煲仔饭 － 煲仔饭，煲仔饭的做法，煲仔饭的视频
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&&& 煲仔饭是广东的传统美食，因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大
众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，无论在大型超市、繁华商
业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火
车站、汽车站等处均适合经营。具有食材采购方便，设备投资少本，操作简单、
回本快的投资创业项目本
&& 为了能让普通百姓都能小本创业，所以本人不搞加盟的那些噱头。
所谓的加盟就是为了多赚钱，收你的加盟费用，捆绑销售设备器材等，
而且你还为对方做了广告。本人完全实战,非学校.绝对是一对一指导。从空白学
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今天与大家分享的料理是广东的特色小吃【腊肠滑煲仔饭】，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉、、烧、白切鸡等等。一煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。其次，腊味很香，用料十足，满满地盖在香喷喷的米饭上，让人看不到&米饭真面目&。腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。肥瘦相间的腊味香味特佳，腊鸭一点膻味都没有，吮指仍是意犹未尽。
大米 2小碗、腊肠 2根、小青菜 少许、琵琶腿 3个、姜丝 少许、酱油 少许、淀粉 少许、煲仔饭酱油 适量
1.大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。将浸泡好的大米倒入锅子中，倒入清水水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度，大火煮开后，调成小火。
2.腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用
3.琵琶腿去骨切成小块，加入姜丝、淀粉和少许生抽腌制20分钟备用。
4.米饭焖10分钟左右，待水分快收干时，放入切片的腊肠，鸡肉，小火继续焖15分钟。
5.食用前淋入煲仔饭酱油，放入焯好的小青菜，搅匀后就可以了。
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