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　　糕粑稀饭当年是宫廷甜点。随慈禧太后一起逃出宫的御厨，因好赌流落到青岩，幸得谢永刚的祖父相救，遂将宫廷中糕粑和稀饭两道手艺传授于谢家，并且要求代代相传。开水泡开藕粉，然后把糕粑倒进去搅碎，最后成品稠稠的有点黏黏的,带淡淡的藕粉和糕粑的清香甜味,很中式很舒服
　　价格：五元还是七元一碗&&&有点忘了
　　地址：在省府路口有，最正宗的还是在青岩古镇
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贵阳陈家坡南岳路有一家卖糕粑稀饭的，味道还不错
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出门在外也不愁在贵阳不得不吃的美食！本地吃货吐血推荐！_贵阳美食探店-爱微帮
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点击关注&贵阳小吃美食&贵阳是当之无愧的美食之城！作为贵阳人，尤其是个吃货，真心是满满的幸福啊！?贵阳那么多好吃的，那么经典好菜，不去尝一尝，多么遗憾啊。?最大的幸福，就是被幸福包围； 最大的不幸，就是身在福中不知福； 最最大的不幸，就是还没尝到幸福滋味，就~~?今天小编为你列出在贵阳必吃的31样美食！吃过就无憾了，完整了，幸福了，美满了。&&&&&&但家香酥鸭? 贵阳几乎无人不知的但家香酥鸭始创于1987年，在贵阳已经有十多家分店了，他家口味鲜麻酥脆，很多老顾客还是喜欢总店的味道，觉得总店味道才最正宗。一到小十字老远就能看见一排卖香酥鸭的摊位，生意最好的还数但家香酥鸭，摊位柜子里摆放有一排炸得金黄的鸭子，食客选好鸭子后马上切成块下锅现炸，几分钟后就可以出锅带走了。地址：小十字老凯俚酸汤鱼? 贵阳人一直是&三天不吃酸，走路打蹿蹿&。老凯俚酸汤鱼的名气在贵阳也可谓是家喻户晓了，店面是依照苗族的传统竹楼风格装修的，店员也都穿着少数民族服饰迎接客人。他家鱼都是现点现杀，几十年的的特制酸汤吃起来尤其正宗！地址：省府路石板街55号（近贵山大酒店）/ 鸿通城购物中心2楼（海洋馆旁）雷家豆腐圆子? 贵阳豆腐圆子的绝对代表店家，已有百年的历史。他家豆腐圆子有近似黄金的松脆外皮，柔软细滑的内里豆腐馅料，吃过便欲罢不能。豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。一个个焦如黄金的豆腐圆子被端上餐桌，蘸上用酸萝卜和折耳根等材料精心调配的蘸水后，轻咬外表爽酥出声，而圆子内的嫩豆腐在这一刻溢进嘴内，香味在这一刻飘浮上来，令人欲罢不能。地址：云岩区省府西路7号(近中华中路)土风豆米火锅? 土风豆米火锅在贵阳几乎无人不晓，土风家的环境一般，可是即使开了很多分店，味道也没有丝毫打折。细软绵沙的豆米、入味有劲的软哨、粘稠清香的汤底，没吃过的必须去试试，吃过的一定还想吃！地址：文昌苑C栋旁边小不点酸辣烫? 在文昌北路的华宫巷内，因为靠近师大所以来吃的学生很多。12年不变的酸汤锅底，一大票忠实粉丝，下午5点过就开始排队，生意好到不行，几乎每天都是人满为患。但是翻台时间较快所以也不用等很久，第一次去吃的话一定要试试招牌酸汤锅底！地址：文昌北路（华宫巷居民区内）杨姨妈丝娃娃? 丝娃娃是贵阳八大名小吃之一，因为外表看起来像产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中而得名。根据自己的喜好放把萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆等一二十个品种品种的蔬菜放入外皮中，最后将丝娃娃的精髓蘸水用汤勺灌入卷好的丝娃娃内，一口咬下去，酸辣爽口，开胃健脾。