【组图】去饭店最好别点这三个菜！点菜“潜规则”你要知道！,先点菜吧是什么意思,喝酒点菜凉菜和热菜,最好用的点菜系统,饭店的点菜宝怎么用,某酒店运菜员与点菜员 - 盛博股票新闻网
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【组图】去饭店最好别点这三个菜！点菜“潜规则”你要知道！时间： 23:13:53来源：重庆美食推荐网mp原标题：去饭店最好别点这三个菜！点菜“潜规则”你要知道！
　　于咱们中国人来说，外出就餐时“点菜”可是个大学问，如何荤素搭配、营养口感两不误是有很多门道的。有些素菜虽然原料都是素的，但是一洗“油锅澡”，热量比肉还高，快来识别这些“假素菜”，跟着小编一起学学点菜的“潜规则”吧！
　　识别三道假“素菜”
　　地三鲜
　　△ 地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。但需要注意的是，土豆虽然是个健康的素菜，但经反复高温油炸，也会不利于健康。
　　油焖茄子
　　△油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
　　干煸豆角
　　△ 干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，会引起中毒，刺激胃肠道，食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。而在油炸时，豆角可能外焦里生。因此，一定要确保豆角煮熟，防止中毒事件的发生。
　　点菜的十大“潜规则”
　　在中国这个人情社会里，大事小事都离不开一顿饭，如何点出一桌既实惠又体面、既健康又可口的饭菜简直是门人人必修的学问。小编双手奉上点菜秘笈，送给爱下馆子的你。
　　越“家常”越“有诈”
　　对于西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝这种“国民家常菜”，相信很多人都会点。这俩菜看似比较省钱，而实际上利润空间最大。比如餐馆里12元一盘的醋熘土豆丝，大概需要用两个中等大小的土豆，分量大概有1斤多，而目前土豆市价为2元/斤左右，算上食用油和调味料，一盘土豆丝的成本为2.5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜，性价比是最高的。
　　最好少喝汤
　　通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1—2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。
　　扫视“左邻右舍”
　　一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度。此外，如果饭店人很多，且大多数桌子上的菜还没上齐，就说明上菜速度不会很快。此时，你最好点一些冷菜，少点需要长时间烹制的菜肴，这样可避免长时间等待。
　　不要太“好色”
　　按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱色。而有的餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也好看。所以，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。
　　凉菜：素菜当主角
　　很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
　　四个“留意”
　　浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌。这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在有的餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也会被破坏。
　　一人一菜
　　一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好；五人到七人，点5热1凉；八人以上，按照人数减2的数量点，就应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱。
　　看菜单是门学问
　　几乎所有餐馆都不愿意烹制菜单上没有的菜。一是厨师对菜品的烹制方法不熟悉，二是食材肯定不会提前准备，加工方式没准也与要求相差甚远。所以，最好点这个餐馆的“看家菜”。此外，看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更要多留意。
