红辣椒和2113青辣椒的区别：味道5261不同、4102形状不同、所含的物质不同

1、红辣椒：带專有辛香味较辣。属

2、青辣椒：辣味较淡乃至根本不辣略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩作蔬菜食用而不是作为调味料。

1、红辣椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形全缘，顶端短渐尖或急尖基部狭楔形，先端渐尖叶柄较长。

2、青辣椒：果实较大近球状、圆柱狀或扁球状，多纵沟顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入

1、红辣椒：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6）以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素

2、青辣椒：青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克

多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子

点是果实较大，辣味较淡甚臸根本不辣作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜还被廣泛用于配菜。

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳

它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用能增进食欲，帮助消化促进肠蠕动，防止便秘一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张所以中医地它的看法囷辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法

辣味重的青椒容易引发痔疮，疮疥等炎症故辣的青椒要少吃。

溃疡、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔疮患者应注意少食

2.红椒营养价值比较高

红辣椒与绿辣椒据测量，每100克红辣椒含维生素C200毫克是绿辣椒的2倍。另外红辣椒还富含胡萝卜素、维生素B6、维生素E、叶酸等，这些均是增强人体免疫力的重要成分故辣椒与葡萄一样，红优于绿