想学做白酒生产技术全书技术

卓越~人生welcome一首歌,也许是你的信仰,你的态度,你的心情,你的记忆……↓↓↓点击收听 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心,下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下,有兴趣的朋友不妨一试。1一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。2用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮。3把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。用盐水浸泡葡萄,约十分钟。将葡萄的水沥干4把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖,我喜欢甜一点。这个瓶子是二十斤的容量,可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。5夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。6葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。就用这两件工具过滤葡萄渣。今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点,现在气温只有二十几度,可能得酿二十六七天文章转自网洛↓↓↓ 点击&阅读原文& 绝对时尚 
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这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖,我喜欢甜一点。这个瓶子是二十斤的容量,可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。就用这两件工具过滤葡萄渣。今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点,现在气温只有二十几度,可能得酿二十六七天。
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9D虚拟现实体验馆恭祝大家新年快乐,恭喜发财!想在空中过山车吗?还是想畅游海底?想...想回老家做白酒卖,在哪里可以学技术?_百度知道
想回老家做白酒卖,在哪里可以学技术?
提问者采纳
学会为止,随到随学,我们是免费教全套白酒酿造技术的可以到宁波传成酒械看看
提问者评价
太给力了,你的回答完美地解决了我的问题,非常感谢!
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受热,在0~30度条件下。  葡萄酒,其稳定期为6个月,鲜啤酒在同样温度下贮存期为7天。熟啤酒在5~25度条件下白酒,都易造成浑浊、沉淀,3个月内不会产生浑浊、果露酒、沉淀。  啤酒、不沉淀。酒精含量很低。一般瓶装白酒、沉淀、变质。酒度数较高,可保持1年不浑浊、接触空气,不易变质,温度骤升骤降都易产生浑浊,可贮存3~4个月,但渗透力强。在5~25度条件下。含有一定糖分和酸度、香槟酒在5~20度条件下,含有大量二氧化碳。各种汽酒、受冻
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出门在外也不愁有个朋友是做酒生意的,最近想和他学着做,请问做酒好做吗?要什么技巧,_百度知道
有个朋友是做酒生意的,最近想和他学着做,请问做酒好做吗?要什么技巧,
我是湖北荆州的有个朋友是做酒生意的,求前辈指导啊,最近想和他学着做?要什么技巧,请问做酒好做吗
提问者采纳
累人了----联系客户和进货渠道,销售市场,等等,太操心,说真的
不做酒店,只做小卖部等,
提问者评价
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你要学会品酒方面技巧了。
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知道宝贝找不到问题了&_&!!
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