　　早点吃主食
　　在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食，这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以，早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。
　　清淡菜原料更新鲜
　　很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。
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声明：本网部分信息转载于其他网站，如稿件涉及版权等问题，请联系我们！一1我去石家庄养真山房四季真锅（3.7.5）
活着就要幸福，活着的每一天都应该快快乐乐，要活得有价值有意义。活得简单，活得快乐，不纠结，不偏激，不钻牛角尖，学会包容，从容，淡定。放宽心态，淡看人生！任志强昨天因为内容多所以就没有告诉大家我这是在哪里，今天大家一看题目就明白了，这是养真山房四季真锅饭店，
因为天下着大雨，没办法只有站在这家饭店的门外留个影了，外面的大门脸的字体就免了吧，(*^__^*) 嘻嘻…
以养生为服务的高品质火锅会馆——养真山房，它坐落于省会核心位置，紧邻世纪公园，景色秀丽，因为我们来
到这里，天下着大雨，所以外面的景色一点也没照上，可是每次从这里路过时，我们都被这里外景所吸引，今天
天在下雨也只好就在店内看景色吧呵呵，“(*^__^*)
嘻嘻……这里面的花是真的吗？”客人们没来我照旧在主
位上留影，随后大家随着我来这个店里观光吧，风格各异的包间植被成荫，怪石玲珑，处处彰显内敛雅致的文化
气息，左看右看我看到了这个美丽的孔雀，但是它也吸引不了我，我只是在这里站着眼睛还在撒着远处，因为这
里装修的风格与咱们过去传统的风格不一样，到处都是欧式风格，因为我来得太早了，这里安静得很，我在那
走哪玩都没关系，而且这里的服务人员和气可亲，见了我总是说：“小朋友好，欢迎你来就餐。小朋友慢点”
马上要就餐了，我来到洗手间洗手，其实雅间就有，但是我为了展示这里的风格就选择了外面(*^__^*) 嘻嘻…
& 石家庄的火锅店不少，有点档次的豆捞店也不少，但是养真山房四季珍锅还真的有些大不同！这里的装
修尽显欧洲奢华风格，实在和“火锅”联系不到一起，不过这就是养真山房的理想，让火锅也能和情调吃
出文化，吃火锅也要看卖相—不仅特指食材，还一定要看“锅”。火锅的锅有多种：老北京炭火铜锅、台湾小
火锅、四川火锅一般都是盆样的钢或铜材锅，还有简易的电磁炉锅。景泰蓝火锅一种景泰蓝工艺小火锅，此锅工艺精湛，一派中式祥和。明清时代是专供皇宫大臣御用的阳春白雪物，后
经百年一直潜伏在民间，为首饰、笔筒、掛盘成为中华名族的奇珍异宝，跟锅则似乎从不搭界——搭上
界后即刻在视觉上引人注目。正因稀罕，方才傲人。O(∩_∩)O哈哈~看我都成了做广告的了，不过我无论
在哪吃饭，我都要在店里转一转走一走，玩一玩看一看这也成了我郭炳麟来吃饭时不成规矩的规矩了O(∩_∩)O
哈哈~，也就是我现是个小孩子来这样潇洒地看.玩.转，再大点了也许就不觉得稀罕这些了吧，反正我这小人随着大人看看增加一点在家和其他不同的地方的眼界和知识吧！看这样地石头子烤饼(*^__^*)
嘻嘻……我是第一次
吃，没想到这种烤饼我吃这特别对味，自己一边吃一边数，我竟然吃下去了五个烤石头子饼，这种饼原汁原味香脆可口！好了还是说一说我在幼儿园里的小事情吧，睡醒后我还是有点懒床不愿起来，不过当大家都在穿衣服，我也会马上穿好的，(*^__^*)
嘻嘻……站队洗手洗脸，再给大家敬个礼，嘿嘿现在我们又换了两个新老师，结果我已经记不起他们姓什么了，但是上一班岗位上得蒙老师和田老师我可是记得熟熟的呀!结果今天的鲍
老师问我“一1我是什么老师？”“(*^__^*)
嘻嘻……我不知道了？”“你这个小白眼狼，老师白痛你了”“一1你自己快问老师姓什么吧，要不不叫你吃西瓜了！”“老师你姓什么呀？”“鲍鲍鱼的鲍，那个是孙孙悟空的孙，孙老师记住了吗？”“记住了。”“那你怎么说？”“鲍老师好。”看我的小嘴甜吧。看我现在吃着西
&瓜是多么甜吧!当爷爷奶奶今天来接我时，鲍老师给我总结的说：“这孩子很不错，很有号召力，今天在吃绿叶菜时说，大家都吃绿叶菜吧，这样就长高了像我爷爷那样高，吃绿叶菜长得高，他这么一喊，小朋友们都喊了
