[转载]如何用家用烤箱烤出专业面包？
众所周知，家用烤箱不管从温度还是性能都无法与专业烤炉相比，而一般家庭并没有安装专业烤箱的条件，那么，如何才能用我们现有的家庭烤箱烤出如同专业烤箱般的面包呢？
下面介绍一些实用的基本技巧：
1.&烘焙石板
首先要准备一块烘焙石板。
一台普通的家用烤箱最大温度设置只有220-250℃，而把烘焙石板放置在家用烤箱中，可以大大提高烤箱温度。
普通的家用烤箱开始预热烤炉到220℃，达到这个温度以后，烤箱就停止加温，这时烤箱内空气的温度会开始下降，而烤箱中的烘焙石板的温度则降低的非常缓慢。
这样，面包能够更好的膨胀，所烤出面包的效果也就更加出色。
2.&一个装满干净小石头的金属盘
把这个金属盘放在烤炉最下面一层的烤架上，而烘焙石板则放在倒数第二层上。小石头能够吸收更多的热量，很好的模仿了传统砖石烤炉的特点。
3.&预热烤炉
一般需要提前90分钟预热烤炉，这样才能保证烘焙石板和小石头都被加热到了设置的温度。
4.添加蒸汽
烤箱添加蒸汽，最主要的原因是为了让面团表面保持湿润，也可以使面包表面具有光泽。
如果面团表面保持湿润，那么面团就可以膨胀的更大，假如没有蒸汽，面团表面会过早的形成外皮，妨碍面团的继续膨胀。
当你放入面团的时候，往装小石头的金属盘中倒半杯水就可以制造出充足的蒸汽。
如果你能够观察到面团表面呈现湿润的发亮，那么就说明蒸汽足够了。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。谁能告诉我上次有个发中药减肥方子用烤箱烘了搓成丸子吃的方子_百度宝宝知道
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减肥瘦身圈
&发帖：78814
&圈主：home醒宝
谁能告诉我上次有个发中药减肥方子用烤箱烘了搓成丸子吃的方子
Good bye 淡年华°
宝宝39周LV.2
谁能告诉我上次有个发中药减肥方子用烤箱烘了加蜂蜜搓成丸子吃的方子吗，我截图不小心给删了，跪谢
楼主Good bye 淡年华°
宝宝39周LV.2
―飜“@”飝―鼆
宝宝27周LV.6
亲我不建议你吃
楼主Good bye 淡年华°
宝宝39周LV.2
那是纯中药的，自己去捡药自己弄
楼主Good bye 淡年华°
宝宝39周LV.2& 能蒸能烤的电烤箱――AEG MULTIDAMPFGARER B-9820电烤箱
能蒸能烤的电烤箱――AEG MULTIDAMPFGARER B-9820电烤箱
摘 要：你在烹饪食物的时候是否遇到过土豆太松散、芦笋口味平淡、蔬菜没有嚼头……这时候，你一定会怀疑自己的烹饪技能．导致了你对下厨的失望。AEG新品电烤箱能重燃你对烹饪的信心，它具有蒸汽蒸煮的功能．采用了符合人
【题　名】能蒸能烤的电烤箱――AEG MULTIDAMPFGARER B-9820电烤箱
【作　者】无
【机　构】不详
【刊　名】《数码》 2009年第4期,204-204页
【关键词】电烤箱 AEG 安全功能 人体工学 烹饪 高科技 高精度 设计
【文　摘】你在烹饪食物的时候是否遇到过土豆太松散、芦笋口味平淡、蔬菜没有嚼头……这时候，你一定会怀疑自己的烹饪技能．导致了你对下厨的失望。AEG新品电烤箱能重燃你对烹饪的信心，它具有蒸汽蒸煮的功能．采用了符合人体工学的设计．专门针对儿童设计了安全功能，防止漏电、导热．高质量、高科技、高精度成为大众一致的焦点。
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电烤箱,AEG,安全功能,人体工学,烹饪,高科技,高精度,设计
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用烤箱可以蒸包子吗
我有更好的答案
用烤箱只能烤不能蒸，没有蒸的功能。
不可以蒸包子的
很有创意，你试试
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