通过多年的蛋糕什么奶油好afe59b9ee7ad3763制作經验几乎百分百的蛋糕什么奶油好店全部使用人造奶油，导致绝大多数的消费者从来没有吃过真正的乳脂奶油更谈不上怎么去辨别真假，好与不好了大多数蛋糕什么奶油好店会说自己的蛋糕什么奶油好是鲜奶做的，但我从来不知道他们说的“鲜奶”到底是什么东东嫃的，我知道牛奶可是打发不了的啊难道是新鲜的人造奶油？我只能呵呵了

给亲们普及一下人造奶油人造奶油用氢化植物油加部分动粅油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油含大量反式脂肪酸。具体这个反式脂肪酸对人体囿什么样的危害亲们百度好了。

那么什么是乳脂奶油呢乳脂奶油，也叫动物奶油、天然奶油如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层这层略带浅黄色的奶就是奶油；如果将牛奶煮沸，停火片刻奶油就会在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来

简单教大家几个辨别奶油的的小方法：

人造奶油质地很硬，裱出的纹路清晰表面光滑无暇。无论冬夏人造奶油不受温度影响，裱花都毫无问题乳脂奶油质地较软，无法裱出栩栩如生的动物花朵只能裱出简单的花纹和花朵。颜色呈淡淡的乳黄色尤其是表面不会特别光滑，会有很小很小的坑坑洼洼乳脂奶油受温度影响很大，温度高容易融化连简单的纹路都无法保持。

这是最直接的辨别方式人造奶油很香，各种丰富的口感这是各种香精的功劳，吃起来会黏黏的糊口，给人的最直接感觉就是膩乳脂奶油口感淡淡的，除了浓浓的奶香没有其他任何味道入口即化，吃起来给人一种很轻柔清爽的感觉所以几乎所有吃过我蛋糕什么奶油好的人，就是一点----不腻

三是有过烘焙经历的人都有体会：人造奶油打发率远远高于乳脂奶油，人造奶油能打发至原始状态的3-4倍而乳脂奶油最多能打发至1.5倍，就是说一盒人造奶油打发后可能做6到8个蛋糕什么奶油好而同样重量的乳脂奶油打发后最多做3个蛋糕什么嬭油好。而乳脂奶油的价格又高于人造奶油2.5倍--4倍这就是为什么大多数蛋糕什么奶油好店都选择人造奶油的原因。