杨姨妈丝娃娃更是贵阳丝娃娃里的战斗机。她家丝娃娃外软里脆，酸辣可口，是杨氏经三十多年研制集黔中小吃特色而创，口味独树一帜。生意红火，常常是人满为患，连《天天向上》也采访过他家。地址：飞山街171号清镇刘姨妈黄粑? 刘姨妈黄粑是贵州省著名商标，也是贵州省名小吃，在众多黄粑里刘姨妈可以说是拔得头筹。刘姨妈黄粑颜色深黄，滋润软糯。食用时一般切片，经蒸、炸、烤、微波炉加热均可。有开放包装和真空包装，是送人的好选择。地址：清镇快巴车站坡上走到顶即是万家烫菜? 电台街隐藏在贵阳闹市区深处，默默的记录着城市变化的痕迹，与繁华的文昌北路仅仅一巷之隔，这里却完全是另一番模样，一到这里就像回到了20年前的贵阳。大名鼎鼎的万家烫菜也扎根于此。两三米宽的小巷子，风吹雨打几十年的老房子，煮菜和选菜在老房子里面，店内外分散的放了十来张桌子，生意好的时候根本不够坐。汤底是老板每天买近百斤的筒子骨先熬，第一天晚上开始小火慢熬，到第二天早上清香入围的汤底便制成。酥肉是去掉五花肉的边角部分、加入鸡蛋、淀粉、花椒等下锅炸，反复翻滚后出锅，炸得金黄脆香的酥肉，看了让人充满十分食欲，但是一般只有中午2点左右才能吃到刚刚炸出来的酥肉。地址：电台街12号南门口肠旺面? 一碗热腾腾的、色香味俱全的肠旺面，任何贵阳人都舍不得错过。相传清光绪年间，肠旺面诞生在北门桥。槽头肉和‘猪下水’的大肠无人问津，便将槽头肉熬制成了脆哨。猪大肠烹制后放入了面中，奇妙的搭配竟然开始大受追捧。南门口肠旺面的汤头用龙骨、筒子、骨鸡汤等多种材料熬制而成，口感丰富，汤汁浓郁。脆哨很香、酥脆，面也够劲道。老板还曾经上过《天天向上》，在那之后生意更是又上了一层楼。地址：下护国路3号王姨妈卤猪脚? 猪蹄的选用很考究，必须是选用当地饲养了一年光景猪的蹄子，时间过短或过长都将影响口感。其次便是关键的卤制环节，青岩卤猪脚的卤制需要选用数十种名贵的中草药，文火温煨，待到各药材的药效都入了卤汁中，再将挑好的猪蹄放入熬好的卤水中卤制。渐渐地这药材的清香便融入了这猪蹄当中，健康又美味。吃青岩卤猪脚不能着急，得先轻轻掰下一块，放在青岩特产—双花醋调制的蘸汁中蘸一蘸，放入口中，只觉肥而不腻，皮糯肉香，卤肉特有的滋味与酸辣的蘸汁混合在一起，简直是舌尖上莫大的享受。地址：青岩古镇交通路镇政府对面（邮政储蓄旁）六广门毛阿姨糯米饭? 两位老人已经经营了十多年，靠一个临时摊发展到现在有一家小加工坊了。他们家糯米用的是东北米，加猪油和酱油制成。简简单单的佐料却能做出这么zan的味道，也难怪生意好到有人开着兰博基尼来吃糯米饭了。每天买糯米饭都要排队，但是我心无悔啊！地址：六广门利美康旁沙河街路牌对面康家脆哨面? 老板是毕节人，从祖上传下来的脆哨和面条两大绝招做法，至今还在所向披靡地俘虏食客的心！面条细如银丝，吃起来就像“钢丝”，看着硬、咬着脆，脆哨很酥脆，所以也单卖脆哨。特别要说的是，他家的脆哨相当有特色，比一般市面上卖的个头要小，且味道相对要偏甜些，但嚼劲很好，回味香甜。吃康家脆哨面，有些女孩子会觉得略油了点，建议稍微放一些毕节特色的醋，能中和面条的碱味，这样味道就更鲜香啦！一般下午四点收摊，生意好的话中午就卖完了。地址：法院街中级人民法院对面等多家分店四合院? 要吃正宗的贵阳菜，绝不能错过四合院！1997年开业至今，四合院已经有18年历史了。他家以黔味家常菜为主，也有很多种火锅和凉菜，是很正宗的贵阳味儿，物美价廉。他家楼上楼下总共有70多张桌子，可是生意好的时候还是常要排队。地址：黔灵西路34号邓氏老奶冰粉? 冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受贵阳吃货青睐！很多贵阳吃货都认她家是贵阳最好吃的冰粉！已经是二十多年的老店了，创始人邓老太今年已过7旬，如今基本上是老奶奶的儿媳妇在经营。