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餐厅打荷岗位职责
状态:2个回答日期：回答人:开心答：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨师减轻负...状态:2个回答日期：回答人:迷你小亲答：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻...状态:4个回答日期：回答人:好汉620答：“打荷”是饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨...状态:3个回答日期：回答人:猪嗯恒答：中餐厅服务员岗位职责 ●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 ●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。 ●替客人存取保管衣物，...状态:2个回答日期：回答人:tァ庚子o○问：我以前在馆子里学厨，做事情分的不是很详细很清楚那种。这次出门自己找...答：说起来简单做起来就难了，首先呢 就是为师傅准备小料，保证调味品都是足够的。出菜时，提前做好装盘准备，根据菜品的不同选择不同的器皿，做好装饰。关键的还要记住师傅的工作习惯，你的思想要转到你师傅前面去，提前想到他下一步要做什么，然后...状态:6个回答日期：回答人:CapsLock_Tab_o问：请问在ktv或者娱乐会所，饭店等地方打荷是做什么的，他的具体的职责是什...答：应该算是大师傅助理吧 你可以看下这个 打荷 目录[隐藏] 简介 定义 打荷作业一般程序 打荷是酒楼厨房的一种分工 打荷岗位职责 打荷心得 [编辑本段]简介 打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜...状态:5个回答日期：回答人:yaozhenmin1234答：打荷是酒楼厨房的一种分工 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。由于一天到晚都和水接触，而且长时间在在同一个地方，所以经...状态:2个回答日期：回答人:北京湖北大厦答：厨师岗位职责： 一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天根据食堂经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握...状态:1个回答日期：回答人:wuyouliangyan问：餐饮部经理岗位职责有哪些最好附任职条件等等答：酒店餐饮部的岗位职责主要有餐饮总监、餐饮总监助理、行政总厨、餐饮部文员、中餐厅经理、中餐厅领班、中餐厅迎宾员、中餐厅服务员、中餐厅传菜员、中餐厅划菜员、中餐厅酒水员、西餐厅经理、西餐厅领班、西餐厅迎领员、西餐厅服务员、宴会厅经...状态:1个回答日期：应该算是大师傅助理吧 你可以看下这个 打荷 目录[隐藏] 简介 定义 打荷作业一般程序 打荷是酒楼厨房的一种分工 打荷岗位职责 打荷心得 [编辑本段]简介 打荷里的"荷"原指"河"...状态:1个回答日期： ●积极完成经理交派的其他任务 中餐厅经理岗位职责 ●督导完成餐厅日常经营工作... 5、 负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作,与烧烤、切配、打荷、汤锅...状态:1个回答日期：厨房里设有一名专门的"打荷员",由他将客人点的菜分配到具体的厨师那里,在菜肴完成以后,再由"打荷员"将制作好的条形码贴到菜盘上。菜肴送出时,必须先由电脑读条形码,并将...状态:1个回答日期：是个比较重要的岗位。 具体的工作时,安排上菜次序,然后将要烧的菜做一下简单的处理。比如说上桨、挂糊等,做好后交厨师烧菜。 档次高点的饭店打荷的还要准备点装...状态:1个回答日期：岗位职责主要有餐饮总监、餐饮总监助理、行政总厨、餐饮部文员、中餐厅经理、中餐... 炉台厨师、打荷厨师、中式点心厨师、中餐冷菜厨师、管事组领班等的岗位职责。 ...状态:1个回答日期： 说起来简单做起来就难了,首先呢 就是为师傅准备小料,保证调味品都是足够的。出菜时,提前做好装盘准备,根据菜品的不同选择不同的器皿,做好装饰。关键的还要记住师傅的...状态:1个回答日期：厨师长的岗位职责:报告上级:餐饮部经理督导下级:厨房厨师岗位职责:1、 根据酒店的经... 两收卫生工作都要作好,保管好搞活员保持工作环境的整洁。五、打荷岗位职责:1、 要掌...状态:1个回答日期： 饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需...状态:1个回答日期： 首先要看你要在哪个城市,工作。上海大概1300,广州大概1000,深圳大约1300左右,香港大约左右/状态:1个回答日期：出事负责炒菜,打荷负责一些乱七八糟的事,比如搬盘子,搞卫生等。切配负责切菜配菜。
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去饭店学厨师要做几个月打荷的
不建议去饭店 找个专业点的学校学吧能系统学习很多知识 你在饭店打杂的时间学校能学到更多的东西我就是这么走过来的 推荐你学川菜
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其他4条回答
最少3年出师，也推荐你去，磨练人的地方。望采纳
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负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作。
打荷作业程序
（1）将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定...
载是载重，荷是负荷
荷载的意思①指作用在物体上的外力。
②承载；承重。
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