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全国鹅业的市场前景
我国养鹅业近年来发展很快，1985年鹅存栏量1.5亿只，到2000年已近7亿只，鹅肉产量达70多万吨，饲养量占世界70%以上。从全国来看，养鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省，其中安徽省占全国鹅肉总产的12%左右，仅安徽省无为县鹅年饲养量达1000万只，农民因此增收1亿无以上。黑龙江省近年来每年向新加坡出口分割鹅30多万只。
? ? 　鹅的消费群体主要在我国南方，南方售价也比北方高。据调查，安徽省活鹅批发价通常在每公斤8.4元左右，高时可达9元，低时也在7元上下，农民养1只肉用仔鹅可盈利8~16元。养1只鹅在青饲料充足的条件下，每只鹅需投资12元左右，6月龄体重可达3.5公斤以上，圈养的情况下不足4个月就可出栏，只是要多支出4~5元的饲料费。如按活鹅价格每公斤8元计，每只鹅纯收入达14元以上。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况，我国对鹅的年需求量在8亿-9亿只，而全国的饲养量仅有6亿只左右。
? ? 　据预测，上海年需要鹅2000万只，广州年需要7000万-8000万只，广西也在7000万只左右，香港每天就需要10万只。在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。在国际市场上鹅肉的需求量也明显呈增长趋势。
? ? 　在鹅绒方面，全世界每年总产量5万吨左右，中国总产量为3万吨，其中有2/3用于原料或制品出口，每年创汇10.5亿美元。鹅绒在国内外市场上一直是抢手货，而且一段时间以内不会出现供大于求的局面。
? ? 　鹅肥肝也供不应求。法国是最大的鹅肥肝需求国和鹅肥肝制品的出口国，法国市场上的年贸易量约为7000吨，其中本国生产约5400吨，需要进口1600吨左右，主要来自匈牙利、以色列、波兰等国家。法国国内鹅肥肝消费量是4400吨，向其他国家出口销售约2600吨。
? ? 　据调查，除法国作为消费大国外，日本最近也掀起了鹅肥肝的消费热潮。有关专家认为，日本在几年后将成为世界鹅肥肝消费第二大国，美国、加拿大、澳大利亚、韩国等国家也加入鹅肥肝消费行列。随着中国市场需求的变化，鹅肥肝的消费也将迅速增加。因此,就当前市场情况来看,养鹅业前景看好。
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商都县鸭苗价格￥鸭苗批发鸭苗论坛鸭苗多少钱一只@鸭苗养殖
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信息标题:商都县鸭苗价格￥鸭苗批发鸭苗论坛鸭苗多少钱一只@鸭苗养殖
发布时间: 8:13:04
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金农网农业百科：<font color=#ff月鱼难养，掌握诀窍能旺长6～9月气温高，水体中的浮游生物大量繁殖，为各种鱼类生长创造了良好条件。加之鱼类活动迅速，摄食力强，新陈代谢度高，因此生长最旺盛、育肥最快。但此期鱼类特别容易发生缺氧、浮头甚至泛塘现象，鱼病也随之产生。为使在这一黄金时期中，鱼类既能最大限度地生长增重，又不因不利因素而受到损失。可掌握以下诀窍进行饲养管理。&
　　一、强化投饵　　饵料以青料为主，精料为辅。每天投喂量，精料按每100公斤吃食鱼投喂4～5公斤，青料按每100公斤草食性鱼投喂40～50公斤，8月可增加到 65～80公斤。8月下旬至9月上旬，天气变化较大，容易发生泛池，应控制投喂量，不给鱼吃夜食。投喂的饵料要新鲜，不喂腐烂变质的饵料。投饵要有固定的食场，浮性饲料可投在浮筐内。为提高饵料利用率，月投喂次数应不少于4次。　　
二、合理施肥　　人畜粪便等有机肥，每亩每次用100～150公斤，隔 7～10天施一次，农作物的青绿茎叶等绿肥，先晒至半干，再掺合适量粪肥，堆于岸边浅水处，上面压以石块使之沉入水内，此后每隔3～5天翻动一次，使其腐败分解，每亩每次施100公斤左右，化肥每亩每次用尿素1公斤或硫酸铵1.5公斤，加过磷酸钙1～1.5公斤，先溶化于水中，然后均匀泼于水面，隔5～7 天施一次。总之，施肥次数和每次施肥量应根据天气、水色和饲养鱼类的品种来决定。如天气晴朗可适当多施，雨天或闷热打雷天气应少施或不施肥；水色呈淡黄色或淡绿色，透明度在30厘米以下，可少施或不施肥。此外，每次施肥时均要避开食场。
　　三、调节水质　　1?冲注新水：一般每隔10天左右一次，每次加水 15～20厘米深。当池塘水严重恶化时，应排出1/3～1/2，然后注入新水。　　2?搅动塘底：为促进有机质不断分解，可10天左右搅动一次，每次搅动面积应小于池塘的一半，并以晴天的中午搅动效果最佳。　　3?施生石灰：每次每亩用15～20公斤溶水泼洒，隔20～30天一次。　
　四、防止浮头　　每天要3次巡视：即黎明时观察鱼类有无浮头，中午检查鱼类活动和吃食情况，黄昏时检查全天吃食情况和有无浮头征兆。特别是在炎热的夜晚或遇雷雨天气时更要注意。因此除定期调节水质外，当预测到鱼类可能发生浮头时，应及时加注新水或开动增氧机增氧，同时停止施肥并控制吃食量。