正宗的手搓冰粉，绿豆汤糖水是红糖与玫瑰糖混合，一锅要慢熬好几个小时。花生芝麻是自己炒的，再加入冬瓜糖、果脯等佐料，怎一个zan字了得！地址：青云路留一手火锅旁的巷子走进去五十米板筋盖饭板筋盖饭标题? 她家生意特别好，只卖夜宵，就在陕西路夜市上。常常是炒完一大锅板筋，不到一分钟就卖完了。辣椒先用油炸到脆，然后放入已经差不多炒熟了的板筋，再加入各种佐料入味，有嚼劲的板筋配上脆而不辣的辣椒，可口的汤汁洒在饭上特别下饭。地址：陕西路乳腺疾病医院对面老两口特色洋芋耙? 贵阳人口中的洋芋即土豆，洋芋耙是贵阳街头的小吃摊随处可见的一种传统名小吃。老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，走近看到被烙得金黄、外焦里嫩、特别的诱人的洋芋耙已经忍不住口水淌。二十多年的老店了，是绝对正宗的老贵阳特色洋芋粑。他家洋芋粑是用纯洋芋做的，选用威宁、毕节的洋芋。每到中午、下午下班放学的高峰期，人就非常多，常常下午4点就卖完了。地址：忠烈街幼师旁丝恋红酸汤丝娃娃? 他家口味不错，酸汤也正宗，环境好，生意也是好到不行！一到饭点总有很多人拿号排队。不仅丝娃娃可圈可点，花甲和烤大排也是必点哦！比起杨姨妈丝娃娃来丝毫不逊色，关于两家丝娃娃哪家更好吃的争论也没有停止过，每个食客都有自己的最爱，你最爱哪家呢？地址：中山东路40号小十字银座电影城负1楼 / 花果园购物中心1楼1-10-1铺指月素粉? 酸粉是贵阳人爱的粉的类型，早餐来一碗便爽的不行。素粉之所谓”素”，除了主材所用是贵阳特色的酸粉外，就在于调料以油辣椒为主，辅以绿豆芽、炸花生米、葱花、咸菜等，没有肉菜为主调料的，只以“辣”为本味，就支起了店主的招牌，素粉的精华与魅力就在于这辣椒，辣中自有天地。他家门面毫不起眼，就是个很小的摊子。生意却超好，绝对是贵阳人心中的经典酸粉！味道无需多说。没去吃过的朋友可千万不要错过。地址：指月街5号何眼镜螺蛳? 他家主营炒蟹、花甲、螺蛳，样样美味不可错过！晚上6点以后基本要排40分钟，从下午五点半开店至晚上8点，店门口十米左右的距离就排满了食客。他家螺蛳肉粒大颗饱满，有时晚上8点左右就已经售罄。最近花果园新店开张，生意同样好到爆！喜欢吃炒蟹和花甲的朋友也千万不要错过哦！地址：太慈桥凤凰路124号（公安医院附近）/ 花果园湿地公园雅园对面田福记鸭块面? 田福记鸭块面干香耐嚼、味道一流。他家鸭块色泽油亮，肉质紧凑，阵阵香辣味道很好。灶上的锅一直热腾腾的，随时都在烹制鸭块、随时不够了就往里加。站在窗边等面的客人，总是被这色香味俱全的鸭肉诱惑得口水直流。从开业到现在30来年，除了春节，从不打烊，而且是24小时经营的！仔细算算，他家算是贵阳市生命力最顽强的一家“夜店”了。地址：文昌南路64号（万东桥下）周记留一手特色烤鱼? 贵阳无人不知的一家烤鱼店，高峰时段桌子能从路口的第一个门面排出去几十米！烤鱼口味以麻辣为主，鱼皮烤得焦黄、鱼肉爽口入味，配菜也风味各异，吃起来就是说不出的爽。不管是贵阳人自己吃还是带外地朋友品尝烤鱼味道，他家都是妥妥的第一选择。地址：青云路113号到121号门面（近口腔医院）人剧段华卤味小吃? 卤味是贵阳小吃里的重量级食物，虽然常常藏在各种小巷里，却让人想吃得欲罢不能！人剧算是贵阳最出名的一家卤味店了，20多年的老店，也曾获贵州最受百姓喜爱美食奖。他家特色是卤味都在一个超级豪华卤盆里，可以边煮边吃，卤汤味道很浓很入味，蘸水也香辣够味儿。地址：中华中路人民剧场内直走深巷小胖烧烤? 文昌阁城墙边是不折不扣的烤肉集聚地，比较会吃的食客们首选是小胖烧烤。每天早上七点小胖就去附近菜场采购新鲜的好猪肉进行加工。在经营理念上，小胖一家人都认为口碑比打广告重要“客户的体验不好打广告就像是骗人”小胖的哥哥小瘦认真的说，所以他们拒绝了很多广告商家，专心在食材和手艺上下功夫。他