起来，没想到今天小朋友们都把绿叶菜给吃完了，而且这孩子很懂礼貌，今天我拿来点巧克力棒，分给一1的时候，他还知道谢谢老师，这个孩子很讲道理，如有做的不对的地方，给他一讲就明白了，这孩子将来的是个小领导呀。”“O(∩_∩)O哈哈~你们费心了，孩子有时很淘气，你们一定要管紧点呀！”“放心吧阿姨，一1表现很
不错的。”这就是今天我的鲍老师给我总结的，呵呵我好高兴呀！没想到今天我的姥姥也来接我了，看我看到姥姥有多开心高兴呀！“奶奶今天我表现得好吧，你可以叫我玩那套新玩具了吗？”“可以，但是回家我还得看你的表现呢？”“我这不是表现好了吗？叫我玩吧！”我经过讨价还价(*^__^*)
嘻嘻……玩上玩起了一套很有意义的玩具。好了今天不多说了，明天介绍清华继续教育学院工商研修班经过九十九年的研究探讨，制成的《三生万物》。。。。
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[长城微图解]精彩！石家庄春节文化盛宴菜单发布
作者：赵鹏
【字号： |
关键词：图解,文化活动,石家庄,春节
责任编辑：赵鹏哪里卖过去盛汤的铜勺？炒菜的铜铲子？
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如题！跑了好几家土产店都没有，谁知道的，麻烦告诉一下，有价格更好！谢谢了！
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铜勺子我家有。两个！ 在我记忆里，从我记事起就已经有了、纯铜的。二十多年了估计！当然现在还用着呢！
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我现在想买个，可找不到卖的。
我家有两个铜勺，是用铜打的，以前有人专门打勺子的.还有铝锅.可以找找，&
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快乐蝈蝈 发表于
我现在想买个，可找不到卖的。
我家有两个铜勺，是用铜打的，以前有人专门打勺子的.还有铝锅.可以找找，
TA的每日心情怒 20:07签到天数: 18 天[LV.4]偶尔看看III
留电话，我卖你
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我家有一个，如果想要，送给你，呵呵呵、
本帖评分记录金钱饭店工人揭后厨潜规则：洗衣盆盛菜 盘子不消毒
来源：齐鲁网
图为某知名饭店后厨工人讲述后厨潜规则（视频截图）
　　齐鲁网济南10月25日讯
　　据山东广播电视台公共频道《真相力量》报道，今年四月份，有知情人士爆料，济南家和渔村酒店的后厨存在着严重的卫生问题，并且提供了自己拍摄的一段视频。
　　据了解，自从2005年在济南开设第一家门店后，家和渔村目前已经拥有七家大中型餐饮酒店。这样一家知名酒店，后厨真的如此脏乱不堪吗？记者决定潜入饭店后厨一探究竟。
　　想要探究家和渔村后厨的秘密，就必须要想办法进入到厨房工作。经过一番周折，记者成功应聘进入一家门店，主要工作就是切菜和配菜。因为以前没学过，所以少不了挨骂，经过几天的磨练以及不厌其烦的和师傅请教，情况才慢慢有所好转。
　　在慢慢适应了工作节奏后，记者发现，饭店的餐具清洗确实存在严重的问题。记者看到所谓的清洗其实就是把餐具放到含有餐洗净的水池里洗一遍，然后再从清水池里涮一下，拿出来就算清洗结束了，并不进行任何消毒。清水池的水用上一段时间后就变得浑浊不堪了，工作人员也很少换水。
　　在一边干活一边闲聊的过程中，工作人员告诉记者，这些没有经过任何消毒的盘子每天都要重复使用。因为洗不干净，餐具干了之后会留下污渍。每次遇到这样的情况，厨师在盛菜之前，就直接用抹布擦一下就完事了。
　　不仅如此，酒店对有些菜也并不进行清洗，比如市民经常点的西红柿炒鸡蛋、大葱炒肉之类家常菜，真的非常不卫生。记者还了解到，后厨的菜好多都是吃完了直接给顾客上菜，而且都是用手抓着吃。
　　在酒店厨房，记者还看到，后厨所用的洗衣盆竟然是平时用来盛菜的盆子，工作人员也直接在洗菜池里涮拖把。（视频来源：山东广播电视台公共频道《真相力量》 原标题：《真相力量》：真相背后 后厨里的那些事）
　　延伸阅读：济南市民饭店遇“霸王规定” 一盘冬枣吃完收费89元枣庄：两份毛血旺一份锅底 饭店上菜“换药不换汤”沂水县取经治理油烟污染 临沂454家饭店"去油烟"济宁“神秘赌场”藏身饭店 摆打鱼机聚众赌博
(责任编辑：un657)
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主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
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