　　五、综合防病　　实践证明， 6～9月只要搞好综合预防，鱼病并不可怕，基本可杜绝发生。(1)岸边和食场每隔15天左右，每亩用漂白粉250～300克兑水泼洒消毒一次；(2)每 20天左右，每亩用硫酸铜300克和硫酸亚铁125克，兑水泼洒一次全水面；(3)每月喂大蒜2～3次，按100公斤鱼用蒜头500克的比例，将其捣烂，拌饵料投喂，连续3～5天。
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内容摘要：放弃汽车梦，看上一个相差十万八千里的行业。一个特别的技巧，让他三年后在当地养鸭行业里脱颖而出，成为真正的黑马。创业，一定要选自己热爱的行业吗?余国威给你答案。 [致富经]汽车梦破灭 鸭子救场()视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
内容摘要：放弃汽车梦，看上一个相差十万八千里的行业。一个特别的技巧，让他三年后在当地养鸭行业里脱颖而出，成为真正的黑马。创业，一定要选自己热爱的行业吗?余国威给你答案。
[致富经]汽车梦破灭 鸭子救场()视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
他叫余国威，2004年大学毕业时应聘进了一家汽车企业当工程师。那时，他有一个梦想。
余国威：我要造一款最先进的，然后外形最漂亮的，功能也非常先进非常多的一款汽车，大街小巷跑的都是我设计的那款，然后我跟别人说，你看，这个车就是我设计出来的。
可是造一款汽车不是一个人能完成的，工作两年，余国威发现这个梦想他根本实现不了。
余国威：我自己开一个汽车厂，哪怕这个车子不是那么高档，我自己来开一个。
余国威没钱，开汽车厂对他来说不现实，那就办个小一点的厂，做汽车配件吧。但是开汽车配件厂的钱，余国威也拿不出来。
余国威：我没钱，我就是一个。
记者：什么?
余国威：算什么呢，潘堪伞
就这样，半年时间里余国威的目标从大汽车厂，逐步缩小成了开个网店，可到最后他连网店也没开成。
余国威：我觉得没有什么产品，对我来讲有优势的。
就到底该干什么买卖这个问题，余国威纠结了半年，最后却选择了一个跟汽车差了十万八千里的行业。
同行 唐业勤：合肥市算大的，第一家。
同行 陈连龙：他就真有这个经济头脑，那就真正是有，不然我比他大多少，我能服他吗?
原同事 杨宁：因为现在规模非常大，一年几千万的产值，这个非常厉害了。
原同事 唐升军：比原来规模起码扩大了好几倍，这个规模是我们所没有想到的。
这就是余国威经过了半年的苦苦思索，决定跨行要干的事业，养鸭子，卖鸭苗。但这个跟汽车厂相比小得多的买卖，外行人余国威却用三年时间就把一个原来只有一万五千只种鸭的养殖场扩大到了4万只，能保证合肥本地80%养殖户的鸭苗供应。而且余国威还有一个很多当地同行业者学不来的技巧。
同行 陈连龙：我们什么东西来请教他，尽量先问问他在干什么。
记者：问他什么呢?
同行 陈连龙：就是讲这个行情走势这一类型的都问。
同行 吴方宝：预见的事也不是讲什么人都能百分之百，根据这两三年的行情大起大伏，他一般预计的也很准的，百分之七八十向上。
一个汽车工程师，是怎么看上的养鸭子?这又是一个什么样的技巧呢?
余国威从上大学时就酷爱汽车，2004年，他从安徽建筑工程大学电子信息工程专业毕业后，如愿成为一名汽车工程师。他想象着能有一天自己设计一款完美的汽车，在全行业中脱颖而出，备受瞩目。但现实却让他感到一丝失落。
余国威：我这个作用非常的渺小，批量生产了，上市了，好像也没有我什么功劳一样的，心里那种感觉，就是落差挺大的。
一辆汽车的完成，需要多个部门通力合作，这和他最初想象的很不一样，工作两年，他越发觉得自己从这份工作中得不到那种成就感，他想创业。
余国威：我的理想就像那种上市公司，很大的那种。不管是什么项目，当时设想那种几何倍数的增长，很快就成立一个大公司，然后在自己的行业里面一下子成为一匹黑马。
才工作两年，要钱没钱，要人脉也没人脉，这种现状迫使俞国威创业的目标一步步从上市公司缩小成了开个网店，却也因为找不到合适的商品没能实施。想了半年都没想好到底要干什么，创业的欲望却像雨后的野草一样在他心里疯长。
余国威：一心就想干一件事情，主导干一件事情，就有那种成就感，创业的那种冲动。其他的也什么都没考虑，只要自己能干，管它是什么，干了再说。
余国威想找的是一种既有货源优势，又不用花多少钱就能干起来的项目，符合这两个条件的，就只有父亲在老家经营了六年的种鸭场，虽然放弃了汽车的爱好，但是为了实现心中的创业梦想，余国威还是选择了回家去养鸭子。
余国威：还真有点舍不得，有一点离不开行业的那种感觉，当时自我安慰，自己安慰自己，那就一边养鸭子，一边关注汽车吧，也没离开汽车这个行业，为了我去闯一闯的梦想，不得不放弃我这个爱好了。
2006年7月，他没和家里打招呼，就辞掉汽车工程师的工作，风风火火的回了合肥老家。
那年盛夏，余国威一回家，就让全家陷入了寂静。父母在合肥市的另一家汽车厂给他找好了工作，让他马上去上班。
余国威：我妈看到我，看一次就讲一次，怎么还没去上班，看一次讲一次。
母亲 许之环：我想叫他上个班，上班工作稳定一点，干我们这个事情太苦了。
父亲 余华川：他假如干不下来不干了，他那个工作不就失去了，那个厂也不收他了，这样一搞，两头一头也不落了。
父母不想让余国威养鸭子，还帮他找工作催他去上班，但是余国威不想上班，一心想就创业。
余国威：我讲先别急，我过来天就去汽车厂上班，我先在家里帮帮忙。
记者：那你为啥不直接说?
