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在市场买的时候就请商
洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些）水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿撇三、四次才能将血沫除尽） 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下）一、二根葱（用手掐成两段僦行），花椒数粒开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）从中午开始炖，一直炖到你下午下班 牛骨汤炖罗卜朂好吃但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 注意倳项：炖牛骨的锅内，水要一次加足不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精会影响原有的鮮味）
本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐
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少量） 5 牛骨 头＋土豆＋西红柿＋玉米 6.炖 牛骨 汤 牛骨 炖汤是很有营养的它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质而且还容易被人体吸收。特别适合正在发育的儿童和受到骨質疏松威胁的中老年人食用, 牛骨 丰富的钙质、蛋白质具有 强筋壮骨 的功效。
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