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正月初一吃粽子的习俗
养生之道网导读：正月初一吃粽子的习俗，你听说过吗？有人问，粽子不是端午节才吃的吗？粽子除了是端午的节气食物外，在很多地方也是过年的年货之一！下面小编为您介绍正月初一吃粽子的习俗。
正月初一吃粽子的习俗
过年吃粽子，一是冬天气温低，粽子容易保存，二是粽子寓意来年有吃有喝，也有寓意&包中&的含义。正月初一吃粽子，那么你知道有哪些地方有这样的习俗吗？下面小编带你看看。
端午节包粽子是很多地方的风俗，但在信宜市的一些乡镇里，过年包粽子是古老的传统，寓意&包中&。信宜的粽子要用专门的粽叶和粽藤包裹，这两样物件取材自山溪边或山上。每年重阳节前后，居民们就会把粽叶采摘回来晒干，粽藤则需首先去掉身上的尖刺，再割成长条状。除夕晚上，妇女们把粽叶、粽藤拿出来泡上一夜，第二天放进锅里煮一次，完成消毒的准备工作。年初一早上把掺了大米的糯米泡好，吃完午饭就到了包粽子的时间。
粽子的成型最关键的是绑粽藤的环节，如果绑不好，粽子就会歪歪扭扭，煮的时候可能会进水，影响口感。信宜粽子里通常包着猪耳、芝麻等，一口咬下去，清香扑鼻，纯天然的粽叶和粽藤带着丝丝植物的清香，让人欲罢不能。
广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。广西人的粽子无论从外观还是口感都非常独特！每个粽子至少有两斤重，像婴儿的小枕头，里面一层一层地裹着糯米、绿豆、猪肉，打开棕叶，粽子的香味弥漫着整个屋子，让人哈喇子直流。这种粽子，已经完全没有了纪念屈原的意思了。广西人把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。
粽子是广西人最隆重的年货了。每到年前，大街小巷的食品店、超市都出售粽子。奇怪的是关于粽子他们是有许多讲究：如果哪一家当年家里办过丧事，哪一家就不能包粽子，也不能吃粽子，这是板上定钉的事，绝不含糊。
我国不少地方都有端午吃粽子的风俗，而浙江省温岭市当地的风俗则是过年家家户户包粽子做年糕，当地人喜欢用箬叶包成豆沙粽、肉粽、红枣粽等各式各样粽子。每年的农历8月，温岭人都会前往山里采摘，然后晒干，直到农历12月拿到市场上来卖，粽箬上市了，也就寓意着，过年的日子越来越近。每年一到这个时候，家家户户都会上街买粽箬，以便过年时包粽子。
粽按馅料来分，有白米粽、豇豆粽、红枣粽、番薯粽等。还有一种长粽，包的时候，粽箬（箬叶）折起来，在里面放一根筷子作骨架，这种长粽可以吃到二月二，有一种说法是，吃了这种粽，雨打两点都没问题。过去包好粽子烧粽子都是用大镬，用镬灶用大柴爿烧，有时候用道（音）锅，除夕，坐在镬灶前烧粽子，同时兼有守岁的意思。
乐清的大荆地区，选择了过年吃粽子。大荆地处山区，生活比较穷困，历来百姓过大年时，因没有其它的食品可吃，只好利用本地货的鲜番薯，掺点糯米，包扎番薯粽过大年祭祖，以表孝心。从此，随着乡土文化的逐渐凸现，过年吃粽子的习俗，就在大荆人的心里扎根，演绎到今天。
大荆过年的粽子，是用竹箬叶包扎的。可分为番薯粽、米粽、豆粽等。大部分人家，以包扎番薯粽为主，少量包扎点米粽、豆粽。粽子的形状，有尖角锥体、三角锥体、五角锥体或长脚粽、螺丝粽等。烧煮时，有用白滚汤，也有用早稻杆灰汤，称白地粽、淋灰粽。
在越南饮食中，粽子是有着最悠久的历史的，地位非比寻常，过年吃粽子的习惯至今未改。越南粽有圆形和长形两种，圆形粽子代表天，长形粽子代表地，寓意天地合一，大吉大利。
根据馅料的不同，越南粽主要分为三种：咸粽、碱粽、肥肉，其中咸粽是用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆和半只咸蛋包成，碱粽是加椰丝、虾米、绿豆包成菱形后蘸糖吃，肥肉粽则是用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟后剥皮切片而食。过年食用的长形&枕头粽&，即为肥肉粽。
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1. 过年时节，腊月元宵送灶团，有甜、咸两味，现渭塘酒家有咸味元宵售5元一只团子卖得疯脱
&& 掸埃尘，吃糖年糕，从冬至夜吃到大年夜。猪油年糕重糖，四两粉一斤糖。糕汤圆子
正月初一吃元宝茶，青橄榄泡茶意为生意人发财先苦后甜
2. 新年拜年，吃紧酵馒头、四色猪油年糕、柿饼、元宝糕
&&&&&&&&&&&&
把猪油糕切成一个指头子大小包入春卷皮子中，油炸，好吃
3．正月十三到十八元宵季节，吃各式元宵
4．元宵过后，过年就结束了。正月二十四吃撑腰糕，用隔年的年糕切片油炸&&
5．各式方糕：格子糕、蛋面衣、葱油球已失传&&&
6．清明前，寒食节吃青团子，昆山最好，碧绿
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7．四月初八吃乌米糕、乌米饭。现只有吴门人家有乌米糕
8．粽子：苏式粽子以各种式样区分寓意，古时进京考试带好笔粽，长方形式笔意为‘必中’，
考中后回来吃方粽，四四方方意为官印。还有三角粽、小脚粽等
9．立夏时吃酒酿、咸鸭蛋
白粉团，有双馅团、炒肉团、松花团
10．进入夏季，吃冷拌面
11．烧卖，虾肉烧卖，隔夜要做好皮冻
12．油氽饺、油氽小肉、油氽排骨
13．净素菜包，夏天的小青菜用下面水一烫立即放入冷水，色绿菜脆
14．冰冻绿豆汤，绿豆干蒸放薄荷
15．鸡头米产地为苏州最好，在鲜藕出来前上市
水蜜糕、豇豆糕
16．立秋各式月饼上市，7月初一开始做月饼，到八月半结束
17．桂花糖芋艿、糖藕、糖炒粟子
18．大闸蟹上市，蟹粉小笼、蟹粉汤包、虾蟹两面黄跟着上市
19．苏州人夏天吃糖粥，冬天吃泡泡馄饨
20．粢饭糕、灰汤粽
21．糖油山芋，粟子山芋切块放明凡烧出糖油加糖加桂花，已失传
22．热白果，旧时苏州小巷叫卖3分七只，用铅丝烧烤
23．各类汤面、煨面、烩面
24．宁波年糕上市，冬至前在立秋的大寒小寒时节，用新米做
25．八宝饭、炒血糯、吃羊肉汤
26．进入腊月吃腊八粥
27．常年供应的有生煎馒头、蟹壳黄、汤包、小笼、豆腐花、牛肉鲜粉汤、鸡鸭血汤、泡泡馄饨、汤水包、
各式酥饼、海棠糕、梅花糕
真好玩，小吃有得学
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　　亲切。新年祝福！
　　作者：我是奔哥　回复日期：　11:20:35　
　　　　亲切。新年祝福！　　----------------------　　　　朋友新年好!　　
　　新年快乐！
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