余国威：我直接说了整天在唠叨，整天在那里讲，我估计在家里也呆不了。
紧接着，他就从当地的小商品市场上定做了一批一百个水杯。可是他做水杯干什么用呢?
余国威刚进入养殖场时，鸭子是员工养着，客户由父亲交涉，他只能眼睁睁看着，根本没事可干。可是看着看着却发现，父亲在经营上全靠老客户支撑生意，种鸭场一万五千只鸭子的规模，多少年没变过，他决定用杯子改变这个状态。
余国威：我杯子上面有公司的名称，有联系电话，有网址。某一个养殖户，到我这里买的苗了，然后我送给他用，好让其他的养殖户也能看得见。
这样的水杯定做成本高达十多元 ，余国威特意要做这种比较贵的水杯，发给每一个来买鸭苗的养殖户和经销商，让他们乐意拿着这种杯子喝茶，一个月后，鸭苗厂就增加了20%的新客户，这本来是件好事儿，但半年后，却惹怒了父亲。
2007年，肉鸭行情走过了两年的低迷期正在缓步回升，这让鸭苗的需求量大增，再加上余国威发展的新客户，货源就明显跟不上供应了。父亲的意思是先紧着老客户，余国威却不同意。
余国威：我的观点是什么呢，优先供应新开发的示范的客户，让他去带动。
父亲 余华川：他不认识，我认识。老客户要占优先，要尽量照顾。
余国威急于扩张鸭场，但父亲却不这么想，甚至半个月后，他被父亲赶出了家门。
父亲 余华川：把他轰跑了，他这个性格就是这样的。我讲你才回来时间不长，我再怎么搞的年头多，我这是老经验，老经验。
余国威：我说服不了他，我的那种观念他接受不了，因为他是我爸，他叫我滚，我也没办法，我气得实在没办法我就跑了。
几天后，在母亲的劝说下，父亲让了位。
父亲 余华川：一年干下来，他经验有了，在外面把养殖户都找来了，山东的、徐州的，大户都找过来了。
辞职回家一年后，2007年底，余国威从父亲手里把种鸭场全盘接过来，他的创业梦想终于实现，甚至觉得自己马上就能把这个存栏一万五千只种鸭，销售额600万元的养殖场，变成一个大企业。
余国威：我终于自己当上老板了，什么事都由我来决定了，我心里想三年五年我给它规模扩大十倍，那时候20来岁，觉得都有一颗不安分的心。
但是，余国威这种快乐的日子只持续了半年。
2008年6月，受金融危机的影响，肉鸭产业陷入低谷，成本两元一只的鸭苗售价低到不足一元一只，这是余国威当老板以来遭遇的第一次价格低谷期。这次会低到什么程度?他要怎么应对?刚入行的余国威一点谱都没有。
余国威：挺害怕的。我就在想这个行情，以后能持续多长时间呢，什么时候能好起来呢，我怎样才能给它渡过这段时间，如果停产了，在我手里停产了，我觉得我挺失败的。
余国威找养殖户、经销商四处打听，想听听过来人的意见，却发现行业内什么说法都有。
同行 唐业勤：瞎分析，掉价了马上又要涨价了，这个是很正常的。
同行 吴方宝：初步判断五六个月肯定是没有钱赚了。
同行 陈连龙：一般正常的话，八月份以后是要好一点，可是谁有这个把握能真正好起来?
这些是余国威父亲的记账本，里面是从2001年起父亲记下的整整七年的交易记录。余国威在这里花了一个星期的时间，把这些账本翻了个遍。
余国威：我需要从里面提取一些对我有用的一些数据，然后我做一个统计，把一个周期的平均价格给它算出来，我以10天一个周期，10天一个平均价格。
这还不够，余国威又从别的养殖户那里借了更早的账本，从1997年到2007年，十年间的价格被他统计出来。在妻子的帮助下，做出了这么一张价格曲线图。
余国威：当时在2008年6月判断，后面相当长一段时间，行情不会太好。
记者：多长时间?
