放洋葱，味道大。
这个肯定可以的啊。
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