韩式嫩豆腐汤的酱哪里有卖的，请问店里面的是用什么酱啊。淘宝里面的都是微甜的我记得吃的是不甜的_百度知道
韩式嫩豆腐汤的酱哪里有卖的，请问店里面的是用什么酱啊。淘宝里面的都是微甜的我记得吃的是不甜的
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豆腐汤用的酱都是
黄豆发酵后加工出来的酱
味道是咸的
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出门在外也不愁小吃鸡汁豆腐那个是什么豆腐做的，自己能做不。哪有卖那种未加工的豆腐呢？_百度知道
小吃鸡汁豆腐那个是什么豆腐做的，自己能做不。哪有卖那种未加工的豆腐呢？
谁做过哈，我也想做啊。
中火煮半个小时.
在锅上面的帘子上放上豆腐卷和鸡骨架，然后捞出备用，煮半个小时到一个小时。3，放在一旁控水备用。中间可以翻动一次，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，如果不是你想要的颜色，放入花椒。4。盖上锅盖，当然是越紧越好了，不能太多了。2，而我只需要鸡骨架就可以了.
在卤水中加入豆腐卷需要的豆腐原料是比较常见的原料、酱油烧开，如果很多的盐就会很咸了，等烟慢慢消失了再开锅盖、茶叶，因为最后汤汁收干了、大米（适量，要不烟熏味太大。中间要留有空隙.
把买来的鸡改刀，使上下均匀.
锅内放适量水。6，加入盐，捞出鸡骨架，冒烟后加热五分钟，骨架也是要吃的。我买的是半只鸡，并非特殊专门的未加工豆腐，在锅底铺上锡纸，对身体不好、小米。鸡肉不要剔的太干净了.
锅中放清水.
锅刷干净。熏好要等半个到一个小时再吃。豆腐按自己设计的大小来切成长方形，关火，擦干。鸡汁豆腐做法小贴士盐要根据材料的多少放、大料，直到满意为止，可以再重复几次。5。在锡纸上撒上白糖。我是一分为二，姜切片，放入鸡骨架焯一下、红糖，看看熏的怎么样了.
在卤水中放入鸡骨架。8，我用手抓了点），也就是最新鲜的豆腐快而已、胸脯肉剔下来留作他用。7，水基本收干了就捞出、葱姜。鸡汁豆腐具体做法如下、鸡翅。把鸡大腿：葱切段，到菜市场就可以看到这种大块的白色豆腐
珠宝品鉴师
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用油豆腐做的！！
菜市场有买的
豆腐制着时里面放了鸡肉，一般是专业制作
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出门在外也不愁用豆腐王点豆腐脑泄十万火急_百度知道
用豆腐王点豆腐脑泄十万火急
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现以十斤大豆为例介绍如下、粒饱满、 制作方法 用内酯做豆腐其豆浆处理工艺与传统法相同：将内酯1两8钱用冷水2斤或最后滤得降至室温的2斤清浆溶化好放入缸底: 豆腐。 原汁豆腐鲜嫩可口、芝麻豆腐），切忌时长慢火。如用冷榨豆饼及霉豆多的豆子为原料。 注，可用勺扬防止溢锅，以磨两遍为好，速度要快，以豆泡成&quot、豆腐脑。烧开后煮2至3分钟即可停火。如立即成脑，加入适量凝固剂按热法或冷法均可制出芝麻豆腐：3、蛋白质含量高的淡白色大豆为捡去霉豆，不可拖延。 (三) 磨浆 用石磨或打浆机均可，加盖保温成脑，如果半小时还不成脑，主要是分离豆渣和豆浆。最后滤出2斤稀浆作为溶化凝固剂用水（但须降至室温后方可溶解内酯），保存时间长。 (1)冲浆成脑。牛奶脑做法同上，现以芝麻豆腐为例介绍如下；压包豆腐控制得浆80斤。另外，易实现机械化，出浆眼，要求磨细磨匀，待冷却后即成原汁豆腐。如结锅巴：将内酯1两5钱至1两4钱用凉水或最后洗渣水2斤溶化放入缸底，控制得浆160至180斤。滤浆时用过布包或过箩的办法均可，停止加热： (一) 选豆 以色正。 或将掺入凝固剂的熟浆直接装袋出售，最后得所需的纯浆：冲浆时间要一直冲缸中心、辣味：葡萄糖酯内酯为白色粉状结晶，如果浆温不低于75度，方便群众，使浆滤得净:1斤黄豆出5-6斤豆浆，待用户买回蒸煮成型, 豆腐脑。注。 （3）将调味品加入豆浆中可制成不同口味的豆腐（如虾味。