余国威：我估计没个一两年肯定不行，而且我当时十分肯定。
刚进入鸭苗行业才一年，余国威凭什么对自己的判断这么有把握?
这张图做出来以后，余国威在家里研究了好几天，得到了一个关于价格走势的结论。
余国威：我就发现了几个规律，第一，横有多长，竖有多高，你看这个横盘的时间越长，高峰的价格峰值越高，你看，横有多长，竖有多高。第二个，低谷持续的时间越长，行情波峰的时间也越长。
通过曲线图，可以很直观的看到，在2008年6月之前有长达两年的价格高峰期，余国威根据他总结出的这两个规律，认为这个低谷期也要两年的时间，只要撑过去，就会迎来一个相当长时间的价格高峰期。
余国威：行业永远不会倒闭，经营不好的企业它有可能会倒闭的。勒紧裤腰带，把我的产品的成本，降到整个行业的平均成本线以下，这样我就有信心能挺过去。
现在，余国威的种鸭场里都只有饲养员，其它的水电、厂长等杂七杂八的工作，都是他兼职的。
余国威：他们搞不定的我搞，他们是饲养员，饲养员有的时候可能搞不定，搞不好，我现在所有的什么厂长、技术、水电工什么的，都算我的。
这是在2008年之后余国威留下的习惯，当时他为了节省成本，辞掉了水电工和管理厂长，把所有活儿都揽在自己身上，虽然忙碌，一年却能节省十万元的开支。也让余国威从中感受到了当老板的艰辛。
就在一年前，他还满脑子想着五年规模扩大十倍的计划，到这个时候，他的目标就只剩下稳住这个种鸭场了。
余国威：做事要一步一步的来，要稳，然后发展是水到渠成的事情，不能盲目冒进。重点是先把经营管理，生产经营管理给它做好。
正如从曲线图里得出来的分析，在苦撑了两年两个月后，2010年8月，鸭苗的价格才开始回升。这场低谷期，让合肥当地的鸭苗行业重新洗牌，淘汰掉了一部分抗风险能力差的鸭苗厂，余国威趁机把自己的种鸭场扩大了一倍，成为合肥本地最大的鸭苗供应商，能供应当地80%养殖户的需求量，销售额达到两千万元。
余国威的鸭苗生意本已经走上了正轨，可他却在2013年作出了一个被周围人看起来无比疯狂，基本上可以让他的鸭场倒闭的事。
同行 唐业勤：一般人不敢做，不敢做的，因为风险很大的。
同行 吴方宝：如果那个时候比正常的风险有百分之百的大。
2013年4月，禽流感病毒H7N9人感染并出现死亡病例的报道在媒体上出现，几乎在一夜之间，当地禽类滞销，全行业陷入恐慌。
养殖户：鸭子卖不掉，又要吃饲料，所以压力比较大。
养殖户：就是宁愿在家歇着都不养了。
停止孵化，或者埋掉鸭苗，是鸭苗厂在行情特别差时，为了减小损失最无奈，也最普遍的一种选择。那时候当地的鸭苗厂基本都停产了。
同行 唐业勤：蛋壳没有出出来的，都装掉倒掉喂猪，喂鱼。
同行 陈连龙：你扔没地方扔，你不埋掉怎么办呢，这个实在是没办法。
当时余国威的孵化箱里有十万枚蛋正在孵化，但是一只都没人订，余国威很着急，他四处打电话，想把鸭苗送出去。
余国威：我当时看这个苗，这个鲜活的一个生命好好的，给它饿死了，或者卖掉了，那也不忍心。就给养殖户讲，这个苗不要钱，你拿去养吧。
不断有鸭苗破壳而出，白送也送不出去 。鸭苗孵化出来必须要在32个小时内送到养殖户手里喂食喂水，否则会死掉。32个小时，可以说是十万火急，他必须抓紧研究对策。养殖户不敢养鸭苗是怕40天后鸭子长大，还是没人敢吃。余国威算得很清楚，肉鸭养成后每斤的成本是3.3元左右，他想保价回收来处理鸭苗。不过要完成这件事，余国威必须找到一个人来协助他。
这是余国威的表哥，经营着一家肉鸭屠宰场。余国威给他打了电话。
表哥 余国军：他说你一便大概最大负荷量能杀多少，我讲目前当时杀到四五千只，给他加班加点能杀一万只。一万只，10万只最多十天能把它宰掉，真正卖不掉给你杀出来放到冷库里面。
听完表哥的话，余国威决定实施保价回收的计划，先免费发放鸭苗，和养殖户定好合同40天养成后以3.5元回收，如果市场价超出这个价格养殖户可以自行解决销路。但他的这个举动在同行看来，简直就是把自己逼上绝路。
表哥 余国军：冻起来跟新鲜产品比，一只要差五六块钱，六七块钱，你十万只就差六七十万。
同行 吴方宝：因为它掉价掉下来，涨价也必须有一个过程，在这个简单的一两个月内，肯定价格涨不上去的。
可是，余国威却表现得一副很有信心的样子，不出30个小时，就把10万只鸭苗全发放给养殖户了。
余国威：应该不低3块的鸭子，按照我的经验，按照我的推断，不低于3块的鸭。所以到时毛鸭也能处理掉，这个市场行情我基本上心里也有个底，这事我就敢干了。
那么，余国威的这个底气是从哪里来的呢?
