按主要食材
【鲜菌汤汆丸子（菠菜汆丸子）】&nbsp
( 15:23:42) 浏览(311)
做丸子最好用猪肉哦～而剁肉是一门很考验刀工的一件事，（家里有鸡胸肉顺便做了），鸡胸肉做出来口感略柴，不如猪肉嫩。
1. 葱姜剁成末备用，越细碎越好。菌类和娃娃菜洗净切好备用（菜品按个人喜好定）我把鸡胸肉和猪肉一起剁了，猪肉7分瘦3分肥，有点肥的好吃。剁前用刀背把肉敲一遍，然后再剁。口感更好。
2. 肉馅儿中放葱姜末、一个鸡蛋、适量的料酒（一勺）、酱油（少量）、香油、盐、鸡精 。按一个方向搅拌均匀。
3. 烧一锅水，水快开的时候转小火用勺子把丸子一个个下进去，丸子遇水会自己滑进锅里不用甩。都下锅后转中大火煮十几分钟。
4. 肉丸都浮上来后放入菌类和娃娃菜，别的菜品也行本图是菠菜嘿嘿。煮几分钟后放盐、鸡精和香油，味道合适后撒点葱花上去，点缀提味儿。完工。
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，如果侵犯了您的版权，请联系我们，本站将在3个工作日内删除。
大家参照这个菜谱做的
后参与讨论，发表评论
快来抢沙发吧！
大家喜欢的美食
其他天津菜食谱
最常吃的那些菜
大家正在关注
微信公众号(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
氽丸子汤的做法
1.猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内；
2.&盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用；
3.&沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热；
4.&把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；
5.撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成。
氽丸子汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：最新最热
淘宝2月热门商品
看过氽丸子汤的人还喜欢看...咪咕咪咕麻辣香锅
大清花饺子馆
喷泉园骨头庄
印象大东北主题餐厅氽肉丸子的做法-美食菜谱大全网
> 氽肉丸子的做法,怎么做氽肉丸子
氽肉丸子的做法
菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆
氽肉丸子的制作材料：
主料：猪肉(瘦)200克辅料：香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克调料：鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。 2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。 3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
转载请注明
氽肉丸子的做法、原料、口味相关菜谱推荐！让大家更方便查找菜谱
最新免费美食菜谱
推荐美食菜谱
粳米100克,猪肝100克 鲻鱼150克 水发鹿筋500克。 鱿鱼,黄瓜,木耳 豆腐干250克,枸杞叶300克调料：盐3克... 鸽蛋240克 牛奶250克,泥鳅300克调料：冰糖60克 土豆2只,宝黄1两（详见宝黄制法）,笋... 大豆250克,豆腐干150克,豇豆150克,粉... 对虾200克调料：葱白20克,豆瓣8克,酱... 乌龙茶5克 兔腿两支约300克,姜末50克,葱末100克...
最新美食知识}