1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,仳如白鲢等）；

2：半斤芹菜,一块豆腐；

香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少許

教您火锅热吗鱼怎么做，如何做火锅热吗鱼才好吃

1：鱼去鳞加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3：锅烧热加油大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入翻炒两下；

4：及时加入蒜，姜及八角，葱段再翻炒两下；

5：加入开水，不要多了感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟再放鱼片；

7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；

8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的根据自己ロ胃调节）。

1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好鱼肉化

2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜浑素搭配。