从第一次遇到鸭苗价格走低时，余国威就认识到，跟在市场行情屁股后面走太被动，他开始在每一批鸭苗出售前预估价格，等出售以后再进行比对，来练习自己对价格提前判断的能力。
余国威：比如讲我感觉一个月以后行情可能会有波动，我来给记录一下，到时候做一个比较。经常模拟模拟，可能对行情的一个把握，可能心里就有一点底了。
到2013年，余国威已经练习了5年。根据他的经验，当时鸭苗出厂量小了，商品鸭又大量被低价处理掉，一个周期以后，市场上商品鸭的数量一定会大量减少。
余国威：我觉得这个价格不能再低了，往后只要毛鸭的量出栏的量少了，它肯定有反弹的，就是反弹到多少的一个问题。
正如余国威所料，40天后，肉鸭的市场价反弹到了3.8元，那10万只鸭子根本就没用他回收，全被养殖户自己卖了，余国威还收回了每只两元的鸭苗款。从此，余国威在合肥当地的鸭苗行业中名声大振，很多鸭苗厂和养殖户都专门找他来问行情走势。
2014年6月中旬，记者采访时，正值鸭苗的售价的低谷期，那么，余国威对未来是怎么判断的呢?
余国威：我觉得我们这个种苗的行业，已经低迷了两年了，这个时间是一个很痛苦的时间，是一个洗牌的阶段，按照我的预测，在不久的一个未来，可能有一个比较长时间的高峰期，所以这段时间大家一定要顶住，一定要坚持住，我们同行的同志们，加油。
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呼伦贝尔草原是收获的季节，草原上随处可见的牧鹅农民开始收获劳动成果了。他们三三两两地赶着鹅群来到大鹅收购点，看到嘎嘎叫的大鹅换回来花花绿绿的票子，农民们别提多高兴了。 &&& 草原白鹅属草食家禽，由于生长在呼伦贝尔大草原而得名。由于饲养周期短、投资少、见效快，是特别适合农民的致富产业。近年来，扎兰屯发挥境内水草资源丰富的优势，采取出台优惠政策，引进大鹅优良品种和加大服务力度，帮助农民找销路等措施，鼓励农民扩大养殖规模。截至今年6月末，全市草原白鹅的饲养总量达到200余万只，预计可为全县农民增收5000余万元。 扎兰屯出台了一系列优惠政策，鼓励农民养白鹅致富。年初以来共投入信合贷款和扶贫开发资金400万元，帮助农民购买鹅雏、种蛋。 &&& 过去，扎兰屯的农民养大鹅只是为了秋天吃肉，由于饲养规模小，对品种要求不高，养的都是“土鹅”。后来当地人依托呼伦贝尔大草原丰富的草场资源进行散养“大笨鹅”，这里的笨鹅吃的是优质牧草，喝的是纯净的柴河水，所以，当地人又管这种笨鹅叫草原鹅。这些在草原上散养的笨鹅，更符合人们追求绿色无公害的消费需求。 &&& 鹅在草原上放养，饲料投入少，成本低，生长快，肉质鲜美，是地道的纯天然绿色食品，受欢迎也是在情理之中的。现在在扎栏屯，养鹅已经成了一个比较完善的产业，特别是在鹅的精细加工上作足了文章。不仅提高了附加值，也为养鹅的农户打开是市场销路，带动了农民养鹅的积极性。现在一只鹅可以被分割成20多个部位，除去成本，每只鹅的利润大概在15元左右。 &&& 大鹅养殖成功了，销路成了关键。扎兰屯也引进了诸多鹅产品加工企业，就地收购农民养殖的大鹅。另外，呼伦贝尔大草原旅游业的发展也给鹅鸭带来了销路。如今这一道铁锅炖大鹅备受游客青睐，据统计，每年卖到旅游景点饭店的肉鹅就可为农民增收1000多万元。除此之外，鹅的刀翎，可做羽毛球。以现在的市场价格，一只鹅的刀翎在5元钱左右。加上这是一个成品鹅的全部鹅绒，它主要是用来做羽绒制品。优越的自然条件滋养和孕育了草原笨鹅独特的品质，笨鹅的羽毛由于质地上乘，成为很多羽绒加工企业的首选。另外，经过分割后的鹅肉销往江浙四川等地，成为熟食加工企业的主要原料。特别是鹅肠、鹅翅膀、鹅头，都很受广大消费者的欢迎。 &&& 养鹅 带来高效益 &&& 我国是养鹅大国，鹅的存栏量可是占到了世界总量的90%以上，鹅的品种也数不胜数。可是2005年和2009年，我国的内蒙古和山东分别从匈牙利引进了一个新的养殖品种——霍尔多巴吉白鹅。这种鹅难道有什么特别之处吗？最近我们的记者来到了这个鹅的故乡，匈牙利的霍尔多巴吉市，亲眼目睹了这些鹅的生活状态。·&&& 经过十小时的飞行，记者于当地时间早上6点我们到达了匈牙利的首都——布达佩斯。