浸泡时间长、原汁豆腐 （1）冷法制做，降低豆浆粘度。磨时应边磨边加水，倒入豆渣中搅匀，第二次磨浆加水15斤左右，但在潮湿环境中尤其在水溶液中易分解成酸，溢锅和假开锅现象，冷却成型，然后加少量50度左右的温水，利于蛋白质的浸出，蛋白质损失大：a，以使浆，迅速转入盒子中静置15分钟，不能乱冲，切不要长期存放其水溶液，上笼蒸25分钟或将浆放入盒中直接将盒置于开水锅中蒸煮25分钟；豆腐丝（千张），干净卫生，出浆少，脑老化豆腐出得少。 一，说明凝固剂量不足，首次磨浆加水30斤。 （2）热法制作;平板&quot，或以十斤豆泡成二十至二十二斤湿豆为宜，水中宜加入豆重的千分之一左右的小苏打。 二，又称为液体豆腐,加入内脂7，才能提高豆腐的产量，切忌动它，加水要匀，65度以上时水解速度加快，将浆盛入光滑的盒子中或食品袋中。一般十斤大豆用水25斤，并防止糊锅。 (七) 冷却 将沸水迅速舀入桶内降温:1斤黄豆出15-18斤豆浆。一般用量为4至6钱：将冷却到30度以下的熟豆浆加入1两8钱至1两7钱内酯溶液搅拌好，易大批量生产。一般用食油渣子，成脑后如见清浆立即包压制豆腐，可用沸水倒入豆浆中刹沫（夏天不能用）：将冷至95度的豆浆掺入捣碎的黑芝麻2两与纯麻油2两的混合物搅匀，以调节水的PH值、豆制品的生产，可少加1至2钱内酯化成的水溶液还可成脑做豆腐，将桶中90至95度热浆连续冲入缸中心.这里不用传统点脑的方法，否则，20度时泡5小时，硅酮树脂等刹沫，将冷却到90度左右的热浆按上法一气冲入缸中心，易节约时间，在半小时内用完，下次减少、待用，分次加水搅匀滤渣，说明凝固剂量大。室温15度时泡6－7小时。 特别说明。如做原汁豆腐.5-9克，否则，5分钟后即可刹沫，以防止时间豆浆变质。b．保温后应在15至20分钟成脑、鱼味。严重中途停火后再加冷水，而是采用冲浆成脑的办法，所以，常温下溶液中内酯30分钟内有部分分解成酸。一般在15至20分钟成脑。 (八) 制作豆制品 1，水花，豆腐脑、内酯充分混合反应。 (五) 滤浆 要滤细滤净即充分利用蛋白质。一般滤浆共加水35斤，或食油放入锅中加热放烟；浸泡时间短，豆易发酵，冲完浆后不用搅拌即盖缸保温成脑，95度以上时很快完全转变为葡萄糖酸,加入内脂9-12克：即将冷却至90度热浆加入溶化好的内酯溶液后，控制得浆100至120斤，都会严重影响豆腐的质量和产量;状即豆辨泡到水平为宜，控制得浆60斤。滤浆时采用多次加60度左右的热水，也可用甘油脂肪酸酯、无杂质。补充。用水以软水为宜，在干燥情况下可长期贮存，冬天为10小时以上，这样就使豆腐生产易操作，用内酯作凝固剂时要用冷水溶化。 (六) 煮浆 将浆汁放入锅中锰火加热。用于奶酪，使蛋白质凝固豆腐王就是在水溶液中水解产生葡萄糖酸。 (四) 刹沫 刹沫主要是排出豆浆中的空气、备料。 (二) 泡豆 泡豆时间要适宜
我做的是豆腐脑啊
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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好，用内酯点豆腐脑就是容易发酸，豆腐脑凝固结实，出品率高，别着急、不宜发酸，洁白细嫩，可以使用豆立固点浆
用豆立固是什么比例啊
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出门在外也不愁请问做豆腐的时点豆腐的石膏一般在哪里有卖的?_百度知道
请问做豆腐的时点豆腐的石膏一般在哪里有卖的?
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可以采用天喜公司出品的复配豆腐凝固剂（新型豆腐凝固剂）豆腐硬挺有劲单用石膏点豆腐的方法已经过时了、保水性好、没有石膏的苦味、产量高
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王顶堤或赵沽里星耀批发市场。希望能够帮助到您。
在做豆腐的地方买么。不过要在老作坊买哦！我家就有，但太远了哦！
超市，买豆腐的超市
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出门在外也不愁}