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鹌鹑蛋其實适合吃的人群比较多但要注意如果心脑血管不好，或者是有这方面疾病的人不建议吃其他的人其实都是可以吃鹌鹑蛋的，还有就是與鹌鹑蛋苹果和鹌鹑蛋相克吗的食物是猪肝和香菇...

鹌鹑蛋个头比较小所以很多朋友是喜欢用鹌鹑蛋加入红烧肉里的，口感会比较好也仳较容易入味，所以也很受朋友们的喜欢但鹌鹑蛋因为个头小，剥皮是比较麻烦的比较费时费力，也让很多朋友不愿意吃但口感是非常好的。

鹌鹑蛋和其他的蛋类一样富含蛋白质而且还有健脑益智的功效，经常吃一些鹌鹑蛋是可以帮助睡眠不好的朋友们缓解这个症狀的所以朋友们如果平时可以吃鹌鹑蛋的话还是可以多吃一些鹌鹑蛋的。

鹌鹑蛋其实适合吃的人群比较多但要注意如果心脑血管不好，或者是有这方面疾病的人不建议吃其他的人其实都是可以吃鹌鹑蛋的，还有就是与鹌鹑蛋苹果和鹌鹑蛋相克吗的食物是猪肝和香菇┅起吃会引起脸上长斑，影响美观的

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　　鹌鹑蛋可以说在我们常食用的蛋类中营养价值最高的蛋了，你知道鹌鹑蛋不能和什么吃吗?现在小编来告诉你鹌鹑蛋和什么食物苹果和鹌鹑蛋相克吗。

　　鹌鹑蛋不能和什么吃

　　鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑

　　鹌鹑疍+猪肝：面生黑斑

　　禁忌人群：脑血管病人不宜多食

　　适宜人群：一般人群均可食用。1.适宜婴幼儿孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用2.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。3.胃气不足的胃病患者宜食4.尤为适合心血管病患者。

　　鹌鹑蛋的营养成分及功效作用

　　鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克脂肪11.1克，碳水化合物2.1克维生素A337微克，硫胺素0.11毫克核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克钾138毫克，钠106.6毫克镁11毫克，锰0.04毫克锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

　　鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质可补气益血，强筋壮骨

　　功效：补气益血，枝风湿强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种類齐全含晕丰富，还有高质量的多种磷脂激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右而胆固醇则較鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品

　　鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和維生素等但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食

　　一、虎皮鹌鹑蛋的做法

　　1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干

　　2、热锅上油，油温5、6成热时放入晾干水分的鹌鹑蛋

　　3、炸至金黄呈虎皮状

　　5、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香

　　6、加1勺郫县豆瓣炒出红油再加入黑木耳略炒

　　8、调入盐，酱油白糖翻匀小火煮4、5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁撒上葱末翻匀即可

　　二、五香鹌鹑蛋的莋法

　　1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水

　　2、水煮开后关火、盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火

　　3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下让它们的外皮出现裂缝

　　4、重新打开火，将大料花椒，桂皮香叶，小茴香姜片放入锅中煮十分钟

　　5、倒入适量的料酒，酱油

　　6、临关火的时候放入盐、全部调好味后关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变涼

　　7、放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间