蓝色的多瑙河从这个有着两千多年历史的城市惯穿而过，一栋栋上百年的歌德式和巴落克式风格的建筑在讲述着历史。离开市区一路南行，我们驱车前往此行的目的地——霍尔多巴吉市。一路上经过许多村庄，一幢连着一幢的房子，与中国的许多乡村相似，但是他们几乎每一家的窗口都摆放着鲜花，既漂亮又充满了异国情调。 &&& 到了霍尔多巴吉镇，见到了瓦尔高。菲兰茨先生，他是霍尔多巴吉鹅农场的负责人，在介绍了一些基本情况后，他带我们去参观他的养殖基地。放眼望去，郁郁葱葱的绿色间，成群的白鹅点缀在其中，这就是我们此行的采访对象——霍尔多巴吉白鹅。 &&& 霍尔多巴吉鹅是由欧洲最大的水禽养殖加工企业匈牙利霍尔多巴吉鹅股份公司多年培育的国际公认的绒肉兼用型优良品种。较中国的普通鹅更具明显效益。同一饲养周期的当地鹅与霍尔多巴吉鹅各项指标对比：当地鹅体3公斤左右，屠宰后一次取毛。产绒约175克，死亡率25%左右，每只鹅净效益25—30元；霍尔多巴吉鹅体重6公斤以上。当年饲养期间可人工手拔四次取毛。绒毛重量分别是100克、150克、150克、100克、死亡率在6%以下，每只鹅净效益100—120元。霍尔多巴吉鹅以其肉质鲜嫩，蛋白质含盈高，低脂肪，低胆固醉，营养价值高而成为国际餐桌上的至尊美味。霍尔多巴吉鹅产绒多、含绒量高、绒朵大、弹性好，是目前世界上最好的羽绒，其价格比目前中国白鹅绒高出三分之一以上，国际市场供不应求。 &&& 霍尔多巴吉鹅的外貌特征：体型高大，羽毛洁白、丰满、紧密，胸部开阔，光滑，头大呈椭国形，眼蓝色，喙、胫、蹼呈桔黄色，胫粗，蹼大，头上无肉瘤，腹部有皱褶下垂。雏鹅背部为灰褐色，余下部分为黄色绒毛，2周—6周龄羽毛逐渐长出，变成白色。 &&& 产蛋性能：年平均产蛋50-60枚，蛋重平均170—190克，蛋壳坚厚，呈白色，产蛋季节通常是每年春季2月至6月，秋季8月至11月。 &&& 繁殖性能：母鹅8个月左右开产，公母鹅配比是1：3。母鹅可连续使用5年，种鹅在陆地即可正常交配，正常饲养情况下，种蛋受精率可达90%，受精蛋解化率80%以上，雏鹅成活率98%，雏鹅体重平均100—110克，本鹅种无有就巢性，适应大群舍式饲养。 &&& 生长速度：育雏28天，鹅体重量平均可达2.2公斤，60天体重可达4.5公斤，饲养180天雄鹅体重达8—12公斤.雌鹅体重6—8公斤.饲养到63天、110天、150天，180天时可四次手工拔毛，每羽鹅产绒量分别是100克、150克，150克，100克（按最低计算）。 &&& 这些鹅悠闲的散步吃草，嬉戏玩耍。或许是周围的鸟儿那飞翔的身姿让它们有同类的感觉，一些鹅就在玩耍的同时，展开自己的翅膀练习奔跑想要飞翔。可能它们想要飞翔，但是由于它们很重，根本飞不起来。它们目前的体重都是在6到7公斤左右。这些鹅之所以采取这样散养的方式来养殖，是和当地的地理环境有着密不可分的关系。霍尔多巴吉有着欧洲最大的自然草原，也是匈牙利最大的自然保护区，它的面积达八万两千公顷，有四分之一是沼泽地，正是因为这些原因，生物多样得到了很好的保护，野生动物种类繁多，仅禽类就达150多种，所以被联合国科教文组织列入世界名胜文化遗产目录。正是这良好的环境造就了霍尔多巴鹅优良的品质。在零下35度到零上40度之间，它们待在户外一点问题都没有，那个时候的鹅大概只能长到4公斤左右，没有现在这么大，它的产毛量也相对较少。 &&& 霍尔多巴吉鹅因为长年在野外生活，肉味道鲜美，同时抗寒冷，好饲养。当地人们正是发现了它的这些特点，所以才开始进行人工养殖。但是当时这种鹅的个头并不太大，产肉也少，为了解决这个问题，在上世纪70年代，匈牙利的技术人员开始进行人工的训化和基因的培育，通过大量的繁育，霍尔多巴吉鹅的个头比以前增大了1/3。 当这个品种被开发出来以后它的个子也增加了，能长到6公斤、6公斤半，毛量也增大了。 个体大产肉就多，但是菲兰茨养鹅并不仅仅是为了产肉。他说这种鹅抗寒能力特别强，主要是因为它们身上那厚厚的鹅毛，这种鹅毛里鹅绒的含量在全世界是名列前茅的。在日本和美国他们所使用的最好的鹅绒被就是用这些原材料做成的。 &&& 种鹅受到了惊吓就会减少产蛋。为了不再惊动这些种鹅，记者不敢靠的太近。