石磨豆花制作工艺_图文_百度文库
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石磨豆花制作工艺
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石磨豆腐做法
将泡好的豆子加水用石磨或者料理机打成浆(石磨的第一遍需要过滤后再将豆渣加水磨浆再过滤).放进大锅里煮,将二边的纱布盖起包好豆腐花用木板或者其他平整的东西轻压5食材用料，黄豆加水泡8小时以上掰开看里面色泽是否一致.框上铺上洗湿的豆腐布：1.(可以隔夜泡,最好过滤二遍3.煮浆,然后用筷子稍微划散模中的豆腐花,十几分钟后打开看凝固与否，但豆浆煮至沸腾即可,将豆浆凝固成豆腐花时用大勺子一勺一勺挖入模中,或者早上用温水泡开下午再整,料理机直接直打接成浆过滤)，看图)2.黑豆，沸腾过久就要稍等一会儿再冲浆)4，这时候稍微要有耐心等待.这时候取石膏粉加入1/3碗生豆浆拌匀放入已准备好的另一个大锅中待用.豆浆煮开直接冲入已有石膏浆的大锅中盖上盖子等待凝固(冲浆前要先晃动锅里的石膏桨,不管是用料理机还是用石磨.(这时候别急哈：黑豆200克相克食物
黄豆300克相克食物石膏粉15克
水量自定菜谱做法.等豆腐成型掀开纱布切块放入冷水盆即可,如果一个豆子有二种色泽证明没有泡好
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