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验证码输入错误，请重新输入　　如题，锅底我也抹了油的，也试着放布垫下面，可每次还是粘锅，经常包子底部皮粘得紧紧的，经常撕烂底皮。这是为什么啊?
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　　起 锅 的时候
包子拿筷子 动 1下
行话: 溜笼
　　你可以放几片蔬菜叶子，肯定不会粘锅了，而且还有一股清香
　　我觉得一楼说的对哦。。。。。　　　　
　　面里头放油没有？
　　锅烧开以后，放笼屉布，放布之前用水弄湿透，然后放里面，在放包子，一般包子蒸上汽15分钟就可以，好了可以闷2分钟，你在试试。。
　　锅里刷点油，包子绝对不会粘在锅上
　　如果用布，一定得很湿，不要拧那么一下，滴水都可以，
　　如果再粘在布上，就在布底扑水，就很容易取下来了
　　这是因为蒸锅内部温度高，突然关火揭锅盖会使包子极度收缩，造成耙锅，告诉你一个办法，起锅的时候，不要急着关火，把盖子露个口子，等蒸汽跑完后2-3分钟后再关火，这样就不会粘锅了。。
　　9楼太专业了
　　作者：吸血猫咪
回复日期： 22:00:00　　　　9楼太专业了　　--------　　呵呵，平时没事喜欢弄点吃的而已。。
　　呵，你们说的方法，我都试过，可还是不行，只有不做了！
　　邪门了,有这么难缠的包子?
　　那是因为你火力不够大
　　上汽了再放包子进去
　　找个东西掉起蒸·
　　作者：2583538
回复日期： 0:57:00　　锅烧开以后，放笼屉布，放布之前用水弄湿透，然后放里面，在放包子，一般包子蒸上汽15分钟就可以，好了可以闷2分钟，你在试试。。　　__________________________________________________________________　　　　　　个人观点：正解！欣赏！补充一下，好了不用焖。关键是要用湿纱布（医用纱布）！楼主试试？顶5楼！呵呵呵~
　　你们都对
　　@我爱美女羊羊
17:06:01　　 如题，锅底我也抹了油的，也试着放布垫下面，可每次还是粘锅，经常包子底部皮粘得紧紧的，经常撕烂底皮。这是为什么啊?　　----------------------------　　用湿布垫试试啊
　　弄点松针垫上...
　　我今天蒸的更有意思了，蒸锅是两层，我严格按照蒸15分钟，关火后焖两分钟，结果上层不粘，下层全粘漏了。
　　油不够撒。
　　@我爱美女羊羊
18:24:00　　呵，你们说的方法，我都试过，可还是不行，只有不做了！　　-----------------------------　　正确方法：　　1.蒸布湿透，再放包子馒头。　　2.大火上汽蒸20分钟。　　3。关火后不要开锅盖，焖一两分钟。　　4.开锅盖后快速取出。（可提起四角倒入盘中）　　实在不会，可采集一把松毛，开水煮五分钟后铺在锅内，包子放上去蒸熟，一定可轻松取下。（松毛可反复用许多次）
　　马尾松洗干净，放在下面就行了，
　　这些楼主的办法太麻烦了
~~。。。　　包好的包子，，在干燥蒸笼底部涂一层食用油，，然后包子之间的距离要流出适当的间隙，，因为发面在蒸锅中要膨胀变大，到时候包子之间挨得太近 就容易粘在一起。。。下次有什么做饭疑问 可以直接站信给我，，最后祝你厨艺越来越好~~
　　我想问下哪儿可以买到压面机，和面机？想做点生意呢
　　@徐徐抽出
18:49:00　　我想问下哪儿可以买到压面机，和面机？想做点生意呢 　　-----------------------------　　在你主帖里回复了
　　简单的方法， 1.在包子中间放点铝箔纸， 就不会粘一起了， 老家是放玉米皮的， 城里没有，2. 可以 买蒸笼布， 一定不沾， 熟后， 开盖后要马上取， 否则表面 是会粘的
　　都说过了的嘛,还不行所.那你面清了,水份重.没法只能改和面方法,压面机可以,和面机还是算了.那包子没法吃,手工的面好吃好卖此.料下足味,鲜肉里多姜汁放胡椒,多了水多皮冻.酱肉不要太甜了,但昧要浓.
　　@麻辣江湖鱼
16:57:00　　你可以放几片蔬菜叶子，肯定不会粘锅了，而且还有一股清香 　　-----------------------------　　记到试试
　　蒸锅底底涂油即可
　　蒸前垫湿布，注意布一定要打湿。蒸好后，打开锅盖，不要熄火，然后再蒸两三分钟，这样取便不沾布了，
　　学到了。。。。。。谢分享。。。。
　　关火后两分钟内一定要把包子都捡出来或者弄松
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