家酱爆和香辣味烤肉卖得很火爆，不同于别地的烤肉，他家烤肉不需要下单点，会有伙计拿着烤好的肉在店里来回询问顾客，有需要的食客喊一声，年轻的伙计们便
会拿一堆烤肉放你面前，吃多少最后吃完一起数签结算。莲花白洋芋等蔬菜也卖得很好，胖胖很喜欢他家的鸡皮，烤得香脆的鸡皮嚼劲十足，再配上隔壁水果十分丰
富的水果冰粉，简直是夜宵标配。地址：文昌阁城墙边贵平兄弟辣子鸡? 贵阳人不怕辣、就怕不够辣，贵阳辣子鸡是一道极具贵阳特色的菜，可以说来贵阳却没有吃辣子鸡可以算是真心白来了！对于无辣不欢的贵阳人来说，一段时间不吃辣子鸡就会觉得少了点什么。这家店是陈氏三兄弟十多年前开的，老板做辣子鸡已经二十多年了，辣子鸡用慢火炒制，口感香糯，每天卖的辣子鸡都是当天现杀的。地址：青云路216号海鲜批发市场旁老贵阳牛肉粉? 牛肉粉也是贵阳人早餐首选之一，老贵阳牛肉粉是开了十二、三年的老店，生意好到爆，每天中午一到饭点儿，他家店前总是排起长龙。他家的清汤牛肉粉味道和招牌名字一样是超正宗的老贵阳味道，牛肉有肉片和牛肉块，牛肉既入味又有嚼劲。地址：遵义路32号河滨小学巷内烤小豆腐? 贵阳大街小巷有很多卖烤小豆腐流动小摊，几十片小豆腐放在炭火上烤，待小豆腐变得金黄，开始膨胀，香嫩可口的小豆腐再蘸上香辣的干辣椒面，一个人吃上几十块完全不在话下。蘸上辣椒，放口大嚼，香香辣辣窜入每根神经直入骨髓。地址：贵阳大街小巷糕粑稀饭? 糕粑稀饭当年是宫廷甜点，随慈禧太后一起逃出宫的御厨，因好赌流落到青岩，幸得谢永刚的祖父相救，遂将宫廷中糕粑和稀饭两道手艺传授于谢家，并且要求代代相传。
开水泡开藕粉，然后把糕粑倒进去搅碎，最后成品稠稠的有点黏黏的,带淡淡的藕粉和糕粑的清香甜味，很是美味，在青岩古镇里几乎家家有卖。地址:青岩古镇城基路朱记竹签烤肉? 城基路烤
肉在贵阳的烤肉界绝对算是代表之一，他家每天的营业时间很短，差不多下午五点钟开门卖到七点半就卖完关门了，生意非常好，味道更是好吃得无与伦比。两个女
生吃个一两百块钱简直轻轻松松。他家烤肉有香辣和酱爆的两种制作方法，除了烤肉还有烤仔排、肉筋、板筋和黄喉，听着都流口水。他家最值得推荐是肉筋，肉中
带一点点的肥肉，嚼起来油脂混合着筋肉，让肉的香味更浓。地址：城基路中段恋爱豆腐果? 恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃。将白豆腐切成长方形小块的，抹油放到将铁制烤床上，铁制烤床下用糠壳作燃料。将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，直至皮色黄亮。吃时另配调好的蘸水：糊辣椒、酱油、味精、香醋、香油、葱花、姜末等，趁热蘸着吃。口感外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵阳街头的大众小吃。地址：贵阳大街小巷皆有包饼油条? 贵阳的包饼油条不同于全国别的地方，是先把烙好的大饼放哉平板上，刷上辣椒和甜酱，放上被切成两节的油条，加上小葱和折耳根包裹起来吃，大大口咬下，辣椒甜酱薄饼和油条伴随着葱香入肚，是贵阳人常见的早餐小吃。贵阳近些年油条店有所减少，但是美味绝不会消失。地址：贵阳大街小巷皆有兴关路烤鸡蛋? 烤鸡蛋算是贵阳黑暗料理中的一名猛将，用折耳根、香菜和特制辣椒水与半熟的鸡蛋黄蛋清混在一起。想象起来都有些重口，看起来也有些血腥，但其实吃起来很好吃！口感是辣中带一丝甜，一口吸下去滑滑的，毫无违和感！地址：兴关路（过派出所再往坡上走几十米）准备来贵阳的朋友们也请存好了！来贵阳再也不会像无头苍蝇一般不知道吃什么了！贵州微联盟整理 转载注明出处编辑：马胖胖 责编：自由%| 贵 | 州 | 微 | 联 | 盟 |合作交流微信：
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