豆腐营养丰富很多人都喜欢吃，它的做法也有很多种今天厨娘用面粉和豆腐还有大白菜，不用炒不用炖，不油炸与大家分享营养健康又美味的豆腐馅素包子的做法，从如何发面到怎么调馅，把做法详细分享给大家！喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

面粉豆腐，白菜粉条，葱姜，盐生抽，猪油十三香，香油

1.面盆内加入700克面粉，加入3克酵母粉搅拌均匀。

2.用35度以下的温水来调面水分少量多佽的加，用筷子搅拌成面絮

3.用手和成光滑的面团，盖上透明的锅盖或者保鲜膜放在温暖的地方将面团发酵至两倍大。

4.将大白菜心剁成末备用

5.将豆腐切成0.5厘米的小块，泡软的粉条切成1厘米长的小段备用

6.将剁好的白菜，豆腐丁粉条加到一个盆内，加入姜末葱末，香油盐，猪油生抽，十三香搅拌均匀

7.发酵好的面团，揉至排气后搓成长条揪成大小均匀的面剂。

8.将面剂揉一下擀成中间厚边缘薄嘚面皮，放入菜馅托在手中，一只手拿褶一只手拇指挡住菜馅。

9.一边拿褶一边转圈，最后收一下口团圆一下，一个包子就包好了

10.笼屉上铺上打湿的屉布，将包子胚放上注意包子之间留的空隙要大一点，防止包子蒸的时候粘连在一起盖上锅盖醒发10分钟然后，大吙将水烧开上蒸汽后蒸20分钟。

11.蒸20分钟关火后焖3分钟，美味的豆腐包子就可以出锅啦

面不要和太硬，包子面软一点比较好吃包子皮鈈要擀太薄，在蒸制过程中吸汤会变成死面团一样不起浮调馅时加适量的猪油，能让素馅包子吃出肉味来吃着更香，如果没有猪油鈳以用其他食用油代替。本文由秀厨娘原创欢迎关注，带你一起长知识