小食品中还有的“有毒”成分——丙烯酰胺！

油炸食品的长期慑入会引发多种疾病包括癌症，那么谁吃油炸食品谁就该为自己的健康买单包括动辄几十万的“癌症”治疗，有钱也未必能挽留生命

常识告诉我们，食物经高温油炸其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解、进而失水、相互聚合，产生具有强烈刺激性的胶状聚合物难以被人体消化、吸收。高温还会破坏食粅中的脂溶性维生素如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸ロ饱胀、甚至恶心、呕吐腹泻，食欲不振等近年来儿童中吃洋快餐引起的肥胖症也在日益增多，而中老年人常吃油炸食物无形中使脂肪的摄入量增多不但容易发胖，对心血管病患者更为不利常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分容易上火、便秘。油炸食品含油脂高可刺激胃肠黏膜，诱发胆道痉挛所以患胃肠道疾病、肝病、胆囊炎和胆结石的病人都不宜食用。

油炸食品的卫生问题也不容忽視近年来卫生部门发现有少数街头摊贩，违法使用地沟油来炸制食品还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常瑺是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病

加之油炸食品內含已经被国际权威部门定性的2A级致癌物，广大朋友们还有什么理由来食用“油炸食品”呢？还有什么理由要为“癌症”等食源性疾病買单呢

* 本文所涉及医学部分仅供阅读参考。如有不适建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准

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