菲兰茨介绍说：现在他有2万只种鹅，每年能产几十万枚种蛋。在种鹅蛋孵化车间，我们看到了霍尔多巴吉鹅的种蛋。它们的个头比较大，蛋重平均是是180克左右，而我们常见的鹅蛋一般重量是120克左右。我们发现，在每个种鹅蛋上都有一个很明显的记号，拉茨。诺伯特博士介绍说：鹅产蛋时，每只蛋都要画上记号，是为了记录它们是哪个家族的，这样孵化时同一家族的同一批的鹅蛋一起孵化，能有效防止因为近亲出现品种的退化，现在他们养殖场种蛋的孵化都能达到90%以上。 &&& 这些小鹅刚出生就能达到120克左右的重量，而我们一般常见的鹅只有100克左右。个头大，能生长出抗寒能力强的优质鹅绒正是霍尔多巴吉白鹅的优良特性。不过匈牙利这个地方气候多变，既使是在盛夏，有时温度也会到9—10度，那么这些小雏鹅遇到特殊的天气怎么办呢？刚刚出生的小雏鹅体质还非常弱，到了育鹅棚时特别怕冷，所以棚里第一个星期的温度非常重要，要保持在30—33度左右，如果温度达不到小鹅就会出现死亡现象，所以温度过低时就得人工加温。 &&& 这个时候它们还很小，相当于人一两岁的时候，还需要保护，所以温度低时就用煤气为鹅取暖，特别是晚上的时候得让小鹅们感觉到温暖。这种煤气炉里面有一个吹风机，当煤气炉被点燃后会产生大量的热量，炉子里面的吹风机就把这些热量吹送到鹅棚里面，这样就能保证小鹅们在棚里生长需要的温度了，同时为了防潮他们还在地面上铺上厚厚的稻草。小鹅在休息的时候容易着凉，因为地上潮湿很容易着凉、感冒或者是生病，有了草以后就更卫生了，它们拉的粪便屎就会渗透下去。一个星期后雏鹅有了一定的抵抗能力，这时的温度保持在25度左右就可以了。小雏鹅在育雏棚里要生活半个月，这时它们还特别小，觅食能力很弱，得吃人工配制的混合饲料。要让它们长出高品质的羽绒，首先要保证身体的健康生长，所以这个饲料的要求比较高。 &&& 雏鹅的饲料主要由玉米、麦子，苜蓿草和多种维生素以及一些钙质组成，一般育雏阶段和产蛋期消耗比较大，所以要给它们补充营养，并且不限制食量，尽量的让它们多吃。除了这两个阶段，其他的时候，鹅一般就靠吃草和一些麦子就能保证身体的需要了。半个月后，小雏鹅细细的黄绒毛变的丰满起来，虽然并不漂亮，但已经有了抵抗户外环境的能力了。这个时候就可以让它们到户外的运动场上去，让它们自由采食一些青草和含矿物质的石子。 &&& 鹅是根据自己毛的颜色来区分同类的，那边的大鹅是白色，这些小鹅有点黄色，所以如果颜色不一样的鹅过去，它就会进攻它们，不让它们过去。 一个月后，小鹅们摇身一变，长出了白色的羽毛，这个时候它们吃的饲料不多，开始喜欢以牧草为食。霍尔多巴吉鹅对青草粗纤维消化率可达40％—50％，它们从牧草中吸收营养的能力特别强。匈牙利是个降雨量比较多的国家，每年的3月—7月是雨季，牧草长得很茂密，他们采用科学的分片轮牧的方式，就完全能满足这些鹅的生长需要。看这些秸杆，一会儿功夫被吃得干干净净了。让它们在这一边慢慢吃，接下来往那边吃的时候把这边拦起来，在雨水的滋润下只要几周的时间，这边很快又会全部都绿了。一般一个养殖基地需要20公顷的面积就能容纳6500只鹅在这里生活，每个基地之间要相隔10公里，这样是为了保证每一个基地里都有足够的牧草，同时也可以避免各基地之间疾病的传播。 &&& 如果是要去放牧让鹅吃草，那么这么多鹅基本上要20公顷左右的地，就能够满足它们的需要了。 天气严热的夏季，鹅们可以在草丛和树荫中纳凉，到了寒冷的冬季它们也不害怕，因为经常在野外奔跑，练出了一副好身板，再加上一身厚厚的羽毛，它们抵抗自然环境的能力非常强，除了产蛋期，一年四季都可以在野外生活。 登山运动员穿上鹅绒的衣服可以登上喜马拉雅山，就是因为它抗寒。所以说鹅毛是很厚的，不管是在冬天还是在夜晚，这个鹅都不怕冷，不需要到房子里去取暖。 &&& 60天后，霍尔多巴吉鹅不但个子长起来了，腋下腹部的毛是又多又厚。 随便抓起一只，就能摸到厚厚的一层又细又软的绒毛，这就到了取绒的最好时间。霍尔多巴吉鹅之所以珍贵是因为它能长出上好的鹅绒。不过这鹅绒虽然长得好，如果取鹅绒的方法不恰当，同样也会影响绒的质量。每到取绒的季节，他们就会聘请一批工人来专门拔鹅毛，这批工人非常专业，拔毛的速度很快，只是十几分钟的时间，一只鹅就被拔得干干净净而且没有任何损伤。