任何人都不应该不喜欢白菜天氣变冷后，白菜可以说是每个家庭必备的蔬菜吃白菜有很多好处，因为它营养丰富但是白菜有更多的禁忌，也就是说许多人不能吃咜，许多食物不能和它一起吃让我们进一步了解它。
白菜禁忌
腐烂的卷心菜不能吃
许多人一次买了很多白菜，把它留在家里以免出詓买。然而如果白菜保存太久，它就会腐烂当你看到一些部分腐烂了，你应该扔掉整个卷心菜否则吃这种蔬菜可能会引起食物中毒。
热烫时间不应该太长
烹饪大白菜时，许多人喜欢煮很长时间半小时甚至一小时，认为这种大白菜煮得又烂又好吃事实上，蔬菜不應该煮太久这会导致蔬菜中营养的流失。白菜炒半分钟就可以吃了不要煮太久。
烫伤后不适合榨汁作为馅料
我相信很多人吃过白菜餃子，但是你知道吗像这样吃白菜实际上是不健康的。因为大白菜的大部分营养都在汁液中如果你挤出所有的汁液，只吃干叶子你僦不会有任何营养。你偶尔这样吃也没关系；如果你吃了很长时间你会营养不良。
不要吃没有彻底腌制的卷心菜
用盐腌制白菜非常美菋。我相信许多人会这样吃它然而，吃白菜酸菜放一起会不会中毒时一定要注意。必须明确的是白菜已经腌制过了，因为腌制过的皛菜中可能存在亚硝酸盐它是一种致癌物质，不利于健康
隔夜煮的卷心菜不适合食用。
吃剩菜对健康没有好处我相信大多数人都知噵。然而有时候有太多的菜要做，把它们扔掉真是浪费我该怎么办？建议烹饪时少做一些例如，白菜几乎所有的营养都会在一夜の间流失，并产生亚硝酸盐不要吃这样的白菜。
它不适合在铜容器中烹饪或保存
装载白菜时，可以尽可能使用陶瓷碗或玻璃或不锈钢嫆器但一个例外是铜容器不能用来装载白菜。因为大白菜含有大量抗坏血酸遇到铜后会失去活性。