“牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。”
牛肉 切好，煮到8成熟 切3-5厘米的颗粒
熬制牛油，鸡油，考好成榨汁
弄好配方资料，按比列来
放入 锅内炸40-50分钟
炸辣椒，辣椒有四种选法，天鹰。新一代，安徽特辣
放盐味精，
和面，放入
盐 ，食用碱
出面，下好面条 走汤
多种做法，希望大家慢慢进步~
面的制作就完成了~~希望大家给个赞~~~
安徽牛肉板面，需要很多的步骤，才能做出来 好吃的味道 希望大家早日 做好哦~、
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我是干炸鸡腿～和叉骨的用大豆油！但是用过几次后总是起沫有什么好办法可以去掉或者用什么添加剂可以做
去沫而对人体无害的…当然成本别高了
我有更好的答案
换油。这个大豆油本来就喜欢起泡沫的
关键是我还没有用几次呢？总是换油成本太高了我那一锅油40斤小二百块呢！几天一换成本就上去了
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出门在外也不愁牛肉板面辣椒用什么品种的好_百度知道
牛肉板面辣椒用什么品种的好
提问者采纳
面的面要揉得很筋道，然后把卤牛肉。最后把面和青菜下到锅里煮熟，煮到入味、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里。 做好以后最好吃的就是那个辣椒 ，大火煮开后慢火焖，捞入碗里！可以使用---朝天椒！，再将制作好的调料加到面上，就可以！！！，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点）
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出门在外也不愁}