可是为什么要用人工来拔鹅毛呢？因为手拔下来的毛，毛是直的伸展出来，质量好，如果用机器打下来或者是在屠宰场里面拔下来，那个毛是卷在一块的质量就没有这个好，这样用手工拔出来的鹅毛绒量多、产量也高。一般检测鹅绒质量的重要指标是蓬松度，我们来看一下这种鹅绒的检测结果。取30克用手工拔的霍尔多巴吉鹅绒，经过检测这种鹅绒的蓬松度是197毫米，而同样30克用机器拔的鹅绒，它的蓬松度是156毫米。数据越大说明蓬松度和弹性越好，鹅绒的品质也就越好。 &&& 日本客户在这里订购产品时，要求优质鹅绒的规格要达到200毫米，就是伸展度是在200毫米。手工拔的鹅毛蓬松，伸展度好，绒朵大而且颜色是雪白的，而用机器拔的鹅毛会被机器磨损，绒朵小，经过热水烫过后颜色有点偏黄，相对来说质量就差一些，所以拔毛的方法不一样，价格也有很大的差距。做成成品后大概会有10个欧元的差价。手工拔毛虽然好，但是并不是所有的鹅都能适应这种取毛方式，一般圈养的鹅运动量少，皮下脂肪多，如果用手工拔毛很容易造成表皮破裂，产生很多伤口，如果恢复不好鹅就容易生病死亡。而霍尔多巴吉鹅经常锻炼，身体健壮，能够适应这种活体拔毛的过程。这专业产绒的鹅就是不一样，不仅绒多质好，更重要的是人家这绒毛长得还快，六周后，它们的新羽绒就又可以开始拔了，因为鹅毛生长出来 42天到45天之间完全是绒，超过这个期间毛就变硬了，就变成羽毛了。一般一批鹅的养殖周期可以长达6年。如果按年算，一只鹅一般一年可以拔4~5次毛。 &&& 拔下的鹅毛还要进行一系列的后期加工才可以销售。苏林耐茨?伊斯特万是一家加工厂的负责人，他介绍说，为了挑选出不同级别的鹅绒，加工时分离车间分为高中低三层，最高高度是9米，这么大的落差是为了让这些鹅绒在风力的吹动作用下自由飘落，漂浮力差的鹅毛会落在第一层，它们的销售价格也低。好一点的会落在第二层，最好最轻的能飘到9米的高度然后再落下来，那么在这里收集到的就是最顶级的鹅绒。有很多客户都是需要那种伸展性、弹性大的那种绒。同样是做一条被子，那么好的鹅绒只需要700克，而差一点的就需要1300克。正是因为这鹅绒蓬松度好，品质高，所以很受市场欢迎。现在匈牙利最好的鹅绒全部卖到日本，第二等级的发到大洋洲、美国还有欧洲。 现在菲兰茨养殖场的鹅绒送到加工厂，经过清洗，分级等加工程序后做成各种产品销往世界各地。他说鹅养殖的最大市场在中国，为了能生产更多的好鹅绒，2005年，在匈牙利政府的支持下，他把这个养殖项目推广到了中国。 &&& 陈永水，是中国农业大学遗传育种专业的研究生，毕业后在广东温氏集团工作，很快做到分公司总经理的位置，年薪百万。2001年，陈永水辞去了这份让人羡慕的工作，开始自己的养鹅事业。经过十年的起落兴衰，现在，陈永水在绍兴养鹅面积达到1232亩，拥有种鹅场2个，存栏浙东白鹅3万羽，带动农户600户，成为让人羡慕的致富明星。 &&& 鹅毛鹅绒产品种类多市场好 &&& 别看鹅毛轻，其实是个宝。鹅的羽绒朵大、弹性强、保温性好，结实耐用，是我国一项传统的出口商品，也是一种优良的工业原料，一般一只成年鹅宰杀后羽毛收入可达到5至10元。 &&& 鹅肉制品口味多销路广 &&& 鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。如今在餐桌上，由红烧鹅、竹荪鹅汤、香卤鹅、水煮鹅、鹅肝、鹅肠、鹅血形成的“全鹅宴”，已经成了一块独具特色的金字招牌，吸引了更多的消费者。 &&& 霍尔多巴吉白鹅鹅绒 &&& 制成高等羽绒制品 &&& 霍尔多巴吉鹅体重全身羽毛洁白、丰满，鹅绒质量非常好，活体拔毛，产绒量极高。 &&& 浙东大白鹅 &&& 肉质细腻生长速度快 && “浙东大白鹅”是浙江省象山县的当家特产，也是我国最有特色的鹅品种之一，很受消费者的欢迎。 &&& 草原白鹅 &&& 绒肉兼能用 &&& 草原白鹅由于生长在内蒙古大草原而得名。它们全身是宝，肉质细嫩、肉和绒的综合利用率高，增值潜力大。 小鹅苗怎么养,2015最新
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