学西餐的培训?

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冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔里面都充满了水分。冻豆腐是一种传统豆制品,由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷

鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出放索板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且已冷却为止,成为凉面。凉面的特点是

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牛蛙滑嫩、味美可口、清香麻辣突出、酸味悠长,这道山珍牛蛙煲的山珍是牛肝菌,该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,鲜美,营养丰富,是一种世界性有名食用菌。包括美味牛肝菌在内的菌根真菌对人类的贡献远远不止作为食品和药品,它在维持生态平衡、促进植物

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